Рыбные блюда
Осетрина с каперсами
Для рецепта Вам потребуются:
- осетрина (филе) – 200г
- каперсы – 50г
- сливки – 200г
- лимон – 50г
- оливковое масло – 20г
- соль.
Режем филе осетрины на кусочки. Солим. Обваливаем их в муке. Жарим на оливковом масле.
Рубрика: 
Рыбные котлеты с зеленью
вкусный рецепт рыбных котлет
Продукты для рецепта:
800-900 г филе трески
2 ст. л. оливкового масла
2 средних яйца
Рыбные ежики
Для рецепта Вам потребуются: – треска (филе) – 600г – свежий шпик – 50г – ломтик белого хлеба – лук репчатый – 1 шт. – яйцо – 2 шт. – сливочное масло – 1 ст. л. – сметана – 1 ст. л. – перец, соль – по вкусу
для начинки: – боровики или шампиньоны – 300г – жир, соль
Прочитать остальную часть записи »
Рыбные котлетки с криветками
Делаем рыбный фарш, из белой рыбы.
Добавляем немного сметаны,
хлеб вымоченный в молоке,
лук, специи, соль, перец.
Все смешиваем в блендере. Формируем котлетки, в середину кладем 2-3 креветки. Обваливаем в панировочных сухарях и на сковородку.
Морской окунь с сыром
Филе окуня 8 кусков Яйца 1 Лимонный сок 4 ст. л Сливочное масло 4 ст. л Тертый сыр 4 ст. л Сметана 4 ст. л Мука 2 ст. л Панировочные сухари 10 ст. л Соль, перец Зелень Сыр 2 ломтика
Сбрызнуть филе лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в муке. Панировочные сухари смешать с тёртым сыром. В сметану добавить зелёный лук. Сыр разрезать пополам. Четыре кусочка филе обмазать сметаной, сверху положить половинки сыра, накрыть оставшимися кусочками рыбы и скрепить зубочистками. Обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в панировочной смеси и обжарить по 5 мин с каждой стороны в сливочном масле.
Сом, запеченный в томатном соусе с грибами
Для рецепта Вам потребуются:
- сом – 500 г
- масло сливочное 1 ст. л.
- сыр тертый – 1 ст. л.
- картофель – 5-6 клубней
- соус томатный, грибы свежие (шампиньоны) – по вкусу
Жареное филе скумбрии со свежими помидорами
Требуется:
скумбрия – 1кг
растительное масло
сливочное масло
для панировки:
яйцо – 1-2 шт.
молотые сухари (мука)
соль, молотый перец – по вкусу
Рыба в ореховом соусе
Нам понадобится:
Одна большая рыба (например семга чуть больше 1 кг)
Молотые грецкие орехи
Хмели-сунели
Сухая или свежая киндза
Шафран
Красный перец
Соль
Уксус (винный или виноградный)
Вода
Рыбные палочки
Для рецепта Вам потребуются:
- рыбный фарша – 500г
- зеленый лук (мелко нарезанный) – по вкусу
- яйцо – 4 шт.
- панировочные сухари
- растительное масло
- соль, перец – по вкусу.
Приготовить рыбный фарш, приправить солью и перцем, мелко нарезать зеленый лук и все перемешать. В другой миске взбить яйца. Зачерпывать фарш чайной ложкой или скатать толстенькие колбаски и макать в яичную смесь, затем обжаривать во фритюре до коричневого цвета. Подавать горячим.
Котлеты из щуки
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- щука (филе) – 600г
- маргарин – 100г
- лук репчатый – 50г
- белая булка (мякоть) – 200г
- яйцо – 3 шт.
- мускатный орех (молотый) – 5г
- сухари панировочные – по потребности
