Закуски из мяса и птицы
Куриная печень по-царски
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г.
- Лук репчатый – 500 г.
- Морковь – 500 г.
- Крупа манная – 1 /2 стакана.
- Майонез – 300 г.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу.
Цыганский шницель
Ингредиенты:
- Сыр твердый – 200 г.
- Ветчина – 100 г.
- Яйца – 2 шт.
- Мука для панировки – 1 стакан.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Сыр и ветчину нарезать не толстыми ломтиками. Шницель складываем из 5-ти слоев.
- Шаг 2 На ломтик сыра кладем ломтик ветчины, опять сыр, затем ветчина и сыр.
Куриные крокеты
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука кукурузная – 50 г.
- Перец чили молотый – 1/4 ч. л.
- Масло для фритюра – 500 мл.
- Перец сладкий зеленый – 1 шт.
Хлебцы с куриной ветчиной
Ингредиенты:
- Хлебцы рисовые с пшеницей – 100 г.
- Отварная курица (можно заменить на консервированный тунец) – 100 г.
- Майонез – 2-3 ст.л.
- Зелень – укроп.
- Красный лук – 1 шт.
Способ приготовления:
Куриный рулет
Ингредиенты:
- Курица – 1 шт
- Желатин – 3 ст ложки
- Специи – любые куриные приправы
- Зелень – по вкусу
Способ приготовления:
- Шаг 1 Курицу порезать на мелкие кусочки, отделив косточки и шкуру, посолить и поперчить по вкусу. Желатин развести в теплой воде.
Францезинья
Ингредиенты:
- Хлеб для тостов – 12 шт.
- Мясо любое – 2 кусочка (на отбивные)
- Сосиски – 2 шт.
- Ветчина – 50 г.
- Сыр – 2 пластинки.
- Для соуса:
- Томатная паста – 100 г.
- Пиво – 2 ст.л.
Куриные рулеты “Глаза павлина”
Ингредиенты:
- Куриное филе – 600 г.
- Яйца – 4 шт.
- Шпинат (или черемша) – 6-8 листьев.
- Манная крупа – 3 ст.л.
- Приправа для курицы.
Куриный рулет с грибами в кабачке
Ингредиенты:
- Куриное филе – 3 шт. (500-600 г.)
- Шампиньоны – 200 г.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Черемша – 1 пучок.
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Кабачок молодой – 1 шт.
Печёночный кекс с макаронами
Ингредиенты:
- Куриная печень – 1 кг.
- Макароны – 300 г.
- Лук – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 3-4 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Куриный рулет со шпинатом
Ингредиенты:
- Куриные грудки – 2-3 шт.
- Шпинат свежий – 150 г.
- Яйца – 5 шт.
- Бекон полосками – 5-6 шт.
- Сыр твердый – 50 г.
- Сливки 10% – 100 мл.
- Масло сливочное – 50 г.
- Мускатный орех – щепотка.