ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Овощные супы

Томатный суп с мидиями

Томатный суп с мидиями

Ингредиенты

  • помидоры - 4 шт.
  • лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • базилик - 1 пучок
  • рис - 100 г
  • вино (белое сухое) - 100 мл
  • чеснок - 2 зубчика
  • Прочитать остальную часть записи »

    Сливочный томатный суп с базиликом

    Сливочный томатный суп с базиликом

    Ингредиенты:
    1/4 стакана оливкового масла
    1 средняя луковица, нарезанная кубиками
    3 зубчика чеснока, измельчённого
    Щепотка красного перца
    1 лавровый лист
    2 (800 г) банки целые помидоров в собственном соку

    Прочитать остальную часть записи »

    Супы для похудения

    Супы для похудения

    Для достижения нужного эффекта во время проведения диеты супы для похудения нужно употреблять 3-4 раза в день. Готовят диетические супы не только на воде, но и на нежирном бульоне. Вы можете выбрать любой суп для похудения, исходя из своих вкусовых предпочтений и потребностей организма.

    Прочитать остальную часть записи »

    Томатный крем-суп с базиликом

     

    Томатный крем суп с базиликомВсе мы очень сильно любим супы. Причем супы совершенно разные по своему составу, консистенции и размерам. В данном же рецепте мы познакомимся с удивительным по  своим свойствам томатным крем-супом с базиликом. Он будет и ароматен, и вкусен и невероятно притягателен. Нам понадобятся следующие ингредиенты: Прочитать остальную часть записи »

    Морковный суп

    Морковный супМорковка полезна и для зрения, и  для пищеварения. Полностью осознавая это, в данном рецепте мы расскажем о том, как приготовить морковный суп. Нам необходимо на равно 6 чашек супа (это примерно полтора литра) супа: Прочитать остальную часть записи »

    Овощной суп с фаршем

    Овощной суп с фаршем

    Ингредиенты:

    Фарш – 500 грамм;

    Цуккини – 300 грамм;

    Баклажаны – 300 грамм;

    Капуста – 250 грамм;

    Помидоры – 300 грамм;

    Стебли сельдерея – 300 грамм;

    Морковь – 150 грамм;

    Лук порей – 150 грамм;

    Соль;

    Перец;

    Растительное масло.

    Для приготовления данного супа вы можете смело добавить еще каких либо овощей. Можно даже поэкспериментировать, и добавить немого сока лимона. Но сначала попробуйте его в оригинальном исполнение.

    Прочитать остальную часть записи »

    Томатный крем-суп с макаронами

    Томатный крем суп с макаронами

    Ингредиенты:

    Помидоры в собственном соку – 850 грамм;

    Макароны – 100 грамм;

    Лук – 150 грамм;

    Чеснок – 2 зубчика;

    Морковь – 100 грамм;

    Зелень по вкусу;

    Соль;

    Перец;

    Растительное масло.

    Сегодня готовим нежны и очень сытный крем суп. Для приготовления желательно использовать большие макароны, а из зелени лучше всего подойдет базилик.

    Прочитать остальную часть записи »

    Суп с бараниной и овощами в горшочке

    Суп с бараниной и овощами в горшочке

    Ингредиенты:

    Баранина – 500 грамм;

    Картофель – 500 грамм;

    Баклажаны – 250 грамм;

    Помидоры – 250 грамм;

    Болгарский перец – 200 грамм;

    Лук – 200 грамм;

    Морковь – 150 грамм;

    Перец горошек;

    Соль;

    Перец;

    Тимьян.

    Если у вас нету баранины, то можно приготовить по этому же рецепту и говядину, либо свинину. Просто с бараниной суп получится очень ароматным, и вкусным. Вместо баклажанов вы можете использовать кабачки.

    Прочитать остальную часть записи »

    Французский луковый суп

    Французский луковый суп

    Ингредиенты:

    Овощной бульон- 1,2 литра;

    Сухое белое вино- 280 мл ;

    Сахар – пол.чайне ложки ;

    Соль- на вкус;

    Черный молотый перец- на вкус;

    Французский багет- 1/2 штуки;

    Сыр грюйер- 225 гр;

    Оливковое масло- 3 ложки столовые;

    Сливочное масло- 50 гр;

    Чеснок- 4 зубчика средней величины;

    Репчатый лук- 700 гр.

    Для вас мы разузнали секрет приготовления французского лукового супа. И сегодня мы вам даем возможность самим попробовать приготовить великолепное блюдо.

    Прочитать остальную часть записи »

    Легкий крем-суп

    Легкий крем суп

    Ингредиенты:

    Шампиньоны- 400гр;

    Сливочное масло- 50гр;

    Сливки 10%- 150гр;

    Лук- 1шт;

    Перец молотый черный.

    Сегодня мы будем готовить с вами легендарный легкий суп. Легкий он потому что сливки мы используем именно 10 процентные. Если вы будете использовать более процентные сливки, то суп будет немного отличатся по консистенции. Так что поехали, мы начинаем.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.