КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Горячие закуски

Сосиска в шубе

Сосиска в шубе

Нам понадобится: картофельное
-8 сосисок
-2 вафельных коржа
-2 яйца
-соль и перец по вкусу.

Коржи смазать горячим картофельным пюре и разрезать на 4 части (размер должен соответствовать размеру сосиски.)
На край положить сосиску и свернуть рулетом.

Прочитать остальную часть записи »

Жареные помидоры в сырном кляре

Жареные помидоры в сырном кляре

Ингредиенты:

-4 крепких плотных помидора
-сушеная молотая паприка
-чеснок молотый или свежий, натертый на мелкой терке
-черный или красный молотый перец
-150 гр. твердого сыра

Прочитать остальную часть записи »

Крок месье

Крок месье

Французские горячие бутерброды с сыром и ветчиной с красивыми названиями крок месье и крок мадам являются завтраком отличном во всех отношениях. Вкусные, питательные, красивые и, конечно же, разнообразные. Ведь помимо классических вариантов, существует масса других.

Прочитать остальную часть записи »

Творожные клецки с вишней

Творожные клецки с вишней

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Манная крупа – 6 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.

  • Вишня без косточек – 150 г.
  • Молотые сухари – 200 г.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Сахар – 5-6 ст.л.
  • Корица – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Творожная запеканка за 5 минут

    Творожная запеканка за 5 минут

    Ингредиенты:

    • Творог – 200 г.
    • Яблоки – 1-2 шт.
    • Чернослив – 5 шт.
    • Йогурт натуральный – 1 ст.л.
    • Корица – 0,5 ч.л.

  • Ванили – 0,5 ч.л.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Скордалия – греческая чесночная закуска

    Скордалия   греческая чесночная закуска

    Ингредиенты:

    • Масло растительное – 200 мл.
    • Сок одного лимона.
    • Морковь – 1 шт.
    • Петрушка – 3 веточки.
    • Чеснок – 5 зубчиков.

    Прочитать остальную часть записи »

    Оригинальная французская закуска

    Оригинальная французская закуска

    Ингредиенты:

    • Яичные белки – 4 шт.
    • Сыр твердый – 200 г.
    • Мука пшеничная – 1 ст.л.
    • Растительное масло – 1 стакан.

  • Зелень петрушки.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Икорные пончики

    Икорные пончики

    Ингредиенты:

    • Икра речных рыб – 100 г.
    • Яйца – 1 шт.
    • Панировочные сухари – 2 ст.л.
    • Масло растительное для фритюра.

  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Потрясающий рецепт “Хачапури”

    Потрясающий рецепт Хачапури

    Ингредиенты:

    • Тертый твердый сыр – 200 г,
    • Зелень – 100 г,
    • Яйца – 2 шт,
    • Сметана – 250 г,
    • Пшеничная мука – 2 ст.л.,
    • Растительное масло.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Горячая закуска «Ложные куриные ножки»

    Горячая закуска «Ложные куриные ножки»

    Ингредиенты:

    • Для теста на кефире:
    • Мука – 250 г.
    • Кефир – 1 стакан.
    • Сода пищевая – 1/2 ч.ложки.
    • Соль – на кончике ножа.

  • Для фарша:
  • Куриное мясо – 500 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль и черный перец по вкусу.
  • Соломка соленая – 1 пачка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.