ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Закуски из мяса и птицы

Свиные ушки обжаренные в сухарях к пиву

Свиные ушки обжаренные в сухарях к пиву

Ингредиенты:

  • Ушки свиные 4 шт.;
  • Сухари – 150 г.;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить свиные ушки:

Шаг 1. Уши промыть и очистить, обдать кипятком. Затем перекладываем в кастрюлю и варим на медленном огне до мягкости.
Прочитать остальную часть записи »

Закусочный салат Виола

Закусочный салат Виола

Ингредиенты:
- 200 г варёной говядины
- 100 г грецких орехов
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3 варёных яйца
- 150 г твёрдого сыра
- 200 г моркови по-корейски
- 200 г майонеза
- растительное масло для жарки

Прочитать остальную часть записи »

Драники с фаршем

Драники с фаршем

Ингредиенты
картофель
фарш мясной
лук репчатый
яйцо
мука
соль, перец, специи

Способ приготовления
Натереть на крупной терке картофель, слить лишнюю воду.
Добавить яйцо, соль, перец и перемешать. Мясной фарш обжарить и смешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем и специями. Из картофельной массы сформировать небольшие плоские круглые лепешки.

Прочитать остальную часть записи »

Лавашные конвертики с ветчиной и сыром

Лавашные конвертики с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

лаваш
майонез
сыр
ветчина

Приготовление:

Лаваш нарезаем на квадратики. Середину смазываем майонезом, натираем сыр на терке, сверху кладем ломтик ветчины. Заворачиваем конвертом и жарим на сковородке с обеих сторон (сначала сложенной стороной, а потом гладкой)

Прочитать остальную часть записи »

“Пирожные” из печени

Пирожные из печени

Ингредиенты:

  • Печень (любая) – 500 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.

  • Майоран – 0,5 ч.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Для начинки:
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Язык маринованный

    Язык маринованный

    Ингредиенты:

    • Язык говяжий – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Соевый соус – 2 ст.л.
    • Мед – 1 ст.л.
    • Перец чили – 1 шт.

  • Зелень – петрушка, укроп.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Острая закуска из куриной печенки

    Острая закуска из куриной печенки

    Ингредиенты:

    • Куриная печень – 500 г.
    • Шампиньоны – 200 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Кинза свежая – пучок.
    • Красный острый перчик – 1 шт.
    • Оливки – 1 банка.

  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Колбасные цветочки

    Колбасные цветочки

    Ингредиенты:

    • Слоенное тесто – 800 г.
    • Колбаса вареная – 300 г.
    • Яйца – 1 шт.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Раскатать тесто в не очень тонкий пласт и подходящей формочкой (например, пиалой) вырезать четное количество тестяных кружков в размер кружочков нарезанной колбасы.
    • Шаг 2 Между каждыми двумя тестяными кружочками поместить кружочек из колбасы.

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска «Шашлычок из помидоров в беконе»

    Закуска «Шашлычок из помидоров в беконе»

    Ингредиенты:

    • Помидоры (можно черри) – 10 шт.
    • Бекон – 300 г.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Небольшой помидор обернуть длинным узким ломтиком бекона и наколоть на деревянный шампурчик, который прикрепит бекон к помидору. Проделать эти процедуры со следующими помидорами, пока шампурчик ни заполнится. Подготовить один или несколько таких шампуров.

    Прочитать остальную часть записи »

    Острая закуска из курицы

    Острая закуска из курицы

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 400 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Огурец свежий – 1 шт.
    • Растительное масло – 1ст. л.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Семена кунжута – 3 ч.л.

  • Соль,молотый черный перец , молотый красный перец, уксус – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

    Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

    Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.