КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Томатное ризотто

Томатное ризотто

Потребуется:

- 2 стакана томатного сока

- 3-3.5 стакана воды

- 2 стакана цельнозернового круглого риса для ризотто (Если будете готовить с обычным белым круглым рисом – за количество жидкости я ответственности не несу, но полагаю что надо поменьше).

- 3 с л оливкового масла

- 1 луковица

- 1 зубчик чеснока

- Листочки с 3 веточек тимьяна или 2 орегано

- 1/4 стакана вяленых помидоров (лучше всего сухих, они отлично “дойдут” в процессе готовки)

- Соль, перец

* Довести до кипения томатный сок с кипятком, и оставить булькать на слабом огне.

* Лук нарезать очень мелко, и пассеровать на умеренном огне на масле в отдельной кастрюле, до мягкости (минут 5-7)

* Добавить мелко нарезанный чеснок, тимьян и рис. Хорошо размешать, так чтобы каждая рисинка блестела от масла.

* Вяленые помидоры мелко нарезать и добавить вместе с солью и перцем. Перемешать.

* Далее начинаем добавлять жидкость, по одному-двум половникам за раз. По хорошему – надо мешать беспрестанно, пока очередная порция жидкости не впитается, а на самом деле можно параллельно мыть посуду, во всяком случае первые 3-4 раза. Потом надо уже быть начеку, чтобы рис не пригорел. Всего я добавляла жидкость раз наверное 6-7.

* После того как почти впитается последняя порция жидкости, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на слабом огне еще минут на 5.

Надеемся, Вам понравился наш вкусный рецепт томатное ризотто.


Не забываем поделиться рецептом в социальных сетях:
загрузка...
загрузка...
загрузка...
Рекомендуем Вам приготовить:

Ризотто с лисичками

Триста лет тому назад я обещала одной из своих читательниц рецепт ризотто. Но сначала я сомневалась по поводу вязкой консистенции (боялась, что мне не понравится), потом просто не доходили руки. Сейчас я наконец-то созрела и приготовила ризотто с самыми летними грибами - лисичками. Ингредиенты: 200 г риса арборио примерно 1 литр куриного бульона (у меня ушло меньше), несоленого 100 мл белого сухого вина 1 небольшая луковица немного сушеных белых грибов 1 зубчик чеснока 200 г лисичек 50 г тертого

Ризотто со сливками и сладким перцем

Ингредиенты: Рис- 0.5 кг; Масло сливочное- 100 гр; Перец болг.- 2 шт; Лук- 1 шт; Чеснок- 4 зубчика; Бульон овощной- 1.5 литра; Херес- 100 мл; Сливки- 100 мл 33%; Перец черный молотый; Тимьян- 4 шт; Соль. Вы ждете гостей, и у вас осталось мало времени, тогда вам поможет наш рецепт. У меня уходит не больше 20 минут на его приготовление, так что гостей(даже самых неожиданных) я всегда встречаю готовым. Растапливаем в глубокой сковородке сливочное масло, и обжариваем мелко нарезанный лук, он должен стать

Ризотто с семгой

Ингредиенты: Рис – 1 стак. Вода (может чуть больше) – 1.5 стак. Филе семги (или дугой красной рыбы) – 300 г Перец болгарский – 1 шт Лук репчатый (средний) – 1 шт Чеснок – 3 зуб. Помидор -1 шт Томатная паста – 1ст. л. Соль Перец Специи Лимон Сыр Зелень Филе рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, оставить мариноваться, пока готовим все остальное. Лук мелко нарезать. Чеснок очистить и разрезать на четыре части Перец порезать тонкой соломкой. Помидор обдать кипятком, снять шкурку, добавить томатную пасту и 2 столовых ложки

Шафранное ризотто с сыром

Ингредиенты: 1 луковица 4 стол. ложки сливочного масла 2 ст. ложки оливкового масла 400 г риса 1 баночка шафранных нитей 1 л мясного бульона из кубика соль, перец 80 г сыра несколько листочков базилика для украшения Способ приготовления: Лук порубить. Разогреть в кастрюле 2 стол. ложки сливочного и оливковое масло и пассеровать лук. Добавить рис, потушить, помешивая; затем перемешать с шафраном. Постепенно вливать бульон. При этом вся добавляемая жидкость должна

Ризотто с беконом и болгарским перцем

Ингредиенты: Бульон: Половина курицы - 1 кг; Морковь - 200 грамм; Лук - 200 грамм; Перец горошек; Лавровый лист; Сушеные травы; Соль; Так же: Рис - 300 грамм; Лук - 150 грамм; Белое сухое вино - 150 мл; Бекон - 200 грамм; Болгарский перец - 200 грамм; Пармезана - 100 грамм; Сливочное масло - 4 ст.л. Сегодня мы с вами будем готовить блюдо по Иранскому рецепту, и оно вам обязательно понравится. Кроме того, вы не только удивите своих гостей, но и порадуйте своих близких очень вкусным блюдом. Начинаем

Суп ризотто. Вкусный рецепт супа. Национальная кухня

Вкус супов в значительной степени зависит от качества бульонов, на которых они приготовлены. Поэтому способ приготовления бульона имеет большое значение. Наша кулинарная книга содержит много прекрасных рецептов бульонов, супов, борщей, щей. Приготовьте суп ризотто по нашему вкусному кулинарному рецепту. Продукты для супа ризотто : 600 г мяса, 1 луковица, 1 морковь, 1 петрушка, 200 г риса, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 яйца, соль. Для приготовления супа ризотто лук и овощи

Ризотто с лососем

На 2 порции рассчитываем примерно такие количества продуктов: 15 гр сливочного масла, Пару  лучинок зеленого лука, а также понадобится и белая его часть, половинка огурца, примерно 200 гр риса, специально предназначенного для ризотто (используется арборио или же карнароли), примерно 500 мл куриного бульона или же овощного, ровно 250 гр филе лосося (берите по желанию форель или же семгу 75 мл сухого белого вина, 3 ч.л. свежего эстрагона, мелкорубленого (т.е. тархуна), Соль вместе со свежемолотым черным перцем. 1. Растопить  подготовленное масло
Дорогие наши гости!
Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Томатное ризотто. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом: как приготовить Томатное ризотто. Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, как приготовить Томатное ризотто в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить Томатное ризотто. Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли, как приготовить Томатное ризотто, то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.

Оставить комментарий

КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.