КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Сливочные торты

Торт “Осень”

Торт Осень

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (или маргарин) – 250 г.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Мука – 3 стакана;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • Ваниль – 0,5 пакетика.

Прочитать остальную часть записи »

Торт без выпечки

Торт без выпечки

Вишневый торт (без выпечки) 300ккал.
побалуйте себя и своих родных кусочком этого замечательного тортика с утра)

Ингредиенты:
150 г бисквитного печенья
125 г сливочного масла
300 г творожного сыра
150 г натурального йогурта

Прочитать остальную часть записи »

Кофейно-шоколадные брауни с помадкой

Кофейно шоколадные брауни с помадкой

Ингредиенты:
Брауни:
226 г несоленого сливочного масла
1 столовая ложка какао-порошка
340 г шоколада, мелко нарубить
60 мл свеже сваренного эспрессо
1 столовая ложка экстракта ванили

Прочитать остальную часть записи »

Вафельный торт

Вафельный торт

Продукты:
10–14 вафельных коржей
1 банка вареной ириски или сгущенки
200 г сливочного масла
ванилин

Приготовление:

Сделать крем: взбить вареную ириску или сгущенку со сливочным маслом, щепоткой ванилина. Можно добавить 1 ст. л. с верхом какао.

Прочитать остальную часть записи »

Торт “Сахара”

Торт Сахара

Ингредиенты:

  • Мука – 300 г.
  • Масло сливочное (в тесто – 100 г.; в крем – 70 г.) – 170г
  • Сахар – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Томат-паста – 3 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ст.л.

  • Творог – 300 г.
  • Сметана 30%– 150 г.
  • Сгущенное молоко – 7 ст.л.
  • Шоколад черный – 50 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Слеза слона”

    Торт Слеза слона

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Яйца – 6 шт.
    • Сахарная пудра – 6 ст.л.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Сода – 1 ч.л.
    • Мука – 3 ст.л.

  • Для крема:
  • Грецкие орехи – 150 г.
  • Молоко – 6 ст.л.
  • Масло сливочное – 250 г.
  • Сахарная пудра – 4 ст.л.
  • Бананы – 2 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Крокембуш”

    Торт Крокембуш

    Ингредиенты:

    • Вода — 3 стакана.
    • Мука пшеничная — 3 стакана.
    • Масло сливочное (или маргарин) — 150 г.
    • Яйца — 9 шт.
    • Молоко — 1 литр.
    • Сахар — 1,5 стакана.

  • Желтки — 6 шт.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 150-200 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Шоколад – 1 плитка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Гнездо глухаря”

    Торт Гнездо глухаря

    Ингредиенты:

    • Мука – 6 ст.л.
    • Сахар – 1,5 стакана.
    • Мед – 3 ст.л.
    • Маргарин – 150 г.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сода пищевая – 1,5 ч.л.(гашеная)
    • Соль – щепотка.

  • Орехи – 100 г. (грецкие, арахис, фундук).
  • Для глазури:
  • Сметана – 450 г.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Какао- 6 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Лесной Шрек”

    Торт Лесной Шрек

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Сметана – 3 ст.л.
    • Мука – 1 стакан.

  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • 1-й крем:
  • Молоко – 3 стакана.
  • Манка – 1 стакан.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Масло сливочное – 250 г.
  • 2-й крем:
  • Печенье крекер – 300 г.
  • Сгущенка вареная – 0,5 г.
  • Арахис жаренный – 200 г.
  • Для глазури:
  • Шоколад – 200 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Королева”

    Торт Королева

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 2 стакана.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Мед – 2 ст.л.
    • Орехи – 1 стакан.

  • Мука – 2,5 стакана.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Крем:
  • Сливочное масло – 300 г.
  • Сахар – 1,5 стакана.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

    Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.