ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Хлеб, булочки и лепешки

Лахмаджун — аппетитнейшая лепешка с мясом

Лахмаджун — аппетитнейшая лепешка с мясомИнгредиентами для приготовления данного блюда станут:
Мука – 250 г

Дрожжи – 9 г

Лук – 2 шт

Сахар – 1/2 ч.л.

Бульон – 3 ст.л.

Помидор – 1 шт
Теплая вода – 160 мл

Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1/2 ч.л.
Говяжий фарш – 125 г
Сладкий перец – 1 шт
Петрушка
Соль, а также перец, тмин, приправа орегано, хлопья перца  – все по вкусу
Лимон – 1 шт
Приготовление данного блюдо будет происходить в два этапа: первоначально необходимо будет «поработать» с начинкой, а потом – заняться непосредственно тестом.

Прочитать остальную часть записи »

Сырные пончики

Пончики –то блюдо, которое нравится и взрослым и детям. Его с радостью едят дома и заказывают в ресторанах и кафе. Правда, ничто, наверное, так и не сравнится со вкусом именно  домашних пончиков. Для их приготовления нам необходимо будет обязательно запастись такими важными и полезными для блюда ингредиентами как:

Прочитать остальную часть записи »

Выпечка из далекой Эстонии

Выпечка из далекой ЭстонииИнгредиенты, которые обязательно пригодятся:

Теплое молоко – 120 мл

Мука – 300 г

Сливочное масло – 30 г

Щепотка соли (само собой, добавляем на вкус)

Сахар ( использовать можно и мед) – 1 ч. ложка

Дрожжи – 15 г

Яичный желток – 1 шт

Дополнительно также нам пригодятся:

Корица – 1-2 чайной ложки

Сахар – 3-4 столовых ложки

Сливочное масло – 50 г

Для приготовления дрожжи растворяются в теплом (но только не горячем!) молоке с сахаром. На некоторое время оставьте дрожжи в теплом месте: нужно, чтобы они запенились. Прочитать остальную часть записи »

Сырники с вишневым соусом

Сырники с вишневым соусом

Ингредиенты:

Творог – 400 грамм;

Яйца – 2 шт;

Сахар – 50 грамм;

Ванильный сахар – 2ч.л.;

Мука – 100 грамм;

Растительное масло;

Вишня – 300 грамм;

Сахар 50 грамм;

Крахмал – 1 ст.л.

Давайте приготовим известное блюдо, но на новый лад. Соус можно сделать из любой другой ягоды, главное не боятся и пробовать экспериментировать.

Прочитать остальную часть записи »

Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной

Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной

Ингредиенты:

Лаваш (армянский) – 2 штуки;

Семга (малосольная) – 200 или 300 грамм;

Ветчина – 300 грамм;

Сыр плавленый – 200 или 300 грамм;

Зелень – по вкусу.

Когда у нас нехватка времени, или вы просто устали, а кушать хочется, как говорится, то вас выручит всегда лаваш. Хозяйки часто используют его для быстрого приготовления разнообразных блюд. Сегодня мы сделаем один рулет с семгой, а другой с ветчиной. Но вы не пожалеете, если все же рискнете и выберете наш рецепт. Вы можете подключить вашу фантазию, и несколько видоизменить составляющие блюда. Но пока я предлагаю вам именно этот вариант. Итак, за дело!

Прочитать остальную часть записи »

Сдобные булочки

Сдобные булочки

Ингредиенты:

Мука – 1 или 1,3 килограмма ;

Сливочное масло (или маргарин) -200 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Яйца – 2 штуки;

Молоко – 500 миллилитров;

Сухие дрожжи (или 50-60 грамм сырых дрожжей) – 11 грамм;

Для посыпки понадобится еще:

Сахар – 100 грамм;

Корица – 2 чайные ложки.

Сдобные булочки можно готовить не только с корицей, но и с любой другой начинкой, на вкус. Это может быть мак, или цукаты, или изюм, или чернослив, или курага, или что-то другое – что вы захотите. Это количество ингредиентов рассчитано на 20 булочек.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные булочки

Фаршированные булочки

Ингредиенты:

Филе куриное – 200 грамм;

Круглые булочки (готовые) – 4 штуки;

Помидоры – 150 грамм;

Сыр – 100 грамм;

Листья зеленого салата – четыре, пять штук;

Консервированный горошек – 1 баночка на 340 грамм;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу;

Майонез – по вкусу.

Блюдо получается очень похоже у нас на американские знаменитые по всему миру булочки. У нас же они получатся очень сытными и вкусными. Так что дерзайте, и пробуйте менять начинку.

Прочитать остальную часть записи »

Гавайские тостики

Гавайские тостики

Ингредиенты:

Хлеб для тостов – по усмотрению;

Ветчина – по количеству хлебцев;

Сыр пластинками – по количеству бутербродов;

Консервированные ананасы – 1 баночка.

Их приготовить очень легко, а съесть можно в один момент. Все ингредиенты великолепно сочетаются друг с другом – нежная ветчина и сочный ананас, хрустящие хлебцы и ароматный сыр. Что еще нам нужно? Только приложить руки для приготовления нашего блюда.

Прочитать остальную часть записи »

Булочки-спиральки

Булочки спиральки

Ингредиенты:

Сухие дрожжи — 7 гр;

Соль — 1,5 ч.ложки;

Сахар — 2 столовые ложки;

Пшеничная мука — 450 гр;

Молоко — 225 мл;

Сливочное масло — 40 гр;

Яйца — 1 штука.

Сегодня будим готовить мои самые любимые булочки. Я их просто обожаю, с ранних лет, еще в младшие классы когда ходил у нас при СССР в столовой давали эти булочки, и вот сейчас я специально нашел этот рецепт, и хочу поделится с вами.

Прочитать остальную часть записи »

Сырные палочки

Сырные палочки

Ингредиенты:

Чеддер сыр- 170 грамм;

Пшеничная мука- 3/4 стакана;

Сливочное масло- 4 столовые ложки;

Крупная соль- 0,5 чайные ложки;

Красный перец хлопьями- 0,5 чайные ложки;

Сливки- 1 столовая ложка.

Сегодня мы пригласим Вас на нашу кухню, чтобы вы приготовили своим близким удивительную закуску- сырные палочки! После приготовления, обязательно оставьте свой отзыв об этом рецепте, а мы будем ждать.

Прочитать остальную часть записи »

КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.