Блюда из птицы
Золотые яички
Окорочок 2 шт Масло слив. 60 г Сухари из белого хлеба 150 г Шпроты 1 банка Яйца 5 шт Перец, соль
Мясо с окорочков пропустить через мясорубку вместе с размоченным хлебом, солью и перцем. В эту массу, добавьте сырое яйцо и масло, все тщательно перемешайте и разделите на кусочки размером с детский кулачок, слегка приплюстните и положите в середину чайной ложкой фарш. Для фарша: отваренные яйца порубите и смешайте с протертыми шпротами, посолите. Затем фаршированному мясу придайте форму куриных яиц, обмокните их сначала их в сыром яйце, потом в белых сухарях, а затем снова в яйце. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом, запекать 25 мин. Подавайте к столу сол свежими помидорами, обильно посыпав рубленной зеленью.
Рубрика: 
Куриные котлеты с грибами
Грибы залить холодной водой и оставить на 8 часов. После воду слить, грибы отжать и мелко нарезать. Лук порубить, обжарить на растительном масле до прозрачности.
Куриные шарики с апельсиновым сиропом
Потребуется:
Куриные грудки – 2 шт.
Чернослив – 200 гр.
Кедровые орешки – 50-100гр.
Портвейн – 2 ст. ложки
Апельсиновый сок – 1 стакан
Сахар – 1 ст. ложка
Крылышки в медово-горчичной заливке
Приготовить маринад: смешать горчицу, мед, соевый соус и цедру. Чеснок (3 или больше зубчиков, как больше нравится) пропустить через пресс и добавить в соус. Если мед закристаллизовался, то предварительно растопите его на водяной бане.
Курица в пивном соусе
ароматный и нежный рецепт
Продукты для рецепта:
4 куриные ножки
5 куриных бедрышек
50 мл. оливкового масла
0.5 л светлого пива
Овощное рагу с куриными желудочками
Курица Миланезе с томатным соусом
100 г хлебных крошек;
цедра 1 лимона;
50 г тертого сыра пармезан;
1 ч. ложка сухого орегано;
1 среднее яйцо, взбить;
4 филе куриных грудки без кожи;
3 ст. ложки оливкового масла;
1 луковица, мелко порезанная;
Курица с картофелем
750 г отварного картофеля 60 мл куриного бульона 2 cт. л. белого вина 2-3 cт. л. лимонного сока 1 cт. л. винного уксуса 4 cт. л. оливкового масла 4 ломтика куриного филе (примерно по 100-130 г) 1 ч. л. сушеного шалфея черный молотый перец и соль
Картофель нарезать толстыми кружочками. Куриный бульон с вином вскипятить в кастрюле, добавить картофель, помешать. Снять с огня и смешать с лимонным соком, уксусом, приправить солью, перцем и 2 ст. ложками оливкового масла. Отставить. Куриное филе разрезать вдоль, чтобы получилось 2 тонких шницеля, и отбить, чтобы они стали еще тоньше. Шалфей мелко растереть и посыпать им шницели. Оставшееся масло нагреть, обжарить на нем шницели с каждой стороны по 1 минуте, приправить солью и перцем. Подавать с теплым картофелем в лимонном соке.
Курочка румяная
Для рецепт потребуется:
1 средняя курица
2 столовые ложки сухой горчицы;
сок половинки лимона;
3 крупных зубчика чеснока;
2 чайные ложки соли (из расчета 1 чайная ложка (без верха) на 1 кг мяса);
Куриные грудки под винным соусом
нежный и ароматный рецепт
Продукты для рецепта:
- 4 куриных филе, около 1 кг
- 300 г шампиньонов
- 1 средняя луковица
