ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Салаты с овощами

Макаронный салат с моцареллой, сушеными помидорами и оливками

Макаронный салат с моцареллой, сушеными помидорами и оливкамиСалаты – самое известное, пожалуй, и  самое популярное блюдо в летнюю пору. К слову, стоит сказать, что салат – универсальное блюдо, которое пригодится и для стола праздничного, и для стола обыкновенного. Итак, для приготовления представленного салатика берем: Прочитать остальную часть записи »

Салат Калейдоскоп

Салат Калейдоскоп

Ингредиенты:

Свекла – 300 грамм;

Морковь – 250 грамм;

Картофель – 300 грамм;

Капуста – 200 грамм;

Филе свинины – 200 грамм;

Гранат – 1 шт;

Зелень;

Майонез;

Соль;

Растительное масло.

Рецепт данного вкусного салата нам прислали из Одессы. Салат получается очень нежным, и обязательно понравится даже самым изысканным ценителям салатов. Главное не бойтесь экспериментировать с ингредиентами.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с авокадо, помидорами, маслинами и Пармезаном

Салат с авокадо, помидорами, маслинами и Пармезаном

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт;

Помидоры черри – 10 шт;

Маслины – 15 шт;

Тертый пармезан – 2 ст.л;

Листья зеленого салата;

Заправка:

Растительное масло – 3 ст.л;

Лимонный сок – 2 ст.л;

Соль.

Для приготовления этого салата лучше всего использовать помидорки черри, но если у вас их нету, то вам потребуются обычные 1-2 штучки. Вместо маслин вы можете использовать оливки. В общем решать вам. Салат придется по вкусу всем ценителям легких салатов.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с кукурузой и капустой

Салат с кукурузой и капустой

Ингредиенты:

Баночка кукурузы – 1 шт;

Свежая капуста – 300 грамм;

Крабовые палочки – 240 грамм;

Сок половинки лимона;

Майонез.

Самый любимый многими салат. Вместо свежей капусты, вы можете использовать пекинскую капусту, тогда вкус будет еще более нежным. Так как майонез обычно соленый, я не сою салат, но вы по вкусу в конце можете посолить.

Прочитать остальную часть записи »

Салат Для двоих

Салат Для двоих

Ингредиенты:

Помидоры – 250 грамм;

Огурцы – 200 грамм;

Яблоки – 250 грамм;

Ветчина – 200 грамм;

Сок половинки лимона;

Соль;

Майонез.

Если вы хотите приготовить сюрприз для своей второй половинки, то этот салат идеально подходит для вас. Ведь его сможет приготовить даже тот, кто впервые будет что то готовить. А получится очень вкусно и красиво.

Прочитать остальную часть записи »

Салат Капрезе

Салат Капрезе

Ингредиенты:

Шарики моцарелла – 3-4 шт;

Помидоры – 3-4 шт;

Базилик;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Сегодня я вам предлагаю очень простой к приготовлению салат. Это настоящий итальянский рецепт. Многим придется по душе сочетание моцареллы и помидоров. Для именно этого рецепта, я рекомендую использовать моцареллу в рассоле.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с редисом, помидорами и фетой

Салат с редисом, помидорами и фетой

Ингредиенты:

Помидоры – 250 грамм;

Редиска – 150 грамм;

Лук – 100 грамм;

Сыр фет – 200 грамм;

Листья зеленого салата;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Как раз пришла жара, и многие задумываются какой бы приготовить легкий салат. Мы вам представляем рецепт очень вкусного весеннего салатика, который не оставит равнодушным никого.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с капустой, виноградом и яблоком

Салат с капустой, виноградом и яблоком

Ингредиенты:

Капуста – 200 грамм;

Яблоко – 1 шт;

Виноград – 200 грамм;

Сок половины лимона;

Растительное масло.

Готовим очень вкусный и легкий салат. Он обязательно понравится даже самым изысканным дамам, которые берегут свою фигуру, и считают каждую калорию. Попробуйте, и вам понравится, главное не боятся пробовать, и постоянно готовить что то новое.

Прочитать остальную часть записи »

Салат со свеклой и черносливом

Салат со свеклой и черносливом

Ингредиенты:

Свекла – 1 кг;

Чернослив – 300 грамм;

Грецкие орехи – 200 грамм;

Чеснок – 2 зубчика;

Майонез.

Сегодня мы вас научим готовить быстрый, и очень вкусный салат. Его приготовление не должно занять у вас слишком много времени, а вкус его вас будет радовать долгое время.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с черемшой и овощами

Салат с черемшой и овощами

Ингредиенты:

Черемша – 10 шт;

Помидоры черри – 13 шт;

Огурцы – 200 грамм;

Редиска – 150 грамм;

Перепелиные яйца – 10шт;

Лук – 150 грамм;

Соль;

Сметана, или майонез.

Хотя черемша и появляется на довольно небольшой промежуток времени, за этот период, надо успеть съесть хоть немного, чтобы организм получил полезные витамины. Можно конечно черемшу поменять на другую зелень, но тогда и вкус очень сильно изменится.

Прочитать остальную часть записи »

ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.