Рыбные блюда
Лосось под укропным соусом
На днях выяснилось, что если отрегулировать мои кривые руки, высоту установки противня и пламя в духовке, моя плита способна готовить замечательные блюда-гриль. Сегодня я предлагаю вам рецепт блюда, приготовленного таким способом. Блюдо это легкое – причем как в плане приготовления, так и в плане калорийности.
Ингредиенты:
900 г филе лосося
небольшой пучок укропа
Рубрика: 
Хек под томатным маринадом
Хек порезать, обвалять в муке и обжарить на раст. масле.
Приготовить маринад:
обжарить 2 крупн. луковицы, добавить протертые помидоры и 1 ст. л том. пасты и 1-2 ст. л муки добавить воду, соль, чёрн. перец, сахар, лавр. лист и душ. перец 3-4 горош.
Рыба в кукурузной корочке
Если вы любите хрустящую панировку – это блюдо вам понравится. Я сразу это оговариваю, поскольку мой муж заявил, что для него панировки много, и она слишком уж хрустит. Жареная рыба в этом рецепте дополняется кисло-сладким салатом из перца и кукурузы, что тоже на любителя. Лично мне очень понравилось.
Ингредиенты:
600 г филе тилапии или другой рыбы по вкусу
3 ст. л. кукурузной муки
Морской язык в сметане
На дно формы выкладываем филе морского языка, смазываем его сметаной, перец болгарский (кольцами), помидоры. Все слои солим, перчим и смазываем сметаной. В конце приготовления посыпаем тертым сыром и готовим до золотистой корочки.
Форель под укропным соусом
очень вкусный и быстрый рецепт
Для рецепта потребуется:
900 г филе форели
пучок укропа
сок из половины лимона
Пангасиус в цветах
Пангасиус нарезать порционными кусками, выложить на смазанный оливковым маслом противень.
Сверху: специи для рыбы, тертая морковь, мелко порезанный лук, помидоры.
Заливка: молоко, 1 яйцо, майонез, 1 ст. ложка томат. пасты. Запечь до образования золотистой поверхности.
Котлеты из запеченной трески с петрушкой и лимоном
Эти котлеты удобны тем, что начать готовить их можно заранее – например, вечером накануне подачи. Главное – запечь рыбу, а сформировать котлетки и зарумянить их на сковороде – это уже совсем быстро и просто. Зелень можно выбрать по своему вкусу. Вкуснее всего есть такие котлеты, сбрызгивая их лимонным соком 
.
Прочитать остальную часть записи »
Запеченный лосось с релишем из трав и каперсов
Этот тот самый лосось, который мы ели с салатом из кабачков из вчерашнего поста. Здесь абсолютно нет ничего сложного. Рыбу можно запекать как в виде стейков, так и в виде филе без костей. В качестве гарнира, помимо овощей, хорошо подойдет рис (он в 90% случаев хорош с морепродуктами ).
Прочитать остальную часть записи »
Слойка с рыбой
Увеличить
Рыбные тефтели в томатном соусе
Меня тут всячески упрекают в дефиците рыбных блюд (Darya%-), привет ). Сегодня я восполняю пробел и делюсь рецептом марокканских рыбных фрикаделек. Для их приготовления подходит любая белая морская рыба с плотной мякотью – треска, тилапия, сайда и т. п. Я в этот раз использовала филе хека.
Прочитать остальную часть записи »
