КАК ВЫБРАТЬ МЯСО:Как выбрать мясо

Свежему мясу присущ ровный красноватый цвет, баранине - малиновый оттенок. Жиру такого мяса не свойственна липкость. Жир старого мяса имеет желтый цвет и не приятный запах, молодого - белый с розоватым оттенком. Костный жир обладает плотной консистенцией. Свежее мясо является упругим, при образовании углублений от вдавливания, они быстро выравниваются.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Сладкие десертные бутерброды

Сладкие роллы

Сладкие роллы

Творог обезжиренный – 100 грамм
Мед – 10 грамм
Вишня – 100 грамм
Банан – 70 грамм
Рисовая бумага – 3 листа

Творог обезжиренный- 100 грамм
Мед- 10 грамм
Вишня замороженная- 100 грамм
Банан- 70 грамм

Прочитать остальную часть записи »

Сладкие роллы с грецкими орехами

Сладкие роллы с грецкими орехамиСладкие роллы с грецкими орехами на  свое приготовление отберут у вас всего каких-то 20 мин. Ничтожно малое количество времени и используемого продукта, 20 минут колдования у плиты – вот и все! 4 порции роллов готовы к подаче на стол! Прочитать остальную часть записи »

Кростини с клубникой

Кростини с клубникойКростини с клубникой – довольно вкусная закуска, которая обязательно должна прийтись по вкусу даже самому требовательному гостю и избалованному другу. Что для ее приготовления нужно будет? Прочитать остальную часть записи »

Роллы с фруктами

Роллы с фруктамиПревосходное блюдо обязательно придется по вкусу всем родным. Готовится просто, кушается быстро. Что же еще нужно для счастья?

Для теста:

яйца – 4 шт
мука – 500 г

масло сливочное – 100 г
сахар – 100 г
соль –  примерно 1 ч.л. (больше не стоит брать)
масло растительное – 50 мл
молоко – 1 л
А теперь непосредственно все приготовление. Прочитать остальную часть записи »

Десерт из запеченных бананов

Десерт из запеченных банановДесерт, который делается невероятно легко и просто, оставляет только самые лучшие воспоминания о вечере. Ингредиенты (примерно на 4-5 порций) нам понадобится:

- 1 лимон

- 3 ст. ложки сахара

- 25 г шоколада
- 5 бананов (желательно свежих, хотя непринципиально)

- 300-400 г сливочного мороженого
- 100 г песочного печенья ( ни больше, ни меньше)

- 1 ст. ложка сливочного масла

Теперь переходим к процессу непосредственно приготовления.

Прочитать остальную часть записи »

Тыква запеченная

Тыква запеченная

Ингредиенты:

Почищенная тыква – 500 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Сахарная пудра.

Если у вас сладкая тыква, то сахара вам понадобится куда меньше. Вы сами выбираете по своему вкусу, насколько сладким будет блюдо. Рецепт обязательно вам понравится, ведь он очень простой.

Прочитать остальную часть записи »

Яблоки в кляре

Вам потребуются: яблоки – 5 шт. (сладкие); для кляра: мука – 300г; крахмал картофельный – 2 ст. л.; яйцо – 2 шт. + 2 белка; сахар мелкий или сахарная пудра – 40г; газированная вода или светлое пиво – 250мл; соль – щепотка; масло растительное – 1 ст. л.; масло растительное для фритюра

Яблоки в кляре

Прочитать остальную часть записи »

Абрикосовые кнедли

    400 г картофеляАбрикосовые кнедли 1 яичный желток соль 125 г муки 1 большая банка абрикосов (850 мл) 50 г сливочного масла 100 г панировочных сухарей 3 ст. л. сахарного песка 1 ч. л. корицы

Картофель отварить в мундире. Слить воду. Очистить, пока он еще горячий, и пропустить через пресс. Немного остудить и затем перемешать с желтком, солью и мукой. Откинуть на дуршлаг абрикосы. Сделать из теста валик (диаметр 7 см). Нарезать его ломтиками толщиной 5 мм и придать им плоскую форму. Сложить вместе по 2 половинки абрикосов и обернуть их в ломтик теста. Придать форму кнедлей. Вскипятить большое количество подсоленной воды. Отваривать кнедли 10 минут. Вода при этом не должна кипеть. Расплавить сливочное масло. Помешивая, поджарить в нем панировочные сухари до коричневого цвета. Смешать сахар и корицу. Откинуть на дуршлаг кнедли и разложить их по тарелкам. Посыпать сухарями и сахаром с корицей.

Прочитать остальную часть записи »

Бананы, фаршированные орехами в шоколаде

Бананы, фаршированные орехами в шоколаде

Ингредиенты для рецепта:

* 3 банана (500 г)
* 100 г шоколада
* 150 г грецких орехов (или любых по вкусу)

Рецепт приготовления:

Прочитать остальную часть записи »

Арбуз по-китайски

Арбуз по китайски
Для этого порежем мякоть арбуза на небольшие прямоугольные кусочки и слегка обваляем в муке.
Теперь готовим кляр.
Перемешиваем пшеничную муку и кукурузный крахмал в равных количествах, яйцо, мелкую крошку льда и сахар. Кусочкам арбуза макаем в кляр и жарим во фритюрнице.

Прочитать остальную часть записи »

КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.