Салаты с овощами

Кто-то больно умный когда-то сказал, что салат, в котором больше трех ингредиентов, уже не салат, а комбикорм. Не согласна в корне. Конкретно этот салат просто прекрасен благодаря разнообразию его составляющих, которые в целом созлают отличный контраст вкуса и текстуры.
Кстати, похожий салат подают в пиццерии “Темпо” в Минске.

Ингредиенты:

большой пучок зеленого салата (лучше выбирать хрустящий типа романо или латука)

Прочитать остальную часть записи »

Увеличить морковь – 3 шт.; яблоко – 1 шт.; груша – 1 шт.; мандарин – 1 шт.; йогурт; кунжут

Прочитать остальную часть записи »

Увеличить редиска – 100г; сладкий перец – 200г; красный дубовый салат – 1/2 пучка; соль – по вкусу; для французской заправки: оливковое масло – 1/4 стакана; белый винный уксус – 2 ч. л.; дижонская горчица – 1 ч. л.;

Прочитать остальную часть записи »

Увеличить Вам потребуются: огурец свежий – 2 шт. (маленькие); капуста савойская – 300г; сельдерей корень – по вкусу; соль – по вкусу; для соуса: грецкие орехи (чищеные, молотые) – 1/3 стакана; чеснок – 1-2 зубчика; масло оливковое – по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Для приготовления салата потребуется:
8 апельсинов
3 огурца
15-20 черных маслин без косточек

Для заправки:
майонез 1 стакан
1/2 стакана жирных сливок

Готовим:
Прочитать остальную часть записи »

Деревенский греческий салат очень вкусен и полезен, он низкокалорийный и подходит для диетического рациона, а если заменить фету соевым творогом, даже для постного меню. Приготовить его очень просто – просто нужно нарезать овощи кубиками, но их следует нарезать довольно крупно, а не измельчать, от этого зависит вкус! Греки еще очищают огурцы от кожицы – наверно, им лучше знать, салат-то все-таки греческий! Среди других компонентов в хорьятики фигурируют помидоры, сладкий красный лук, маслины, фета, а заправляют салат оливковым маслом, перцем, добавляют базилик и орегано (иначе – душицу), которые хорошо сочетаются друг с другом. Солить салат не требуется, потому что фета сама по себе достаточно соленая, к тому же от соли овощи выделят чрезмерное количество сока. А вот чего нет в настоящем греческом салате, так это сладкого перца (да-да, именно сладкого перца), оливок (в хорьятики кладут только маслины), зелени вроде укропа и петрушки, а также зеленого лука. В разных странах в греческий салат еще добавляют зеленый листовой салат, но вполне обходятся без огурцов или лука. В числе экзотических добавок также можно перечислить каперсы, анчоусы и даже свеклу. Впрочем, каждый волен выбирать на свой вкус, как ему больше понравится. Нарезав помидоры и огурцы кубиками, а лук – кольцами, сверху греческого салата кладут целую пластину феты, не разламывая ее, и потом всю композицию поливают оливковым маслом и посыпают базиликом и орегано. Салат подается на стол именно в таком виде, каждый размешивает свою порцию непосредственно перед едой, самое большое, что допускается, – это слегка встряхнуть нарезанные овощи перед добавлением феты. Деревенский салат в Греции подают и как закуску, и вместе с мясом. А едят с белым пшеничным хлебом, собирая им овощной сок, а также заворачивают в лаваш или кладут в питу – маленький хлебный кармашек.

Прочитать остальную часть записи »

Увеличить китайская капуста – 300г; огурец – 1 шт.; сладкий перец (зеленый или желтый) – 2 шт.; зеленые оливки – 2 горсти; соль, черный молотый перец, оливковое масло – по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Морковь 500 г
Сырой картофель 500 г
Зеленый горошек 250 г
Майонез 100 г
Чеснок 4 зуб.
Перец черный молотый

Морковь натираем на терку. Заправляем раздавленным чесноком и молотым перцем. Картофель трём на мелкой терке. Ошпариваем кипятком и сразу же охлаждаем холодной водой. И так несколько раз, пока перестанет чувствоваться крахмал.
Прочитать остальную часть записи »

Увеличить Вам потребуются:помидоры – 4 шт.; огурцы – 1 шт.; лук-шалот – 1/2-1 шт. маленького размера; перец сладкий – 1шт.; брынза (фета) – 250г; маслины – 12 шт.; зелень майорана – 1 ч. л.; оливковое масло – 3 ст. л.; лимонный сок – 1 ст. л.

Прочитать остальную часть записи »

Картофель

свекла

грецкие орехи

морковь

гранат

курица

лук

яйца

майонез, соль

петрушка и зелень



Выложить слоями картошку, свеклу, грецкие орехи, морковку, зерна граната, мясо курицы, маринованный лук, яйца, каждый слой промазывая майонезом и подсаливая. Овощи (на терке) и мясо(мелко порезать) отварные, украсить перцем, маслинами и ганатом, обсыпать толченым орехом, зелень петрушки.