ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Фаршированные баклажаны по-египетски


Фаршированные баклажаны по египетски

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Начинка:
  • Зелень петрушки – по вкусу.

  • Баранина – 200 г.
  • Мякоть из баклажанов
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт Клубника

    Торт Клубника

    Для теста:
    1.5 стакана пшеничной муки,
    100 г. сливочного масла,
    1 стакан сахарного песка,
    12 стакана сметаны,
    1 ч. ложка соды
    3-4 яйца (3 если крупные, соответственно 4 – если мелкие)
    Для начинки:
    800-900 г. свежей клубники,

    Прочитать остальную часть записи »

    Грибная запеканка в лаваше

    Грибная запеканка в лаваше

    Ингредиенты:

    • Маленькие круглые лаваши – 10-12 шт.
    • Шампиньоны – 300 г.
    • Вареное куриное мясо – 150 г.
    • Картофель – 150 г.
    • Лук репчатый – 120 г.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сметана – 4 ст. ложки
    • Молоко – 50 мл.

    Прочитать остальную часть записи »

    Салат из индейки, яблок и авокадо

    Салат из индейки, яблок и авокадо

    Ингредиенты:
    Филе индейки — 300 г
    Листья салата — по вкусу
    Яблоко — 1 шт
    Авокадо — 1 шт
    Болгарский перец — 1 шт
    Лимонный сок — 1 ст. л
    Соевый соус — 1 ч. л
    Горчица — 0,5 ч. л

    Прочитать остальную часть записи »

    Крылышки с картошкой

    Крылышки с картошкой

    Крылышки с картошкой

    Ингредиенты:

    ● 800 грамм крылышек
    ● 500 грамм картофеля

    Маринад:

    ● 1 столовая ложка майонеза
    ● 0.5 чайной ложки горчицы
    ● 1 столовая ложка соевого соуса
    ● Соль
    ● перец

    Прочитать остальную часть записи »

    Вяленые помидоры

    Вяленые помидоры

    Ингредиенты:

    • спелые помидоры (желательно небольшого размера, например сорта «Сливка») – ~1-1,5 кг (на один противень);
    • свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев;
    • крупная соль (желательно морская);
    • сухие травы: розмарин, орегано и т.п.;
    • чеснок – 2-3 зубчика (или по вкусу);
    • оливковое масло или рафинированное подсолнечное масло.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулет мясной с грибами

    Рулет мясной с грибами

    Ингредиенты:

    • мясо;
    • чеснок;
    • грибы;
    • лук.

    Как приготовить рулет мясной с грибами:

    Берем кусок мяса, чтоб можно было отбить его, посолить поперчить, намазать измельченным чесноком, пусть маринуется пока мы делаем начинку.
    Прочитать остальную часть записи »

    Рубленные котлетки

    Рубленные котлетки

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 350 грамм;
    • Майонез или кефир – 100 грамм;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Луковица – половинка;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Мука.

    Как приготовить рубленные котлетки:

    Прочитать остальную часть записи »

    Свиные ушки обжаренные в сухарях к пиву

    Свиные ушки обжаренные в сухарях к пиву

    Ингредиенты:

    • Ушки свиные 4 шт.;
    • Сухари – 150 г.;
    • Масло растительное – для жарки;
    • Соль, перец – по вкусу.

    Как приготовить свиные ушки:

    Шаг 1. Уши промыть и очистить, обдать кипятком. Затем перекладываем в кастрюлю и варим на медленном огне до мягкости.
    Прочитать остальную часть записи »

    Винно-персиковый торт “Нежность”

    Винно персиковый торт Нежность

    Ингредиенты:

    • Вино игристое сухое – 200 мл.
    • Сливки 30% – 500 мл.
    • Маскарпоне — 500 г.
    • Сок лимонный — 2 ст. л.
    • Персик (консервированный) — 425 мл.
    • Желатин (в пластинах) — 12 шт.
    • Печенье (Амареттини итальянское миндальное печенье) — 50 г.
    • Сахарная пудра — 2 ст. л.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

    Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.