ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Суши

Роллы Мураками

Роллы Мураками

Ингредиенты:

Рис для суши, роллов (продается в любом супермаркете).
Рисовый уксус (или готовим заправку сами)
Нори (берем в том же отделе где и рис).
Лосось сырой или слабокопченый.
Угорь
Сыр филадельфия
Огурец
Яйцо, панировочные сухари (для кляра)

Прочитать остальную часть записи »

Зеленые роллы в листьях салата Здоровье

Зеленые роллы в листьях салата Здоровье

Ингредиенты:
5 больших листьев салата ромен (срежьте сердцевину на листьях)
4-5 полосок копченого лосося
5 шт помидоров-черри, нарезать
50 г свежего укропа
2 столовых ложки нарезанного зеленого лука

Прочитать остальную часть записи »

Ролл с ветчиной и сыром

Ролл с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
Лаваш армянский – 1-2 шт
Сыр сливочный – 1 ст.л
Салат – 1 лист
Капуста белокочанная
Морковь
Помидор – 1 шт
Ветчина – 2 ломтика
Куриная грудка

Прочитать остальную часть записи »

Роллы из хлебцов

Роллы из хлебцов

Нам понадобятся:

хлебцы
творожный сливочный сыр
малосоленая рыба
огурец
С вечера заготовим хлебцы. Возьмем необходимое количество и намажем на них часть творожного сыра. Накроем пищевой пленкой и оставим в холодильнике на ночь, чтобы хлебцы стали эластичными.

Прочитать остальную часть записи »

Роллы с индейкой и грибами

Роллы с индейкой и грибами

Ингредиенты:
12 тонких блинов
Нарезанная мелко приготовленная индейка – 400 г
Тертый чеддер – 220 г
Потушенные грибы – 200 г
Острый соус
Сливочное масло, растопить – 60 г
Соль и перец – по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Роллы из лосося со сливочным сыром

Роллы из лосося со сливочным сыром

Ингредиенты:
50 г лосося (свежий или копченый) – нарезать на тонкие полоски
100 г сливочного сыра
1 чайная ложка лимонного сока
1 цуккини (нарезать вдоль полосками)

Прочитать остальную часть записи »

Делаем роллы дома

Делаем роллы дома

Ингредиенты:

  • Рис отварной – 300 г.
  • Нори – 1 упаковка.
  • Вассаби – тюбик.
  • Для начинки:
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.

  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Филе слабосоленой рыбы – 200 г.
  • Соевый соус – 1 бутылочка.
  • Свежий имбирь – 1 кусочек.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Ролл “Филадельфия”

    Ролл Филадельфия

    Ингредиенты:

    • Рис – 120 г.
    • Листы нори – 0,5 пакета.
    • Огурцы – 1 шт.
    • Сыр Филадельфия – 30 г.
    • Лосось – 40 г.
    • Соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Роллы из цуккини

    Роллы из цуккиниРоллы из цуккини– прекрасное овощное блюдо, которое будет Вашим достойным завтраком, ужином или же обедом! Нам для приготовления понадобятся всего такие ингредиенты: Прочитать остальную часть записи »

    Роллы с тунцом, шпинатом и морковью

    Роллы с тунцом, шпинатом и морковью

    Ингредиенты:

    Фасоль(Каннеллини)- 400гр;

    Лимонный сок- 3ст.ложки;

    Оливковое масло- 2ст.ложки;

    Тортильи- 6шт;

    Тунец конс. в олив.масле- 400гр;

    Лук красный- 1шт;

    Шпинат листья- 100гр;

    Консервированный перец- 200гр;

    Сыр(чеддер)- 150гр;

    Морковка- 2шт.

    Сегодня мы вам расскажем очередной рецепт очень знаменитого блюда, но именно в таком исполнении вы его не встретите ни в каком из ресторанов. Итак мы начинаем, а вы готовьтесь записывать.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

    Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

    ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

    Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.