КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Фруктовые торты

Яблочная пахлава

Яблочная пахлава

Ингредиенты:
- Грецкие орехи – 2 стакана
- Пеканы – 1 стакан
- Коричневый сахар – 1/3 стакана
- Корица – 1 1/2 чайной ложки
- Яблоко (большое) – 1 шт
- Фило -тесто или слоеное тесто – 1 пачка

Прочитать остальную часть записи »

Торт «Фруктовая корзина»

Торт «Фруктовая корзина»

Ингредиенты::
- 2 стакана сахара
- 200 гр маргарина
- 4 яйца
- 1 ч. ложка соды
- мука
- фрукты для украшения
- трубочки
- лента длинная
- желе для торта

для заварного крема: стакан молока, 2 стакана сахара, 4 яйца, пачка масла

Прочитать остальную часть записи »

Нежный торт-ассорти

Нежный торт ассорти

Ингредиенты:

  • Для коржей:
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сахар – 115 г.
  • Ванильный сахар – 2 пакетика.
  • Мука – 250 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Какао – 2 ч. л.
  • Для верха:
  • Желатин – 16 г.
  • Творог – 400 г.
  • Сахар – 115 г.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.

Прочитать остальную часть записи »

Торт Соты

Торт Соты

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Яйцо – 1 шт. и 4 желтка.
  • Сахар – 100 г.
  • Мука – 1/2 стакана.
  • Крахмал – 1/2 стакана.
  • Масло (растительное) – 4 ст.л.

  • Сок абрикосовый – 3 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Ванилин – 10 г.
  • Миндальная эссенция (или ром) – 1 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Виноградный торт

    Виноградный торт

    Ингредиенты:

    • Сметана – 1 стакан.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Мука – 1 стакан.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сода – 0.5 ч.л.

  • Крем:
  • Сливки 35% – 500 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Сыр маскарпоне – 250 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Желе фруктовое – 2 пакета.
  • Фрукты и ягоды – по желанию.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт «Бабочка»

    Торт «Бабочка»

    Ингредиенты:

    • Для основы:
    • Молоко – 1,5 стакана.
    • Растительное масло – 3 ст.л.
    • Яйца – 4 шт.
    • Сахарная пудра – 2 стакана.

  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Мука – 2,5 стакана.
  • Разрыхлитель – 4 ч.л.
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Для верха торта:
  • Яичные белки – 3 шт.
  • Желатин – 2,5 ч.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт с курагой

    Торт с курагой

    Ингредиенты:

    • Яйца – 6 шт.
    • Яичные желтки – 3 шт.
    • Мука – 1,5 стакана.
    • Сахар – 250 г.
    • Любые рубленые орехи – 150 г.
    • Сливочное масло – 200 г.
    • Курага – 400 г.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт с лимонным шантели

    Торт с лимонным шантели

    Ингредиенты:

    • Бисквит:
    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Крахмал картофельный – 50 г.
    • Мука – 200 г.
    • Ванилин – 1 пакетик.

  • Для кондитерского крема:
  • Молоко – 270 г.
  • Сливки 33% – 70 г.
  • Яичные желтки – 3 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Крахмал кукурузный – 1 ч.л.
  • Ваниль – 1 стручок.
  • Крем шантилли с лимоном:
  • Сливки 33% – 800 г.
  • Кондитерский крем – 600 г.
  • Желатин – 15 г. (1 пакетик).
  • Прочитать остальную часть записи »

    Песочный торт-корзинка «Фрукты в янтаре»

    Песочный торт корзинка «Фрукты в янтаре»

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Сливочное масло – 150 г.
    • Яйца – 1 шт.
    • Сахар – 100 г.
    • Мука – 1,5 стакана.
    • Желе:
    • Желатин – 1 ст.л,
    • Апельсиновый сок – из одного апельсина.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт с рисовой начинкой

    Торт с рисовой начинкой

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 50 г.
    • Сахар (для теста) – 2 ст.л.
    • Яйца – 1 шт.
    • Мука пшеничная – 100 г.
    • Миндаль рубленый (для теста) – 100 г.
    • Лимон – 1 шт.
    • Абрикосы и ананасы консервированные – 150 г.
    • Желатин – 16 г.
    • Молоко – 350 мл.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

    Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

    Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

    ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

    Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.