КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Закуски из мяса и птицы

Свиные ушки обжаренные в сухарях к пиву

Свиные ушки обжаренные в сухарях к пиву

Ингредиенты:

  • Ушки свиные 4 шт.;
  • Сухари – 150 г.;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить свиные ушки:

Шаг 1. Уши промыть и очистить, обдать кипятком. Затем перекладываем в кастрюлю и варим на медленном огне до мягкости.
Прочитать остальную часть записи »

Драники с фаршем

Драники с фаршем

Ингредиенты
картофель
фарш мясной
лук репчатый
яйцо
мука
соль, перец, специи

Способ приготовления
Натереть на крупной терке картофель, слить лишнюю воду.
Добавить яйцо, соль, перец и перемешать. Мясной фарш обжарить и смешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем и специями. Из картофельной массы сформировать небольшие плоские круглые лепешки.

Прочитать остальную часть записи »

Лавашные конвертики с ветчиной и сыром

Лавашные конвертики с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

лаваш
майонез
сыр
ветчина

Приготовление:

Лаваш нарезаем на квадратики. Середину смазываем майонезом, натираем сыр на терке, сверху кладем ломтик ветчины. Заворачиваем конвертом и жарим на сковородке с обеих сторон (сначала сложенной стороной, а потом гладкой)

Прочитать остальную часть записи »

Закусочный салат Виола

Закусочный салат Виола

Ингредиенты:
- 200 г варёной говядины
- 100 г грецких орехов
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3 варёных яйца
- 150 г твёрдого сыра
- 200 г моркови по-корейски
- 200 г майонеза
- растительное масло для жарки

Прочитать остальную часть записи »

Куриные крокеты

Куриные крокеты

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука кукурузная – 50 г.
  • Перец чили молотый – 1/4 ч. л.
  • Масло для фритюра – 500 мл.
  • Перец сладкий зеленый – 1 шт.

  • Помидоры черри – 100 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Хлебцы с куриной ветчиной

    Хлебцы с куриной ветчиной

    Ингредиенты:

    • Хлебцы рисовые с пшеницей – 100 г.
    • Отварная курица (можно заменить на консервированный тунец) – 100 г.
    • Майонез – 2-3 ст.л.
    • Зелень – укроп.
    • Красный лук – 1 шт.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Куриный рулет

    Куриный рулет

    Ингредиенты:

    • Курица – 1 шт
    • Желатин – 3 ст ложки
    • Специи – любые куриные приправы
    • Зелень – по вкусу

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Курицу порезать на мелкие кусочки, отделив косточки и шкуру, посолить и поперчить по вкусу. Желатин развести в теплой воде.

    Прочитать остальную часть записи »

    Францезинья

    Францезинья

    Ингредиенты:

    • Хлеб для тостов – 12 шт.
    • Мясо любое – 2 кусочка (на отбивные)
    • Сосиски – 2 шт.
    • Ветчина – 50 г.
    • Сыр – 2 пластинки.
    • Для соуса:
    • Томатная паста – 100 г.
    • Пиво – 2 ст.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Куриные рулеты “Глаза павлина”

    Куриные рулеты Глаза павлина

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 600 г.
    • Яйца – 4 шт.
    • Шпинат (или черемша) – 6-8 листьев.
    • Манная крупа – 3 ст.л.
    • Приправа для курицы.

  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Куриный рулет с грибами в кабачке

    Куриный рулет с грибами в кабачке

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 3 шт. (500-600 г.)
    • Шампиньоны – 200 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Черемша – 1 пучок.
    • Масло сливочное – 1 ст. л.
    • Кабачок молодой – 1 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

    Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.