ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Слоеные торты

Наполеон для ленивых хозяек

Наполеон для ленивых хозяек

Ингредиенты:

  • Печенье “Ушки” слоёные – 800 г.
  • Крем:
  • Молоко – 1 литр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 0,5 стакана.

  • Мука – 1 стакан.
  • Ваниль – 2 г.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Чак-чак

    Чак чак

    Это блюдо из кухни тюркских народов может выглядеть по-разному: в виде коротких тонких палочек, по форме напоминающих вермишель, или небольших шариков. Неизменным остается медовый сироп, которым они скрепляются.

    Ингредиенты:

    (для теста):
    3 яйца,

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Аля-Наполеон

    Торт Аля Наполеон

    Этот торт из разряда быстро и вкусно. Нам он очень понравился, вот и решила поделиться с Вами.

    Слоенное тесто-1 кг
    крем
    молоко-0.5 л
    яйцо-3 шт
    сахар-0.5-1 ст
    мука-2-2.5 ст.л
    масло сливочное-100 гр
    ваниль

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Медовик

    Торт Медовик

    Коротко об этом рецепте: Прекрасный домашний торт Медовик со сметанным кремом

    Вам понадобится:
    Тесто: 1,5 стакана сахара
    3 яйца
    1 стакан меда
    3-3,5 стакана муки (в зависимости от консистенции меда, можно и больше)
    1 ч.л. соды (не гасить)

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Монастырская изба

    Торт Монастырская изба

    Ингредиенты:

    Тесто:
    3,5 стакана муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше) – просеять
    200 гр сливочного масла комнатной температуры
    200 гр сметаны 20-% жирности
    4 ст.л. сахара
    1/2 ч.л. соды

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Винни Пух

    Торт Винни Пух

    Ингредиенты:
    Тесто:
    50 г сливочного масла
    1 стакан сахара
    3 яйца
    2 столовых ложки меда
    1 чайная ложка соды
    2 столовых ложки водки (опционально)
    1/2 чайной ложки соли
    3 стакана муки

    Для начинки:
    450-475 мл жирных сливок для взбивания

    Прочитать остальную часть записи »

    Киевский торт в домашних условиях

    Киевский торт в домашних условиях

    Ингредиенты:

    • Яйца – 10 шт,
    • Фундук – 250 г,
    • Сахарная пудра – 250 г,
    • Соль,
    • Пакет ванилина – 2 шт,
    • Сливочное масло – 400 г,
    • Сгущенное молоко – 1 банка,
    • Коньяк – 2 ст.л.,
    • Сахарная пудра для крема – 200 г,
    • Пищевой краситель – 1 шт,
    • Какао – 4 ст.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт из заварных палочек с вареной сгущенкой

    Торт из заварных палочек с вареной сгущенкой

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 200 г.
    • Вода – 2 стакана.
    • Яйцо куриное – 6 шт.
    • Молоко сгущенное – 1 банка.

  • Мука пшеничная – 2 стакана.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Тортик на кефире

    Тортик на кефире

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Яйца – 3 шт.
    • Кефир – 1 стакан.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Сода (погасить) – 0,5 ч.л.
    • Мука – 2 стакана.

  • Какао – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Крем:
  • Сметана – 500 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Слоеный торт по-фризски (немецкая кухня)

    Слоеный торт по фризски (немецкая кухня)

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 400 г.
    • Сырая марципановая масса – 100 г.
    • Сливочное масло – 60 г.
    • Сахар – 110 г.
    • Ванильный сахар – 2 пакетика.
    • Мука – 200 г.
    • Сливки 35% – 500 мл.
    • Закрепитель сливок – 2 пакетика.
    • Сливовое пюре – 400 г.
    • Сахарная пудра – 30 г.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

    Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

    Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.