ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Фруктовые торты

Торт Банана-сплит из бельгийских вафель

Торт Банана сплит из бельгийских вафель

Ингредиенты:
Вафли:
Мука – 1,75 стакана
Сахар – 4 столовых ложки
Разрыхлитель – 1 столовая ложка
Какао-порошок – 1/4 стакана

Прочитать остальную часть записи »

Грейпфрутовый торт из йогурта в глазури из грейпфрута

Грейпфрутовый торт из йогурта в глазури из грейпфрута

Ингредиенты:


Торт:
Сахар – ½ стакана
Цедра 1 грейпфрута
2 больших яйца
Нежирный несладкий (греческий) йогурт – 1 стакан

Прочитать остальную часть записи »

Клубничный торт с белым шоколадом

Клубничный торт с белым шоколадом

Ингредиенты:

  • Шоколад белый – 300 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сливки 30% – 300 г.
  • Ликер яичный – 50 мл.
  • Сахар – 60 г.
  • Печенье "Дамские пальчики" – 12-14 шт.
  • Желатин – 15 г.
  • Клубника – 500 г.
  • Корж шоколадного бисквита – 1 шт.(магазинный)

Прочитать остальную часть записи »

Шведский миндальный торт

Шведский миндальный торт

Ингредиенты:

  • Для коржей:
  • Яичные белки – 8 шт.
  • Миндаль молотый – 200 г.
  • Сахар – 220 г.
  • Крем:
  • Масло сливочное – 225 г.
  • Крахмал – 35 г.
  • Сахар – 250 г.
  • Яичные желтки – 8 шт.
  • Для украшения:
  • Миндаль пластинками – 100 г.

Прочитать остальную часть записи »

Апельсиновый торт с орехами

Апельсиновый торт с орехами

Ингредиенты:

  • Апельсины – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 7 шт.

  • Сахар – 300 г.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Дамские пальчики (печенье) – 10 шт. (80 г.)
  • Грецкие орехи – 1 стакан (100 г.).
  • Сметана (30%) – 500 г.
  • Желатин – 2 пакетика (2 ст.л.).
  • Фисташки, грецкие орехи, листики мяты – по желанию, для украшения.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Черничный мраморный торт

    Черничный мраморный торт

    Ингредиенты:

    • Творог – 600 г.
    • Йогурт натуральный – 600 г.
    • Черника – 300 г.
    • Вафли – 250 г.
    • Масло сливочное – 150 г.
    • Сахар – 400 г.
    • Сливки жирностью 22% – 1 стакан.
    • Желатин – 4 ч.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Бананово-карамельный пай

    Бананово карамельный пай

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Мука – 2 стакана.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Масло или маргарин – 100 г.
    • Яйца – 1 шт.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Сметана – 5 ст.л.
    • Для топпинга:
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Бананы – 4-5 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Кокосовый пирог с манго

    Кокосовый пирог с манго

    Ингредиенты:

    • Для коржа:
    • Мука – 150 г.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Масло сливочное – 110 г.
    • Вода холодная – 4-6 ст.л.
    • Соль – щепотка.

  • Для начинки:
  • Сахар – 100 г.
  • Сахар светло-коричневый – 40 г.
  • Мука кукурузная (или манная крупа) – 2 ч.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ваниль – 2 г.
  • Масло сливочное – 60 г.
  • Кокосовая стружка – 100 г.
  • Соль – щепотка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Бананово — ананасовый бисквитный тортик

    Бананово — ананасовый бисквитный тортик

    Ингредиенты:

    • Ананасы – 0,5 банки.
    • Банан – 1 шт.
    • Апельсин – 1 шт.
    • Киви – 1 шт.
    • Миндаль (лепестками) – 1-2 пакетика.

  • Желе – 1 пакетик.
  • Для теста:
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Для крема:
  • Молоко – 500 мл.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Королевская шарлотка – торт без выпечки

    Королевская шарлотка   торт без выпечки

    Ингредиенты:

    • Бисквитные фруктовые рулеты – 2 шт.
    • Творог мягкий – 300 г.
    • Сливки 33% – 500 мл.
    • Сахар – 200 г.
    • Желатин – 15 г.
    • Консервированные фрукты – 500 г.

    Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.