ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Рулетики

Закусочные рулетики из языка

Закусочные рулетики из языка

Ингредиенты:

  • Язык – 400 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Шампиньоны – 150 г.
  • Сметана 10% – 100 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Грецкие орехи – 4 ст.л.

  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Лавашные рулетики с грибами

    Лавашные рулетики с грибами

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 400 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Замороженные овощи (смесь) – 300 г.
    • Лаваш листовой – 2-3 листа.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулетики из сала

    Рулетики из сала

    Ингредиенты:

    • Сало – 500 г.
    • Приправа для сала – по вкусу.
    • Соль , перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Свежее сало аккуратно нарезаем тонкими пластинами. Кол-во пластин будет зависеть от толщины вашего сала.
    • Шаг 2 Сало выкладываем на доску, солим и добавляем специи для сала.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулеты с запеченным перцем

    Рулеты с запеченным перцем

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец (разноцветный) – 3 шт.
    • Твердый тертый сыр – 100 г.
    • Творожный сыр (можно с зеленью) – 100 г.
    • Сметана (или майонез или йогурт) – 2 ст. ложки.
    • Чеснок — по вкусу.
    • Зелень – 1 пучок.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулет “Улитка”

    Рулет Улитка

    Ингредиенты:

    • Сырок плавленый – 3 шт.(300 г)
    • Мука — 3 ст. л.
    • Майонез – 200 г.
    • Яйцо – 3 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Для начинки:
    • Яйцо – 2 шт.
    • Шампиньоны – 150 г.
    • Фарш мясной — 300 г.
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика.

    Прочитать остальную часть записи »

    Стромболи (пицца-рулет)

    Стромболи (пицца рулет)

    Ингредиенты:

    • Тесто для пиццы – 250 г.
    • Томатный соус – 200 мл.
    • Сыр моцарелла – 200 г.
    • Колбаса салями – 50-60 г.
    • Ветчина – 100 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Орегано – 1 ч.л.
    • Для теста:
    • Теплая вода – 200 мл.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулет из брокколи с куриной грудкой

    Рулет из брокколи с куриной грудкой

    Ингредиенты:

    • Брокколи – 500-700 г.
    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 3 ст.л.
    • Разрыхлитель – 0,5 ч.л
    • Куриная грудка – 1 шт. (400 г.)
    • Майонез – 100 г.
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Прочитать остальную часть записи »

    Быстрые рулетики с печенью трески

    Быстрые рулетики с печенью трески

    Ингредиенты:

    • Для начинки:
    • Печень трески – 1 банка.
    • Лук порей, сладкий перец.
    • Для блинчиков:
    • Яйцо – 1 шт. (на один блинчик).

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулет из мякоти курицы с омлетом

    Рулет из мякоти курицы с омлетом

    Ингредиенты:

    • Курица – 1 шт. (1 кг.)
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Корень петрушки – 1-2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Яйцо – 2 шт.

  • Молоко – 50 г.
  • Чернослив без косточек – 100 г.
  • Масло сливочное – 20 г.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Закусочные рулетики из кабачков

    Закусочные рулетики из кабачков

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 2 шт.
    • Масло растительное – 1 ст. л.
    • Морковь молодая – 3 шт.
    • Плавленый сырок – 2 шт.

  • Чеснок – 5 зубков
  • Майонез – 200 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

    Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.