ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Бисквитные торты

Торт Тирамису

Торт Тирамису

Ингредиенты:

(стакан – 237 мл)

Для бисквита:

4 яйца
2/3 ст. сахара
2/3 ст. муки
1/3 ст. крахмала
1 ч.л. ванильного экстракта
2 ст.л. сахарной пудры

Для мусса:

500 г маскарпоне
1 ст. сливок

Прочитать остальную часть записи »

Торт Слоновья слеза

Торт Слоновья слеза

Этот торт готовить одно удовольствие. Готовить его быстро,а получается он мега вкусным.

Тесто бисквитное
Яйцо-6 шт
Сахар-1 ст
Мука-3 ст.л
Какао-3 ст.л
Яйцо взбить с сахаром в густую массу,затем аккуратно ввести муку с какао.Форму 26-28* смазать жиром и вылить в нее бисквитное тесто.Поставить в духовку . Готовность бисквита проверить лучинкой,она должна быть сухой. Вынуть испеченный бисквит с формы и еще горячим сложить вдвое, а в средину положить скалку.Дать коржу остыть.

Прочитать остальную часть записи »

Постный апельсиновый бисквит

Постный апельсиновый бисквит

Ингредиенты:

(стакан – 200 мл)

1 и 3/4 ст. муки (просеять)
1/2 ч.л. соли
3/4 ст. сока свежевыжатого апельсинового сока
2 ч.л. апельсиновой цедры
3/4 ст. сахара
1/3 ст. кукурузного (или другого растительного) без запаха

Прочитать остальную часть записи »

Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»

Ингредиенты:
Корж
270 г муки
6 яиц
2 ч.л. соды
200 г масла,
300 г сахара,
6 ч.л. какао-порошка,
Крем
сливки 30% – 800г
вишня замороженная – 500 г

Для пропитки:
водка, разведенная вишневым сиропом – 100 г

Прочитать остальную часть записи »

Торт «Розовый бархат»

Торт «Розовый бархат»

Ингредиенты:

  • Для классического бисквита:
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.

  • Разрыхлитель – 1 пакетик.
  • Для бисквита на рулет:
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Шоколадный бисквит

    Шоколадный бисквит

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Мука – 0.5 стакана,
    • Яйца – 5 шт,
    • Сахар – 0.5 стакана,
    • Какао,
    • Крем:
    • Молоко – 3 ст.л.,
    • Яйца – 1 шт,
    • Мука – 2 ст.л.,
    • Сахар – 0.5 стакана,
    • Масло – 100 г,
    • Ванилин,
    • Вишня – 100 г.

    Прочитать остальную часть записи »

    Тортик ореховый бисквит

    Тортик ореховый бисквит

    Ингредиенты:

    • Для орехового бисквита:
    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 300 г.
    • Вода – 120 мл.
    • Мука – 200 г.
    • Разрыхлитель – 1 пакетик.

  • Орехи – 100 г.
  • Для крема:
  • Желтки – 4 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Шоколад белый или темный – 100 г.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Для белкового заварного крема:
  • Яичные белки – 4 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Бисквитный торт с вишнёвой прослойкой

    Бисквитный торт с вишнёвой прослойкой

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Яичные желтки – 10 шт.
    • Сахар – 100 г.
    • Апельсиновая цедра – 0,5 ч.л.
    • Мука – 200 г.
    • Яичные белки – 10 шт.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.
    • Для начинки:
    • Вишня – 300 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Сливки 35% – 200 мл.

    Прочитать остальную часть записи »

    Праздничный бисквитный торт

    Праздничный бисквитный торт

    Ингредиенты:

    • Яйца – 5 шт.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Мука – 1 стакан.
    • Для крема:
    • Сгущенка вареная – 1 банка.
    • Масло сливочное – 300 г.
    • Орехи (арахис) – 50 г.
    • Киви – 1 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Три толстяка”

    Торт Три толстяка

    Ингредиенты:

    • Всего три коржа. Ингредиенты на 1 корж:
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Сметана – 150 г.
    • Мука – 1 стакан.

  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка.
  • Для 1-го коржа – изюм 100 г.
  • Для 2-го коржа – орехи грецкие 100 г.
  • Для 3-го коржа – мак 0,5 стакана.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.