ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК:Яичный порошок

Яйца могут быть заменены яичным порошком. Перед использованием его нужно просеять через сито, а затем развести в холодной воде. Когда порошок разбухнет (это займёт примерно 30 – 40 мин.), его следует посолить. Полученную смесь можно использовать для приготовления омлетов или добавлять в тесто. Разведенный яичный порошок не подлежит хранению.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Сливочные торты

Торт “Осень”

Торт Осень

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (или маргарин) – 250 г.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Мука – 3 стакана;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • Ваниль – 0,5 пакетика.

Прочитать остальную часть записи »

Кофейно-шоколадные брауни с помадкой

Кофейно шоколадные брауни с помадкой

Ингредиенты:
Брауни:
226 г несоленого сливочного масла
1 столовая ложка какао-порошка
340 г шоколада, мелко нарубить
60 мл свеже сваренного эспрессо
1 столовая ложка экстракта ванили

Прочитать остальную часть записи »

Торт без выпечки

Торт без выпечки

Вишневый торт (без выпечки) 300ккал.
побалуйте себя и своих родных кусочком этого замечательного тортика с утра)

Ингредиенты:
150 г бисквитного печенья
125 г сливочного масла
300 г творожного сыра
150 г натурального йогурта

Прочитать остальную часть записи »

Вафельный торт

Вафельный торт

Продукты:
10–14 вафельных коржей
1 банка вареной ириски или сгущенки
200 г сливочного масла
ванилин

Приготовление:

Сделать крем: взбить вареную ириску или сгущенку со сливочным маслом, щепоткой ванилина. Можно добавить 1 ст. л. с верхом какао.

Прочитать остальную часть записи »

Торт “Пизанская башня”

Торт Пизанская башня

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 300 г.
  • Маргарин – 200 г.
  • Яйцо – 6 шт.
  • Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 стакана.
  • Мед – 500 г.
  • Сода – 3 ч. л.
  • Мука – 8-10 стаканов.

Прочитать остальную часть записи »

Торт «Степка-Растрепка»

Торт «Степка Растрепка»

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Маргарин – 250 г.
  • Мука – 320 г.
  • Вода – 125 г.
  • Лимонная кислота – на кончике ножа.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Для крема:
  • Сгущенное молоко – 400 г.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Орехи грецкие – 200 г.

Прочитать остальную часть записи »

Болгарский торт “А-ля Наполеон”

Болгарский торт А ля Наполеон

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 800 г.
  • Молоко – 1 литр и 2 стакана.
  • Ванильный пудинг – 2 пакетика.
  • Крахмал кукурузный – 150 г.
  • Сахар – 1 стакан.

  • Масло сливочное – 120 г.
  • Сахарная пудра – 1-2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Норка крота”

    Торт Норка крота

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Сгущенное молоко – 0,5 банки.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Разрыхлитель – 1 ст.л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Какао – 4-5 ст.л.

  • Сметана – 1 стакан.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Крем:
  • Сливки 35% – 500 мл.
  • Сахарная пудра – 0,5 стакана.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Шишка”

    Торт Шишка

    Ингредиенты:

    • Сметана – 2 стакана.
    • Сахар – 2 стакана.
    • Мука – 2 стакана
    • Яйца – 6 шт.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Соль – по вкусу.

  • Крем:
  • Сметана – 2 стакана.
  • Сахар – 8 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт без выпечки – для завтрака

    Торт без выпечки   для завтрака

    Ингредиенты:

    • Печенье крекер сладкий – 500 г.
    • Сметана 20% – 1 литр.
    • Сахар – 200 г.
    • Бананы – 2 шт.
    • Абрикосы – 400 г.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.