ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Сливочные торты

Торт “Осень”

Торт Осень

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (или маргарин) – 250 г.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Мука – 3 стакана;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • Ваниль – 0,5 пакетика.

Прочитать остальную часть записи »

Кофейно-шоколадные брауни с помадкой

Кофейно шоколадные брауни с помадкой

Ингредиенты:
Брауни:
226 г несоленого сливочного масла
1 столовая ложка какао-порошка
340 г шоколада, мелко нарубить
60 мл свеже сваренного эспрессо
1 столовая ложка экстракта ванили

Прочитать остальную часть записи »

Торт без выпечки

Торт без выпечки

Вишневый торт (без выпечки) 300ккал.
побалуйте себя и своих родных кусочком этого замечательного тортика с утра)

Ингредиенты:
150 г бисквитного печенья
125 г сливочного масла
300 г творожного сыра
150 г натурального йогурта

Прочитать остальную часть записи »

Вафельный торт

Вафельный торт

Продукты:
10–14 вафельных коржей
1 банка вареной ириски или сгущенки
200 г сливочного масла
ванилин

Приготовление:

Сделать крем: взбить вареную ириску или сгущенку со сливочным маслом, щепоткой ванилина. Можно добавить 1 ст. л. с верхом какао.

Прочитать остальную часть записи »

Торт “Пизанская башня”

Торт Пизанская башня

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 300 г.
  • Маргарин – 200 г.
  • Яйцо – 6 шт.
  • Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 стакана.
  • Мед – 500 г.
  • Сода – 3 ч. л.
  • Мука – 8-10 стаканов.

Прочитать остальную часть записи »

Торт «Степка-Растрепка»

Торт «Степка Растрепка»

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Маргарин – 250 г.
  • Мука – 320 г.
  • Вода – 125 г.
  • Лимонная кислота – на кончике ножа.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Для крема:
  • Сгущенное молоко – 400 г.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Орехи грецкие – 200 г.

Прочитать остальную часть записи »

Болгарский торт “А-ля Наполеон”

Болгарский торт А ля Наполеон

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 800 г.
  • Молоко – 1 литр и 2 стакана.
  • Ванильный пудинг – 2 пакетика.
  • Крахмал кукурузный – 150 г.
  • Сахар – 1 стакан.

  • Масло сливочное – 120 г.
  • Сахарная пудра – 1-2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Норка крота”

    Торт Норка крота

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Сгущенное молоко – 0,5 банки.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Разрыхлитель – 1 ст.л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Какао – 4-5 ст.л.

  • Сметана – 1 стакан.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Крем:
  • Сливки 35% – 500 мл.
  • Сахарная пудра – 0,5 стакана.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Шишка”

    Торт Шишка

    Ингредиенты:

    • Сметана – 2 стакана.
    • Сахар – 2 стакана.
    • Мука – 2 стакана
    • Яйца – 6 шт.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Соль – по вкусу.

  • Крем:
  • Сметана – 2 стакана.
  • Сахар – 8 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт без выпечки – для завтрака

    Торт без выпечки   для завтрака

    Ингредиенты:

    • Печенье крекер сладкий – 500 г.
    • Сметана 20% – 1 литр.
    • Сахар – 200 г.
    • Бананы – 2 шт.
    • Абрикосы – 400 г.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

    Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

    ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

    Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.