ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Рулетики

Лавашные рулетики с грибами

Лавашные рулетики с грибами

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Замороженные овощи (смесь) – 300 г.
  • Лаваш листовой – 2-3 листа.
  • Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Прочитать остальную часть записи »

Рулетики из сала

Рулетики из сала

Ингредиенты:

  • Сало – 500 г.
  • Приправа для сала – по вкусу.
  • Соль , перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 Свежее сало аккуратно нарезаем тонкими пластинами. Кол-во пластин будет зависеть от толщины вашего сала.
  • Шаг 2 Сало выкладываем на доску, солим и добавляем специи для сала.

Прочитать остальную часть записи »

Рулеты с запеченным перцем

Рулеты с запеченным перцем

Ингредиенты:

  • Болгарский перец (разноцветный) – 3 шт.
  • Твердый тертый сыр – 100 г.
  • Творожный сыр (можно с зеленью) – 100 г.
  • Сметана (или майонез или йогурт) – 2 ст. ложки.
  • Чеснок — по вкусу.
  • Зелень – 1 пучок.

Прочитать остальную часть записи »

Рулет “Улитка”

Рулет Улитка

Ингредиенты:

  • Сырок плавленый – 3 шт.(300 г)
  • Мука — 3 ст. л.
  • Майонез – 200 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Для начинки:
  • Яйцо – 2 шт.
  • Шампиньоны – 150 г.
  • Фарш мясной — 300 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.

Прочитать остальную часть записи »

Стромболи (пицца-рулет)

Стромболи (пицца рулет)

Ингредиенты:

  • Тесто для пиццы – 250 г.
  • Томатный соус – 200 мл.
  • Сыр моцарелла – 200 г.
  • Колбаса салями – 50-60 г.
  • Ветчина – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Орегано – 1 ч.л.
  • Для теста:
  • Теплая вода – 200 мл.

Прочитать остальную часть записи »

Рулет из брокколи с куриной грудкой

Рулет из брокколи с куриной грудкой

Ингредиенты:

  • Брокколи – 500-700 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л
  • Куриная грудка – 1 шт. (400 г.)
  • Майонез – 100 г.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Соль, перец – по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »

Быстрые рулетики с печенью трески

Быстрые рулетики с печенью трески

Ингредиенты:

  • Для начинки:
  • Печень трески – 1 банка.
  • Лук порей, сладкий перец.
  • Для блинчиков:
  • Яйцо – 1 шт. (на один блинчик).

Прочитать остальную часть записи »

Рулет из мякоти курицы с омлетом

Рулет из мякоти курицы с омлетом

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт. (1 кг.)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Корень петрушки – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.

  • Молоко – 50 г.
  • Чернослив без косточек – 100 г.
  • Масло сливочное – 20 г.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Закусочные рулетики из кабачков

    Закусочные рулетики из кабачков

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 2 шт.
    • Масло растительное – 1 ст. л.
    • Морковь молодая – 3 шт.
    • Плавленый сырок – 2 шт.

  • Чеснок – 5 зубков
  • Майонез – 200 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Рулет “Мимоза”

    Рулет Мимоза

    Ингредиенты:

    • Лаваш листовой – 3 листа.
    • Майонез – 250 г.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сыр – 150-200 г.
    • Сайра – 1 банка.

  • Укроп, зеленый лук.
  • Соль – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.