ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Слоеные торты

Торт “Мимоза”

Торт Мимоза

Ингредиенты:

  • Яйца – 6 шт.
  • Сахар – 250 г.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Ванилин – 1 пакетик.

  • Крем:
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 300 г.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Ананасовый сироп – 5 ст.л.
  • Желатин – 2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Готовим медовый торт с черносливом

    Готовим медовый торт с черносливом

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Яйца – 3 шт,
    • Сахар – 0.5 стакана,
    • Соль,
    • Сода,
    • Мед – 50 г,
    • Мука – 3/4 стакана,
    • Ванилин.
    • Крем:
    • Чернослив – 150 г,
    • Сметана или сливки – 250 г,
    • Сметана 20% – 0.5 кг,
    • Сахар – 2/3 стакана.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Наполеон” на пиве

    Торт Наполеон на пиве

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 250 г.
    • Пиво светлое пшеничное, лучше не фильтрованное – 2/3 стакана.
    • Мука – 4 стакана.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.

  • Для крема:
  • Яйцо (желток) – 5-6 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Молоко – 1 литр
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт ореховый «Пирамида»

    Торт ореховый «Пирамида»

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 150 г.
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Мед – 2 ст.л.
    • Сметана – 3 ст.л.

  • Разрыхлитель – 1 пакетик.
  • Миндаль молотый – 200 г.
  • Мука – 500-600 г.
  • Для крема:
  • Молоко – 400 мл.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт Подснежник

    Торт Подснежник

    Ингредиенты:

    • Творог – 200 г.
    • Сахар – 2 стакана.
    • Куриное яйцо – 2 шт.
    • Ванилин – 1/2 пакетика.

  • Мука пшеничная – 400 г.
  • Молоко – 500 мл.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Орехи (любые) – 150 г.
  • Сода пищевая – 1 ч. л. (гасить уксусом или лимонным соком).
  • Сливки 35% – 100 мл.
  • Шоколад темный – 50 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Медовый торт

    Медовый торт

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 120 г.
    • Мед – 100 мл.
    • Мука – 400 г.
    • Масло сливочное – 150 г.
    • Разрыхлитель – 1 ст.л.
    • Крем:
    • Сметана – 500 мл.

  • Сахар – 1 стакан.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Дамский каприз”

    Торт Дамский каприз

    Ингредиенты:

    • Мед – 2 ст. ложки.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сода – 2 ч. л.
    • Масло сливочное – 50 г
    • Мука пшеничная – 3.5 стакана
    • Ванилин – 5 г.
    • Какао – 1 ст.л.
    • Для крема:
    • Яйца – 3 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Киевский торт в домашних условиях

    Киевский торт в домашних условиях

    Ингредиенты:

    • Яйца – 10 шт,
    • Фундук – 250 г,
    • Сахарная пудра – 250 г,
    • Соль,
    • Пакет ванилина – 2 шт,
    • Сливочное масло – 400 г,
    • Сгущенное молоко – 1 банка,
    • Коньяк – 2 ст.л.,
    • Сахарная пудра для крема – 200 г,
    • Пищевой краситель – 1 шт,
    • Какао – 4 ст.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт из заварных палочек с вареной сгущенкой

    Торт из заварных палочек с вареной сгущенкой

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 200 г.
    • Вода – 2 стакана.
    • Яйцо куриное – 6 шт.
    • Молоко сгущенное – 1 банка.

  • Мука пшеничная – 2 стакана.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Тортик на кефире

    Тортик на кефире

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Яйца – 3 шт.
    • Кефир – 1 стакан.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Сода (погасить) – 0,5 ч.л.
    • Мука – 2 стакана.

  • Какао – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Крем:
  • Сметана – 500 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

    Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

    Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.