КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Горячие закуски

Сосиска в шубе

Сосиска в шубе

Нам понадобится: картофельное
-8 сосисок
-2 вафельных коржа
-2 яйца
-соль и перец по вкусу.

Коржи смазать горячим картофельным пюре и разрезать на 4 части (размер должен соответствовать размеру сосиски.)
На край положить сосиску и свернуть рулетом.

Прочитать остальную часть записи »

Жареные помидоры в сырном кляре

Жареные помидоры в сырном кляре

Ингредиенты:

-4 крепких плотных помидора
-сушеная молотая паприка
-чеснок молотый или свежий, натертый на мелкой терке
-черный или красный молотый перец
-150 гр. твердого сыра

Прочитать остальную часть записи »

Крок месье

Крок месье

Французские горячие бутерброды с сыром и ветчиной с красивыми названиями крок месье и крок мадам являются завтраком отличном во всех отношениях. Вкусные, питательные, красивые и, конечно же, разнообразные. Ведь помимо классических вариантов, существует масса других.

Прочитать остальную часть записи »

Творожные клецки с вишней

Творожные клецки с вишней

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Манная крупа – 6 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.

  • Вишня без косточек – 150 г.
  • Молотые сухари – 200 г.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Сахар – 5-6 ст.л.
  • Корица – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Творожная запеканка за 5 минут

    Творожная запеканка за 5 минут

    Ингредиенты:

    • Творог – 200 г.
    • Яблоки – 1-2 шт.
    • Чернослив – 5 шт.
    • Йогурт натуральный – 1 ст.л.
    • Корица – 0,5 ч.л.

  • Ванили – 0,5 ч.л.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Скордалия – греческая чесночная закуска

    Скордалия   греческая чесночная закуска

    Ингредиенты:

    • Масло растительное – 200 мл.
    • Сок одного лимона.
    • Морковь – 1 шт.
    • Петрушка – 3 веточки.
    • Чеснок – 5 зубчиков.

    Прочитать остальную часть записи »

    Оригинальная французская закуска

    Оригинальная французская закуска

    Ингредиенты:

    • Яичные белки – 4 шт.
    • Сыр твердый – 200 г.
    • Мука пшеничная – 1 ст.л.
    • Растительное масло – 1 стакан.

  • Зелень петрушки.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Икорные пончики

    Икорные пончики

    Ингредиенты:

    • Икра речных рыб – 100 г.
    • Яйца – 1 шт.
    • Панировочные сухари – 2 ст.л.
    • Масло растительное для фритюра.

  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Потрясающий рецепт “Хачапури”

    Потрясающий рецепт Хачапури

    Ингредиенты:

    • Тертый твердый сыр – 200 г,
    • Зелень – 100 г,
    • Яйца – 2 шт,
    • Сметана – 250 г,
    • Пшеничная мука – 2 ст.л.,
    • Растительное масло.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Горячая закуска «Ложные куриные ножки»

    Горячая закуска «Ложные куриные ножки»

    Ингредиенты:

    • Для теста на кефире:
    • Мука – 250 г.
    • Кефир – 1 стакан.
    • Сода пищевая – 1/2 ч.ложки.
    • Соль – на кончике ножа.

  • Для фарша:
  • Куриное мясо – 500 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль и черный перец по вкусу.
  • Соломка соленая – 1 пачка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

    Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.