КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Торты

“Полосатый” тортик

вкусный рецепт для сладкоежек


Полосатый тортик

Потребуется:

- 2 стакана (270 г) муки
- 240-260 г сахара
- 200 г сметаны
- 3 яйца

Прочитать остальную часть записи »

Торт “Перо Жар-птицы”

Торт Перо Жар птицы

Для приготовления торта “Перо Жар-птицы” Вам понадобятся следующие ингредиенты:

для теста:

    вода или молоко ~ 3-5 столовые ложки; сливочное масло – 100 грамм; разрыхлитель – 1 ч. ложка; мука – 1,5 стакана;

Прочитать остальную часть записи »

Желейный тортик

Желейный тортик

Ингредиенты:

    Разноцветное желе в пакетиках – 4 шт. маложирный йогурт – 0,5 л. Банка персиков – 800 мл.

Приготовим желе, так как написано на упаковке, только налейте меньше воды, чем требуется (желе лучше застынет и будет иметь более насыщенный вкус). Ставим застывать.
Прочитать остальную часть записи »

Торт “Муравейник”

Торт Муравейник

Ингредиенты на торт Муравейник:

Тесто для торта:

    Маргарин или сливочное масло – 200 гр. яйца – 2 шт. молоко – 150 мл. разрыхлитель – 2 ч. лож. (или 1 ч. лож. гашеной соды) мука – 500 гр.

Прочитать остальную часть записи »

Ёжики

Ёжики

Тесто:
200г сливочного масла,
300г сахара,
6 яиц,
1ч. л. разрыхлителя,
100г молотых орех(у меня фундук),
450г муки

Крем:
200г сливочного масла сбить с 1 банкой сгущёнки.
Масло сбиваем с сахаром, добавляем по одному яйцу, не переставая сбивать. Затем добавляем муку смешанную с молотыми орехами и разрыхлителем. Всё аккуратно перемешиваем ложкой. Тесто выливаем на противень(застелить пекарской бумагой) и печём в разогретой духовке 180°С, примерно 20 мин.

Прочитать остальную часть записи »

Торт Сметанный

рецепт приготовления торта “Сметанный”

Торт Сметанный

Для рецепта потребуется:

сметана – 1 стакан
мука – 3 стакана
сахар – 0,75 стакана
сода – 0,25 ч. л.

Прочитать остальную часть записи »

Чак-чак

Чак чак

Для рецепта Вам потребуются:

– мука пшеничная – 450г
- яйцо – 6 шт.
- соль – по вкусу
- масло топленое – 10 ст. л.

для сиропа:
- сахар – 1.5 стакана

Прочитать остальную часть записи »

Торт из печенья с творожным кремом

Для основы торта: печенье целиковое типа ‘юбилейного’, ‘земляничного’ и т. п около 1 кг. Для крема: 500 г творога, 200 г сахара, 1 стакан сливок или сметаны, лимонная цедра, мармелад, шоколад. Творог смешать с сахаром и сливками до образования однородной массы, заправить лимонной цедрой и ванилином, добавить цукаты. Печенье положить в три слоя на блюдо, между слоями намазать творожный крем. Сразу хочу сказать, если вы хотите, чтобы торт потом хорошо резался, прежде чем выкладывать печенье смочите его в сметане, взбитой с песком или же в молоке или сливках. На крем затем насыпать кусочки мармелада и шоколада. Боковые стороны и верх торта намазать творожным кремом, украсить мармеладои и тертым шоколадом. Поставить часа на 2-3 в холодильник.

Прочитать остальную часть записи »

Торт «Графские Развалины» кофейный

Вам потребуются:яйцо (белок) -3 шт.; сахар мелкий – 1 стакан; растворимый кофе – 1/2 ч л.; лимонный сок – 5 капель; сливки (жирность 30%) – 200мл; сахар – 2-5 ст. л.; ванильный сахар – 1 пакетик.

Торт «Графские Развалины» кофейный

Прочитать остальную часть записи »

Торт ореховый со сгущенным молоком

Торт ореховый со сгущенным молоком

Для рецепта Вам потребуются:

- яйцо – 4 шт.
- сахар – 1 стакан
- масло сливочное – 100г
- орехи грецкие – 1 стакан
- мука – 1 стакан – сгущенка (вареная) – 1 банка

Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.