ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Слоеные торты

Наполеон для ленивых хозяек

Наполеон для ленивых хозяек

Ингредиенты:

  • Печенье “Ушки” слоёные – 800 г.
  • Крем:
  • Молоко – 1 литр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 0,5 стакана.

  • Мука – 1 стакан.
  • Ваниль – 2 г.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Медовик

    Торт Медовик

    Коротко об этом рецепте: Прекрасный домашний торт Медовик со сметанным кремом

    Вам понадобится:
    Тесто: 1,5 стакана сахара
    3 яйца
    1 стакан меда
    3-3,5 стакана муки (в зависимости от консистенции меда, можно и больше)
    1 ч.л. соды (не гасить)

    Прочитать остальную часть записи »

    Чак-чак

    Чак чак

    Это блюдо из кухни тюркских народов может выглядеть по-разному: в виде коротких тонких палочек, по форме напоминающих вермишель, или небольших шариков. Неизменным остается медовый сироп, которым они скрепляются.

    Ингредиенты:

    (для теста):
    3 яйца,

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Аля-Наполеон

    Торт Аля Наполеон

    Этот торт из разряда быстро и вкусно. Нам он очень понравился, вот и решила поделиться с Вами.

    Слоенное тесто-1 кг
    крем
    молоко-0.5 л
    яйцо-3 шт
    сахар-0.5-1 ст
    мука-2-2.5 ст.л
    масло сливочное-100 гр
    ваниль

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Монастырская изба

    Торт Монастырская изба

    Ингредиенты:

    Тесто:
    3,5 стакана муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше) – просеять
    200 гр сливочного масла комнатной температуры
    200 гр сметаны 20-% жирности
    4 ст.л. сахара
    1/2 ч.л. соды

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Винни Пух

    Торт Винни Пух

    Ингредиенты:
    Тесто:
    50 г сливочного масла
    1 стакан сахара
    3 яйца
    2 столовых ложки меда
    1 чайная ложка соды
    2 столовых ложки водки (опционально)
    1/2 чайной ложки соли
    3 стакана муки

    Для начинки:
    450-475 мл жирных сливок для взбивания

    Прочитать остальную часть записи »

    Медовый торт

    Медовый торт

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 120 г.
    • Мед – 100 мл.
    • Мука – 400 г.
    • Масло сливочное – 150 г.
    • Разрыхлитель – 1 ст.л.
    • Крем:
    • Сметана – 500 мл.

  • Сахар – 1 стакан.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Дамский каприз”

    Торт Дамский каприз

    Ингредиенты:

    • Мед – 2 ст. ложки.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сода – 2 ч. л.
    • Масло сливочное – 50 г
    • Мука пшеничная – 3.5 стакана
    • Ванилин – 5 г.
    • Какао – 1 ст.л.
    • Для крема:
    • Яйца – 3 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Киевский торт в домашних условиях

    Киевский торт в домашних условиях

    Ингредиенты:

    • Яйца – 10 шт,
    • Фундук – 250 г,
    • Сахарная пудра – 250 г,
    • Соль,
    • Пакет ванилина – 2 шт,
    • Сливочное масло – 400 г,
    • Сгущенное молоко – 1 банка,
    • Коньяк – 2 ст.л.,
    • Сахарная пудра для крема – 200 г,
    • Пищевой краситель – 1 шт,
    • Какао – 4 ст.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт из заварных палочек с вареной сгущенкой

    Торт из заварных палочек с вареной сгущенкой

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 200 г.
    • Вода – 2 стакана.
    • Яйцо куриное – 6 шт.
    • Молоко сгущенное – 1 банка.

  • Мука пшеничная – 2 стакана.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

    Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

    ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

    При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.