ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Закуски из фруктов

Ананасная закуска

Ананасная закуска

Ингредиенты:

Ананас (консервированный) — 1 бан.
Сыр твeрдый — 100 г
Яйцо (вареные) — 2 шт
Крабовыe палочки (или креветки) — 100 г
Майoнез (по вкусу)
Салат (зелёный, несколько листьев)

Приготовление:

1. Достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо.

Прочитать остальную часть записи »

Закуска “Ананасовые острова”

Закуска Ананасовые острова

Ингредиенты:

  • Консервированные ананасы – 1 банка.
  • Креветки очищенные – 200 г.
  • Сыр – 150 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 200 г.
  • Листья салата – 3-5 листика.

  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Закусочные ананасы с креветками

    Закусочные ананасы с креветками

    Ингредиенты:

    • Ананасы кружками – 1 банка.
    • Креветки отварные – 200 г.
    • Для крема:
    • Сыр – 100 г.
    • Яйца – 2 шт.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Майонез – 100 г.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска к коньяку, идеальная по мнению экспертов

    Закуска к коньяку, идеальная по мнению экспертов

    Ингредиенты:

    • Лимон – 1 шт
    • Сахар – 1 ст ложка
    • Кофе – 2 ст ложки

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Лимон нарезать тонкими дольками и выложить на тарелку. Сахар смешать с кофе и перемешать, посыпать составом дольки лимона.

    Прочитать остальную часть записи »

    Лодочки из авокадо с морским коктейлем

    Лодочки из авокадо с морским коктейлем

    Ингредиенты:

    • Авокадо – 2-3 шт.
    • Морской коктейль – 250 г.
    • Соевый соус – 3 ст.л.
    • Консервы мясо криля – 105 г.
    • Лимонный сок – 2-3 ст.л.
    • Сливки 15% – 2-3 ст.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Оригинальные фруктовые тосты

    Оригинальные фруктовые тосты

    Ингредиенты:

    • Хлеб для тостов – 1 упаковка.
    • Ананасы консервированные (кружочками) – 1 банка.
    • Сыр (ломтиками) – 1-2 пакетика.
    • Вишня – 100 г.
    • Орешки кедровые – 20-30 г.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска к коньяку от Николая II

    Закуска к коньяку от Николая II

    Ингредиенты:

    • Лимон — 1 шт.
    • Твердый сыр — 100 г.
    • Сахар — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Лимон помыть и нарезать тонкими кружочками. Косточки, если они есть, вынуть.
    • Шаг 2 Каждый ломтик лимона обмакнуть в сахаре.

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска из цукини

    Закуска из цукини

    Ингредиенты:

    • Лимон – 1 шт.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Цукини – 1 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Грецкие орехи – 1-1,5 стакана.

  • Соль – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

    Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.