КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Хлеб, булочки и лепешки

Шафрановый кулич

Шафрановый кулич

Нам нужно:

300 гр муки + 50 гр (потребуется при замесе; количество зависит от влажности и качества муки)
125 мл теплого молока
5 гр дрожжей
1 яйцо + желток (белок сохраните, если будете делать белковую глазурь)
50 гр слив. масла

Прочитать остальную часть записи »

Банановый хлеб с темным шоколадом и малиной

Банановый хлеб с темным шоколадом и малиной

Ингредиенты:
- Мука – 2 стакана
- Сода – ¾ чайной ложки
- Соль – ½ чайной ложки
- Сахар – ¾ стакана
- Сливочное масло комнатной температуры – 4 столовых ложки

Прочитать остальную часть записи »

Хлеб «Тыквенный по-американски»

Хлеб «Тыквенный по американски»

Ингредиенты:
Тыква – приблизительно ¼ часть плода (1,5 стакана отварной протертой)
Мука – 350 г
Разрыхлитель -1 пакетик
Соль – ½ чайной ложки
Сахар 6 ст. ложек

Прочитать остальную часть записи »

Сладкий хлеб с корицей и яблоками

Сладкий хлеб с корицей и яблоками

Ингредиенты:
50г сливочного масла
150г коричневого сахара
1 чайная ложка корицы
0,5 чайной ложки ванильного экстракта
0,5 кг яблок
Для теста:
55г сливочного масла

Прочитать остальную часть записи »

Лепешки «Лочира» на 3-4 порции

Лепешки «Лочира» на 3 4 порции

Ингредиенты:
Пшеничная мука – 1,5 кг,
мука для посыпки – 50 г,
бараний жир или маргарин – 40 г,
молоко – 170 мл,
соль – 10 г,
растительное масло для смазки посуды – 10 мл.

Прочитать остальную часть записи »

Мини-булочки с сыром и чесноком

Мини булочки с сыром и чесноком

Ингредиенты:
Мука 140 г
Сахар 0,5 ст. л.
Соль 0,8 ч. л.
Молоко 120 мл
Сливочное масло (из холодильника) 60 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Чесночный порошок 0,5 ч. л.
Сыр твердый 100 г

Прочитать остальную часть записи »

Круассаны а-ля Планча

Круассаны а ля Планча

Ингредиенты:
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1 столовая ложка меда
1/2 стручка ванили
соль
1 круассан, порезанный (лучше вчерашний)
Апельсиновый джем, для сервировки

Прочитать остальную часть записи »

Домашний хлеб в духовке

Домашний хлеб в духовке

Ингредиенты:

450 гр. муки
350 мл воды комнатной температуры
1ч.л. соли
1ч.л. сухих дрожжей

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты и замесить жидкое, накрыть полотенцем или крышкой и оставить при комнатной температуре около 12 часов, можно оставить на ночь, использовать тесто можно и немного раньше и позже, нельзя использовать, если прошли сутки (24 часа).

Прочитать остальную часть записи »

Весенний хлеб с сыром

Весенний хлеб с сыром

Ингредиенты:

  • Деревенский хлеб – 1 шт.
  • Сыр – 340 г.
  • Маринованный перец чили – 1/4 чашки.
  • Зеленый лук (нарезанный) – 1/4 чашки.

  • Сливочное масло – 4 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Гренки с яйцом

    Гренки с яйцомЭтот рецепт выручит в утренней спешке и разнообразит привычные для многих завтраки с яйцом всмятку или глазуньей. Понадобится самый традиционный продуктовый набор и ничего из деликатесных изысков. Пять минут приготовления – и можно подавать!
    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

    Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.