ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Горячие закуски

Жареные помидоры в сырном кляре

Жареные помидоры в сырном кляре

Ингредиенты:

-4 крепких плотных помидора
-сушеная молотая паприка
-чеснок молотый или свежий, натертый на мелкой терке
-черный или красный молотый перец
-150 гр. твердого сыра

Прочитать остальную часть записи »

Крок месье

Крок месье

Французские горячие бутерброды с сыром и ветчиной с красивыми названиями крок месье и крок мадам являются завтраком отличном во всех отношениях. Вкусные, питательные, красивые и, конечно же, разнообразные. Ведь помимо классических вариантов, существует масса других.

Прочитать остальную часть записи »

Сосиска в шубе

Сосиска в шубе

Нам понадобится: картофельное
-8 сосисок
-2 вафельных коржа
-2 яйца
-соль и перец по вкусу.

Коржи смазать горячим картофельным пюре и разрезать на 4 части (размер должен соответствовать размеру сосиски.)
На край положить сосиску и свернуть рулетом.

Прочитать остальную часть записи »

Горячая закуска “Лапти”

Горячая закуска Лапти

Ингредиенты:

  • Картофель (средний) – 4 шт.
  • Ветчина – 40 г.
  • Сыр полутвердый – 20-30 г.
  • Зелень – пучок.
  • Приправа для картофеля – по вкусу.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик.

Прочитать остальную часть записи »

Оригинальная закуска из слоеного теста “Морковь”

Оригинальная закуска из слоеного теста Морковь

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 400 г.
  • Пищевой краситель (оранжевый) – 1 ст.л.
  • Листья салата – пучок.
  • Начинка – 250 г. (любая – сладкая или несладкая)

Прочитать остальную часть записи »

Горячая закуска из красной рыбы

Горячая закуска из красной рыбы

Ингредиенты:

  • Красная рыба – 300-400 г.
  • Болгарский перец – 1-2 шт.
  • Для маринада:
  • Оливковое масло -2-3 ст.л.
  • Уксус бальзамический – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Соль, смесь перцев – по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »

Овсянка с кокосовым молоком

Овсянка с кокосовым молоком

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1 стакан.
  • Кокосовое молоко – 1/3 банки или пакета.
  • Корица – 2 ч.л.
  • Кокосовая стружка – 2 ст.ложки.

  • Мед – 1 ст.л.
  • Масло льняное – 1 ст.л.
  • Грецкие орехи – горсть.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    “Бризоль”

    Бризоль

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной (любой, мелкого помола) – 400 г.
    • Яйцо – 5 шт.
    • Майонез – 4-5 ст.л.
    • Чеснок 1-2 зубчика.
    • Огурец (свежий или маринованный) – 1 шт.
    • Зелень (свежая) – 1 пучок.

  • Кетчуп – 200 г.
  • Мука – 4-6 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Ленивые мини-пироги

    Ленивые мини пироги

    Ингредиенты:

    • Армянский лаваш – 2-3 шт.
    • Жареная курица (или любое другое готовое мясо , колбаса, ветчина) – 150 г.
    • Творожный сыр – 3 ст. л.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.

    Прочитать остальную часть записи »

    Горячий коблер к завтраку

    Горячий коблер к завтраку

    Ингредиенты:

    • Батон белый – 1 шт.
    • Яйца – 4 шт.
    • Помидоры – 3 шт.

  • Ветчина – 400 г.
  • Сыр – 150 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Молоко – 150 мл.
  • Тертый мускатный орех – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.