ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Сливочные торты

Торт “Осень”

Торт Осень

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (или маргарин) – 250 г.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Мука – 3 стакана;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • Ваниль – 0,5 пакетика.

Прочитать остальную часть записи »

Кофейно-шоколадные брауни с помадкой

Кофейно шоколадные брауни с помадкой

Ингредиенты:
Брауни:
226 г несоленого сливочного масла
1 столовая ложка какао-порошка
340 г шоколада, мелко нарубить
60 мл свеже сваренного эспрессо
1 столовая ложка экстракта ванили

Прочитать остальную часть записи »

Торт без выпечки

Торт без выпечки

Вишневый торт (без выпечки) 300ккал.
побалуйте себя и своих родных кусочком этого замечательного тортика с утра)

Ингредиенты:
150 г бисквитного печенья
125 г сливочного масла
300 г творожного сыра
150 г натурального йогурта

Прочитать остальную часть записи »

Вафельный торт

Вафельный торт

Продукты:
10–14 вафельных коржей
1 банка вареной ириски или сгущенки
200 г сливочного масла
ванилин

Приготовление:

Сделать крем: взбить вареную ириску или сгущенку со сливочным маслом, щепоткой ванилина. Можно добавить 1 ст. л. с верхом какао.

Прочитать остальную часть записи »

Торт “Крокембуш”

Торт Крокембуш

Ингредиенты:

  • Вода — 3 стакана.
  • Мука пшеничная — 3 стакана.
  • Масло сливочное (или маргарин) — 150 г.
  • Яйца — 9 шт.
  • Молоко — 1 литр.
  • Сахар — 1,5 стакана.

  • Желтки — 6 шт.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 150-200 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Шоколад – 1 плитка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Гнездо глухаря”

    Торт Гнездо глухаря

    Ингредиенты:

    • Мука – 6 ст.л.
    • Сахар – 1,5 стакана.
    • Мед – 3 ст.л.
    • Маргарин – 150 г.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сода пищевая – 1,5 ч.л.(гашеная)
    • Соль – щепотка.

  • Орехи – 100 г. (грецкие, арахис, фундук).
  • Для глазури:
  • Сметана – 450 г.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Какао- 6 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Лесной Шрек”

    Торт Лесной Шрек

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Сметана – 3 ст.л.
    • Мука – 1 стакан.

  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • 1-й крем:
  • Молоко – 3 стакана.
  • Манка – 1 стакан.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Масло сливочное – 250 г.
  • 2-й крем:
  • Печенье крекер – 300 г.
  • Сгущенка вареная – 0,5 г.
  • Арахис жаренный – 200 г.
  • Для глазури:
  • Шоколад – 200 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Королева”

    Торт Королева

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 2 стакана.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Мед – 2 ст.л.
    • Орехи – 1 стакан.

  • Мука – 2,5 стакана.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Крем:
  • Сливочное масло – 300 г.
  • Сахар – 1,5 стакана.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт «Людмила»

    Торт «Людмила»

    Ингредиенты:

    • Для бисквита:
    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 300 г.
    • Вода – 10 ст.л.
    • Мука – 200 г.
    • Разрыхлитель – 1 пакетик.
    • Орехи (грецкие орехи, миндаль и фундук) – 100-120 г.
    • Для пропитки:
    • Вода – 100 мл.
    • Апельсиновый сок (свежевыжатый) – 100 мл.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Пивная кружка”

    Торт Пивная кружка

    Ингредиенты:

    • Бисквит любой (можно купленный) – можно приготовить самому.
    • Печенье “дамские пальчики” – 200 г.
    • Сушки – 4 шт.
    • Для крема:
    • Сгущенка – 1 банка.
    • Масло сливочное – 250 г.
    • Сливки 35% – 200 г.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.