ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Овощные супы

Томатный суп с мидиями

Томатный суп с мидиями

Ингредиенты

  • помидоры - 4 шт.
  • лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • базилик - 1 пучок
  • рис - 100 г
  • вино (белое сухое) - 100 мл
  • чеснок - 2 зубчика
  • Прочитать остальную часть записи »

    Сливочный томатный суп с базиликом

    Сливочный томатный суп с базиликом

    Ингредиенты:
    1/4 стакана оливкового масла
    1 средняя луковица, нарезанная кубиками
    3 зубчика чеснока, измельчённого
    Щепотка красного перца
    1 лавровый лист
    2 (800 г) банки целые помидоров в собственном соку

    Прочитать остальную часть записи »

    Супы для похудения

    Супы для похудения

    Для достижения нужного эффекта во время проведения диеты супы для похудения нужно употреблять 3-4 раза в день. Готовят диетические супы не только на воде, но и на нежирном бульоне. Вы можете выбрать любой суп для похудения, исходя из своих вкусовых предпочтений и потребностей организма.

    Прочитать остальную часть записи »

    Томатный крем-суп с базиликом

     

    Томатный крем суп с базиликомВсе мы очень сильно любим супы. Причем супы совершенно разные по своему составу, консистенции и размерам. В данном же рецепте мы познакомимся с удивительным по  своим свойствам томатным крем-супом с базиликом. Он будет и ароматен, и вкусен и невероятно притягателен. Нам понадобятся следующие ингредиенты: Прочитать остальную часть записи »

    Морковный суп

    Морковный супМорковка полезна и для зрения, и  для пищеварения. Полностью осознавая это, в данном рецепте мы расскажем о том, как приготовить морковный суп. Нам необходимо на равно 6 чашек супа (это примерно полтора литра) супа: Прочитать остальную часть записи »

    Овощной суп с фаршем

    Овощной суп с фаршем

    Ингредиенты:

    Фарш – 500 грамм;

    Цуккини – 300 грамм;

    Баклажаны – 300 грамм;

    Капуста – 250 грамм;

    Помидоры – 300 грамм;

    Стебли сельдерея – 300 грамм;

    Морковь – 150 грамм;

    Лук порей – 150 грамм;

    Соль;

    Перец;

    Растительное масло.

    Для приготовления данного супа вы можете смело добавить еще каких либо овощей. Можно даже поэкспериментировать, и добавить немого сока лимона. Но сначала попробуйте его в оригинальном исполнение.

    Прочитать остальную часть записи »

    Томатный крем-суп с макаронами

    Томатный крем суп с макаронами

    Ингредиенты:

    Помидоры в собственном соку – 850 грамм;

    Макароны – 100 грамм;

    Лук – 150 грамм;

    Чеснок – 2 зубчика;

    Морковь – 100 грамм;

    Зелень по вкусу;

    Соль;

    Перец;

    Растительное масло.

    Сегодня готовим нежны и очень сытный крем суп. Для приготовления желательно использовать большие макароны, а из зелени лучше всего подойдет базилик.

    Прочитать остальную часть записи »

    Суп с бараниной и овощами в горшочке

    Суп с бараниной и овощами в горшочке

    Ингредиенты:

    Баранина – 500 грамм;

    Картофель – 500 грамм;

    Баклажаны – 250 грамм;

    Помидоры – 250 грамм;

    Болгарский перец – 200 грамм;

    Лук – 200 грамм;

    Морковь – 150 грамм;

    Перец горошек;

    Соль;

    Перец;

    Тимьян.

    Если у вас нету баранины, то можно приготовить по этому же рецепту и говядину, либо свинину. Просто с бараниной суп получится очень ароматным, и вкусным. Вместо баклажанов вы можете использовать кабачки.

    Прочитать остальную часть записи »

    Французский луковый суп

    Французский луковый суп

    Ингредиенты:

    Овощной бульон- 1,2 литра;

    Сухое белое вино- 280 мл ;

    Сахар – пол.чайне ложки ;

    Соль- на вкус;

    Черный молотый перец- на вкус;

    Французский багет- 1/2 штуки;

    Сыр грюйер- 225 гр;

    Оливковое масло- 3 ложки столовые;

    Сливочное масло- 50 гр;

    Чеснок- 4 зубчика средней величины;

    Репчатый лук- 700 гр.

    Для вас мы разузнали секрет приготовления французского лукового супа. И сегодня мы вам даем возможность самим попробовать приготовить великолепное блюдо.

    Прочитать остальную часть записи »

    Легкий крем-суп

    Легкий крем суп

    Ингредиенты:

    Шампиньоны- 400гр;

    Сливочное масло- 50гр;

    Сливки 10%- 150гр;

    Лук- 1шт;

    Перец молотый черный.

    Сегодня мы будем готовить с вами легендарный легкий суп. Легкий он потому что сливки мы используем именно 10 процентные. Если вы будете использовать более процентные сливки, то суп будет немного отличатся по консистенции. Так что поехали, мы начинаем.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

    Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.