ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Рулетики

Рулетики из листьев салата

Рулетики из листьев салата

Ингредиенты:

  • Листья салата – 9-10 шт.
  • Помидоры черри – 300 г.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.

  • Зелень – укроп, петрушка.
  • Творог 5% – 200 г.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Закусочные рулетики из лаваша

    Закусочные рулетики из лаваша

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Колбаса вареная – 100 г.
    • Зелень – петрушка, укроп.
    • Чеснок – 2 зубчика.

  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Закусочные рулетики из языка

    Закусочные рулетики из языка

    Ингредиенты:

    • Язык – 400 г.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Шампиньоны – 150 г.
    • Сметана 10% – 100 г.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Грецкие орехи – 4 ст.л.

  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Лавашные рулетики с грибами

    Лавашные рулетики с грибами

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 400 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Замороженные овощи (смесь) – 300 г.
    • Лаваш листовой – 2-3 листа.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулетики из сала

    Рулетики из сала

    Ингредиенты:

    • Сало – 500 г.
    • Приправа для сала – по вкусу.
    • Соль , перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Свежее сало аккуратно нарезаем тонкими пластинами. Кол-во пластин будет зависеть от толщины вашего сала.
    • Шаг 2 Сало выкладываем на доску, солим и добавляем специи для сала.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулеты с запеченным перцем

    Рулеты с запеченным перцем

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец (разноцветный) – 3 шт.
    • Твердый тертый сыр – 100 г.
    • Творожный сыр (можно с зеленью) – 100 г.
    • Сметана (или майонез или йогурт) – 2 ст. ложки.
    • Чеснок — по вкусу.
    • Зелень – 1 пучок.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулет “Улитка”

    Рулет Улитка

    Ингредиенты:

    • Сырок плавленый – 3 шт.(300 г)
    • Мука — 3 ст. л.
    • Майонез – 200 г.
    • Яйцо – 3 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Для начинки:
    • Яйцо – 2 шт.
    • Шампиньоны – 150 г.
    • Фарш мясной — 300 г.
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика.

    Прочитать остальную часть записи »

    Стромболи (пицца-рулет)

    Стромболи (пицца рулет)

    Ингредиенты:

    • Тесто для пиццы – 250 г.
    • Томатный соус – 200 мл.
    • Сыр моцарелла – 200 г.
    • Колбаса салями – 50-60 г.
    • Ветчина – 100 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Орегано – 1 ч.л.
    • Для теста:
    • Теплая вода – 200 мл.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулет из брокколи с куриной грудкой

    Рулет из брокколи с куриной грудкой

    Ингредиенты:

    • Брокколи – 500-700 г.
    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 3 ст.л.
    • Разрыхлитель – 0,5 ч.л
    • Куриная грудка – 1 шт. (400 г.)
    • Майонез – 100 г.
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Прочитать остальную часть записи »

    Быстрые рулетики с печенью трески

    Быстрые рулетики с печенью трески

    Ингредиенты:

    • Для начинки:
    • Печень трески – 1 банка.
    • Лук порей, сладкий перец.
    • Для блинчиков:
    • Яйцо – 1 шт. (на один блинчик).

    Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.