ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Салаты с мясом

Салат с ароматными сухариками, беконом и пармезаном

Салат с ароматными сухариками, беконом и пармезаном

Ингредиенты:

Батон – 100 грамм;

Растительное масло;

Чеснок – 2 зубчика;

Сок половинки лимона;

Сушенная травка – 1 ст. л;

Бекон – 200 грамм;

Листья зеленого салата;

Пармезан – 100грамм;

Черри – 15-20 шт;

Соль;

Перец.

В данном салате самой вкусной изюминкой будут хрустящие сухарики. В качестве сыра я рекомендую использовать именно сыр пармезан, так как он придает очень деликатный и нежный вкус.

Прочитать остальную часть записи »

Салат-коктейль с ветчиной, сыром и яблоком

Салат коктейль с ветчиной, сыром и яблоком

Ингредиенты:

Ветчина – 200 грамм;

Сыр – 150 грамм;

Яблоки – 200 грамм;

Сок половинки лимона;

Майонез;

Чеснок – 1 зубчик.

Отличный простой салат, который всегда вас выручит в трудную секунду. Конечно желательно использовать либо кислые, либо кисло-сладкие яблоки, но конечно подойдут и другие. Обязательно запомните рецепт, он вам пригодится.

Прочитать остальную часть записи »

Салат Ночь

Салат Ночь

Ингредиенты:

Говяжья печень – 300 грамм;

Картофель – 250 грамм;

Огурцы – 200 грамм;

Лук – 100 грамм;

Яйца – 3 шт;

Соль;

Майонез.

Отличный рецепт салата для любителей печени. Салат получается очень нежным и вкусным. Ваши гости будут в восторге от него. Можете смело добавить что нибудь и от себя, главное не боятся экспериментировать.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с колбасой, сыром и помидорами

Салат с колбасой, сыром и помидорами

Ингредиенты:

Копченая колбаса – 150 грамм;

Сыр – 100 грамм;

Помидоры Черри – 12 шт;

Сметана – 4 ст.л;

Чеснок – 2 зубчика;

Зелень.

Для приготовления данного салаты вы можете вместо колбасы использовать отварную говядину, либо куриное филе. Салат я подаю порционно, но вы можете и просто подать его в салатнице. Если у вас простые помидоры, вам понадобится лишь 2-3 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с мясом, помидорами и яйцами

Салат с мясом, помидорами и яйцами

Ингредиенты:

Отварная говядина – 150 грамм;

Помидоры черри – 12 шт;

Перепелиные яйца – 8 шт;

Листья зеленого салата;

Заправка:

Растительное масло – 5 ст.л;

Уксус 6% – 1 ст.л;

Горчица – 1 ч.л;

Чеснок – 2 зубчика;

Соль;

Перец.

Для приготовления данного блюда можно использовать и обычные яйца, тогда их потребуется нам 2 шт. Помидоры черри, мы тоже можем заменить обычными 3 штучками. Приготовив один раз данный салат, этот рецепт станет вашим любимым.

Прочитать остальную часть записи »

Салат Для двоих

Салат Для двоих

Ингредиенты:

Помидоры – 250 грамм;

Огурцы – 200 грамм;

Яблоки – 250 грамм;

Ветчина – 200 грамм;

Сок половинки лимона;

Соль;

Майонез.

Если вы хотите приготовить сюрприз для своей второй половинки, то этот салат идеально подходит для вас. Ведь его сможет приготовить даже тот, кто впервые будет что то готовить. А получится очень вкусно и красиво.

Прочитать остальную часть записи »

Салат Нежность

Салат Нежность

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 грамм;

Яйца – 7 шт;

Лук – 200 грамм;

Соль;

Майонез;

Растительное масло.

Какой у вас любимый салат? Лично мой до недавних пор, был салат оливье. Но после того как я попробовал данный салат, я понял, что нельзя зацикливаться только на одном рецепте, и вам советую попробовать наш сегодняшний салатик.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с корейской морковью и печенью

Салат с корейской морковью и печенью

Ингредиенты:

Печень говяжья – 500 грамм;

Корейская морковка – 300 грамм;

Лук – 150 грамм;

Растительное масло;

Соль;

Майонез.

Можно в салат вместо печень говяжьей, положить куриную, тогда даже детям салат принесет много радости. Так же благодаря тому что печень готовится быстро, салат приготовить, займет у вас совсем немного времени.

Прочитать остальную часть записи »

Салат Романтика

Салат Романтика

Ингредиенты:

Ветчина – 200 грамм;

Помидоры – 2 шт;

Огурцы – 200 грамм;

Редиска – 9 шт;

Лук порей, или репчатый лук;

Зелень;

Растительное масло;

Уксус 6% – 4 ст.л.;

Чеснок – 1-2 зубчика;

Соль;

Перец.

Сегодня мы с вами будем готовить очень легкий салат. Мяса в нем совсем немного, и оно придает только вкус. Так что милые дамы, можете не боятся за свою фигуру. Ну а мы начинаем готовить.

Прочитать остальную часть записи »

Гнездышки Пасхальные

Гнездышки Пасхальные

Ингредиенты:

Картофель – 500 грамм;

Куриное филе – 150 грамм;

Болгарский перец – 150 грамм;

Лук – 100 грамм;

Зелень по вкусу;

Сметана или майонез;

Перепелиные яйца – 11 шт;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Сегодня мы приготовим с вами салат, который не только будет вкусным, но и отлично будет смотреться на любом столе. Так же его можно готовить и для праздника Пасхи, так как он очень хорошо будет смотреться среди крашенных яиц, и других блюд на столе.

Прочитать остальную часть записи »

ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.