КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Холодные и горячие закуски

Крекеры с авокадо и помидорами черри

Крекеры с авокадо и помидорами черри

Ингредиенты:

Крекеры соленные – 20 шт;

Спелое авокадо – 1 шт;

Помидоры Черри – 10 шт;

Лимонный сок – 2 ст.л;

Соль.

Хотите приготовить интересную закуску, но уже не знаете чем удивить своих друзей? Тогда попробуйте приготовить наши крекеры. Получается очень милая и вкусная закуска.

Прочитать остальную часть записи »

Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром

Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром

Ингредиенты:

Слабо соленая семга – 200 грамм;

Огурцы – 2 шт;

Сливочный сыр.

Очень просто и вкусный способ приготовить закуску. Такой рецепт вас очень выручит на любой праздник, и украсит ваш стол.

Прочитать остальную часть записи »

Перец, фаршированный сыром и яйцами

Перец, фаршированный сыром и яйцами

Ингредиенты:

Болгарский перец – 3 шт;

Сыр твердый – 300 грамм;

Яйца варенные – 3 шт;

Чеснок – 2-3 зубчика;

Майонез.

Сегодня мы с вами будем готовить довольно интересную закуску. Этот рецепт часто можно встретить в Израильской кухне. Поговаривают что именно это блюдо готовили еще во времена Христоса. Получается очень вкусно, попробуйте и вы приготовить вместе с нами.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные яйца Цыплята

Фаршированные яйца Цыплята

Ингредиенты:

Яйца – 5 шт;

Авокадо спелое – 1 шт;

Болгарский перец – по 1 шт красного и желтого цвета;

Зелень по вкусу;

Майонез;

Соль;

Гвоздика или перец горошком.

Такой прелестный и декоративный рецепт, что даже есть его не хочется. Но благодаря начинки, вкус тоже получается просто восхитительным. Всем понравится, и даже детям.

Прочитать остальную часть записи »

Малосольные огурцы без рассола

Малосольные огурцы без рассола

Ингредиенты:

Огурцы – 1 кг;

Соль – 1 ст.л.;

Чеснок – 3-4 зубчика;

Укроп.

Сейчас мы вам расскажем как быстро и без особых усилий приготовить любимые миллионами огурчики. По такому рецепт еще наши бабушки готовили, чем нас всегда радовали.

Прочитать остальную часть записи »

Закуска Дракончики

Закуска Дракончики

Ингредиенты:

Яйца – 5 шт;

Красная икра – 5 ч.л.;

Сыр Филадельфия;

Зелень по вкусу;

Огурец;

Красный болгарский перец;

Перец горошком.

Так как этот год у нас является годом дракона, мы решили вам подсказать как можно украсить любой праздничный стол в этом году. Такое украшение всегда вызовет не только улыбку, но и интерес, и обязательно понравится всем вашим гостям.

Прочитать остальную часть записи »

Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри

Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри

Ингредиенты:

Куриная печень – 500 грамм;

Сливки 20% – 150 мл;

Морковь – 150 грамм;

Лук – 150 грамм;

Зелень пл вкусу;

Соль;

Перец;

Растительное масло;

Тарталетки;

Перепелиные яйца – 20 шт;

Помидоры Черри – 20 шт.

Благодаря использованию в приготовление блендера, мусс получится у нас просто превосходным, а помидоры Черри и перепелиные яйца, придадут блюду пикантный вкус, который обязательно вам понравится.

Прочитать остальную часть записи »

Канапе

Канапе

Ингредиенты:

Ветчина;

Сыр твердых сортов;

Хлеб для тостов;

Креветки;

Маслины;

Зелень;

Кукуруза маринованная;

Шампиньоны маринованные;

Корнишоны маринованные;

Лучок маринованный;

Помидоры свежие;

Огурцы свежие;

Болгарский перец свежий.

Вот уж действительно – фантазии вашей сегодня не будет ограничений! Вариантов приготовления канапе может быть сколь угодно много. А само канапе – очень удобная порционная закуска – не надо вилок и ложек, хорошо подойдет для шведского стола. Приведем только несколько возможных вариантов насаживания на шпажку продуктов. А уж вы сами подключайте свою фантазию дальше.

Прочитать остальную часть записи »

Закуска из баклажанов Светофор

Закуска из баклажанов Светофор

Ингредиенты:

Баклажаны – 500 грамм;

Помидоры – 300 грамм;

Кукуруза – 3 или 4 столовые ложки;

Лук – 150 грамм;

Зелень;

Растительное масло;

Соль – по вкусу.

У вас в семье есть дети мужского пола, или есть один взрослый мужчина? Тогда вы просто можете покорить их сердца сегодняшним нашим рецептом. А приготовить его совсем просто. Давайте попробуем вместе.

Прочитать остальную часть записи »

Овощное заливное

Ингредиенты:

Сладкий перец- 7шт;

Помидоры- 5шт;

Репчатый лук- 2шт;

Пшеничная мука- 2 ст.ложки;

Подсолнечное масло;

Баклажаны- 4шт;

Черны молотый перец;

Соль.

Настоящее болгарское блюдо. Если у вас в семье, есть кто то с болгарской кровью в венах, сделайте близкому человеку приятный сюрприз.

Прочитать остальную часть записи »

КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.