ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Щи, борщи

Секрет вкусного борща

Секрет вкусного борща

Украинский борщ известен во всем мире. Это блюдо стало настолько популярным, что можно его увидеть в меню ресторанов многих европейских государств. Каждая уважающая себя хозяйка готовит борщ. Говорят, что рецептов этого блюда больше тысячи.

Прочитать остальную часть записи »

Щи с кислой капустой

Щи с кислой капустой

Ингредиенты:

Говядина – 700 грамм;

Кислая капуста – 300 грамм;

Картофель – 600 грамм;

Морковь – 200 грамм;

Лук – 200 грамм;

Корень петрушки;

Соль;

Перец;

Лавровый лист.

Многие мужчины обожают щи, поэтому мы с вами сегодня поделимся рецептом приготовления очень вкусного блюда. Поверьте мне, если вы приготовите своему любимому человеку щи по нашему рецепту, он будет навсегда ваш.

Прочитать остальную часть записи »

Зеленый борщ

Зеленый борщ

Сегодня у нас на повестке дня – зеленый борщ. Да-да, именно тот, что со щавелем. В детстве я его просто ненавидела. Лютой ненавистью. Но теперь – только наливай Зеленый борщ Вот так поменялись с возрастом вкусовые пристрастия.

Прочитать остальную часть записи »

Борщ

Борщ

Это рецепт борща, по которому готовлю лично я. Поэтому он может несколько отличаться от традиционных рецептов других борщей. Все, кто ел этот борщ, всегда оставались более чем довольны. Даже я, едок, в принципе, довольно слабый в плане объемов поглощаемой пищи, люблю навернуть тарелку-другую – со сметанкой и чесночком Борщ Кто знает, может и вам приглянется мой вариант.

Прочитать остальную часть записи »

Щи с яблоками. Детское меню (блюда из яблок)

Щи с яблоками. Детское меню (блюда из яблок) Блюда из яблок полезны детям. Щи с яблоками понравятся вашему ребенку, и вы с удовольствием включите его в детское меню.Продукты: 100 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 1 небольшая морковь и такой же кусочек сельдерея, 1/2 луковицы, кусочек репы или брюквы, несколько листочков петрушки, 1 чайная ложка растительного масла, 1/2 помидора или 1 столовая ложка томатного сока, 1/2 яблока, 400 г воды, соль по вкусу.
Прочитать остальную часть записи »

Ароматные кислые щи с грибами

Ароматные кислые щи с грибами
Для рецепта Вам потребуются:
- свиная рулька (копченая) – 500г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сельдерей – 1 стебель
- квашеная капуста – 300г
- грибы (нарезанные сухие) – пригоршня

Прочитать остальную часть записи »

Борщ с черносливом

свинина (лучше ребрышки) – 400г; морковь – 1 шт.; свекла – 1 шт.; лук репчатый – 1/2 шт.; томатная паста – 2 ст. л.; капуста свежая – 1/6 маленького кочана; картофель – 3 шт.; лавровый лист – 1 шт.; масло растительное для жарки; чеснок – 2 зубчика; зелень петрушки, укропа, соль, черный перец – по вкусу; уксус (красный винный) – 1 ст. л.; чернослив (без косточек, небольшого размера) – 10-12 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Зеленый борщ

Зеленый борщ

Для рецепта потребуется:

500 г нежирной свинины с косточкой
1 морковь
1 луковица
4 средних картофелины
2-3 сваренных вкрутую яйца
по 200 г шпината и щавеля
зелень укропа и петрушки душистый перец горошком

Прочитать остальную часть записи »

Литовский холодный борщ

    Кефир 450 г Свекла 1 шт Кипяченая вода 1/2 стакана Яйцо 1 шт Зеленый лук 40 г Картофель отварной 400 г Сметана 50 г Зелень

Кефир с солью взбиваем миксером, добавляем охлажденную кипяченую воду и отварную, нарезанную свеклу, зеленый лук и укроп. При подаче на стол кладем в каждую тарелку нарезанное дольками яйцо и сметану. На гарнир – горячий отварной картофель, посыпанный укропом.

Прочитать остальную часть записи »

Щи с гречневыми клецками

    1 1 /2 л бульона или воды 400 г квашеной капусты 1 морковь 1 корень петрушки 2 луковицы 2 дольки чеснока 3 cm. ложки томатной пасты 40 г жира соль и специи по вкусу Для клецек: 3 cm. ложки гречневой крупы 1 стакан воды

В кипящий бульон или воду положить капусту, тушенную с томатомпюре, через 15-20 мин с момента закипания прибавить пассерованные овощи и довести щи до готовности. Готовые щи заправить чесноком, растертым с солью, и гречневые клецки, а также сметану и зелень. Приготовление клецек: размолоть гречневую крупу, залить водой, посолить и сварить вязкую кашу. Выложить ее на блюдо слоем 1 см. Когда каша остынет, нарезать ее на ломтики, обжарить их на масле и положить в щи.

Прочитать остальную часть записи »

КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.