загрузка...

ГОТОВИМ ПТИЦУ:

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

СУХОЙ ХЛЕБ:

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Салаты

Cалат из краснокочанной капусты. Вкусный быстрый рецепт салата. Полезная закуска. Для детского питания

Cалат из краснокочанной капусты. Вкусный быстрый рецепт салата. Полезная закуска. Для детского питания В кулинарной книге “диких хозяек” вы найдете прекрасные салаты из разных овощей и фруктов. Среди них вы найдете салаты из капусты. Приготовьте салат из краснокочанной капусты по этому вкусному и быстрому кулинарному рецепту.Продукты для салата из краснокочанной капусты : 300 г краснокочанной капусты, 1 яблоко, 1 луковица, 0,5 стакана сметанного соуса, зелень.
Прочитать остальную часть записи »

Салат из редиса. Вкусный быстрый рецепт салата. Холодная закуска

Салат из редиса. Вкусный быстрый рецепт салата. Холодная закуска Чтобы быть жизнерадостными и здоровыми, специалисты по питанию и наша кулинарная книга советуют есть больше свежих овощей и зелени. Приготовьте салат из редиса по этому вкусному быстрому кулинарному рецепту.Продукты для салата из редиса : 4 яйца, 6 помидоров, 2 пучка редиса, 1 банка кукурузы, 1 пучок зеленого лука, 250 г йогурта, 2 столовые ложки уксуса с пряными травами, соль, молотый черный перец, 0,5 чайные ложки порошка кэрри.
Прочитать остальную часть записи »

Салат из ветчины. Праздничный рецепт салата. Закусочное блюдо к новому году и рождеству

Салат из ветчины. Праздничный рецепт салата. Закусочное блюдо к новому году и рождеству Предлагаем вам рецепт приготовления вкусного праздничного салата. Приготовьте салат из ветчины по нашему вкусному кулинарному рецептуПродукты для салата из ветчины : 200 г ветчины, 2 помидора, 100 г сыра, 1 упаковка белых сухариков, 100 мл майонеза.
Прочитать остальную часть записи »

Салат с курицей по – итальянски. Вкусный рецепт праздничного салата с курицей. Вкусная закуска

Салат с курицей по - итальянски. Вкусный рецепт праздничного салата с курицей. Вкусная закуска Салаты с курицей быстро и легко готовятся, они считаются диетическими. Эти салаты легки и хорошо усваиваются. К праздничному столу мы можем приготовить мясные салаты, в которых мясо курицы прекрасно сочетается с зеленью и овощами. Приготовьте салат с курицей по – итальянски по нашему вкусному праздничному кулинарному рецепту.Продукты для салата с курицей по – итальянски : 100 г мяса отварной курицы, 1 стакан средних по величине сухих макарон, 2 свежих огурца, 1 – 2 помидора, 2 яйца, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, 0,5 банки майонеза, зелень петрушки и укропа, соль.
Прочитать остальную часть записи »

Салат из цветной капусты. Вкусный рецепт салата. Холодная закуска

Салат из цветной капусты. Вкусный рецепт салата. Холодная закуска Цветная капуста богата витаминами и минеральными веществами, поэтому ее рекомендуется употреблять в пищу не только в обработанном, но и в сыром виде. Мелко порезанные соцветия цветной капусты можно добавлять в овощные салаты. Приготовьте салат из цветной капусты по этому вкусному кулинарному рецепту к праздничному столу.Продукты для салата из цветной капусты : 200 мл майонеза, 300 г цветной капусты, 2 свежих огурца, 4 штуки редиса, 2 столовые ложки порезанного зеленого лука, 0,5 литра бульона, 1 помидор.
Прочитать остальную часть записи »

Салат из редьки. Простые рецепты салатов (постное блюдо)

Салат из редьки. Простые рецепты салатов (постное блюдо) Простой рецепт приготовления этого салата: очищенную и натертую редьку смешать с растительным маслом. В сочетании с другими овощами редька делается мягче на вкус, теряет свою выраженную остроту, сохраняя при этом основной вкус. Редьку можно нарезать или натереть, положить в миску, посыпал солью, закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть перед использованием в салате.
Прочитать остальную часть записи »

Cалат из фруктов со сливками. Вкусный быстрый рецепт салата. Легкая закуска

Cалат из фруктов со сливками. Вкусный быстрый рецепт салата. Легкая закуска В нашей кулинарной книге представлены прекрасные кулинарные рецепты салатов. Приготовьте салат из фруктов со сливками по нашему вкусному быстрому кулинарному рецепту.Продукты для салата из фруктов со сливками : 2 яблока, 150 г слив, 0,5 лимона, 1 апельсин, 1 рюмка коньяка, 1 столовая ложка сахарной пудры, взбитые с сахаром сливки, лимонная цедра.
Прочитать остальную часть записи »

Фруктовый салат со взбитыми сливками. Вкусный праздничный рецепт салата

Фруктовый салат со взбитыми сливками. Вкусный праздничный рецепт салата К праздничному столу мы обязательно готовим салаты, стараемся выбрать самые вкусные и красивые рецепты приготовления салатов. В нашей кулинарной книге вы можете найти рецепт салата на любой вкус. Предлагаем вам приготовить фруктовый салат со взбитыми сливками по нашему вкусному праздничному кулинарному рецепту.
Прочитать остальную часть записи »

Салат из печени трески. Простой рецепт салата

Салат из печени трески. Простой рецепт салата Не секрет, что печень трески содержит огромное количество полезных веществ-полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, витамины А и D. Лучше печень трески есть в виде салата. Предлагаем вам приготовить салат из печени трески по нашему простому кулинарному рецепту.Продукты для салата : 200 г консервированной печени трески, 5-6 столовых ложек длиннозерого риса, 1 яйцо, 1 фиолетовая луковица, 60 г ядер грецких орехов.
Прочитать остальную часть записи »

Cалат из брынзы и макарон. Вкусный быстрый рецепт салата. Холодная закуска к весеннему столу

Cалат из брынзы и макарон. Вкусный быстрый рецепт салата. Холодная закуска к весеннему столу Острая брынза, маслины и сладкий перец хорошо сочетаются с макаронами в соусе из петрушки. В нашей кулинарной книге вы найдете много хороших рецептов салатов и прекрасных закусок. Приготовьте салат из брынзы и макарон по нашему вкусному простому кулинарному рецепту.Продукты для салата из брынзы и макарон : 350 г макарон, 3 столовые ложки мелко порезанной петрушки, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сока лимона, ¼ чайной ложки соуса табаско, 450 г брынзы, 350 г консервированных красных перцев, 60 г маслин без косточек, веточки петрушки для украшения.
Прочитать остальную часть записи »

КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:

Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:

Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

ГАРНИРЫ К РЫБЕ:

К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:

При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.