ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Горячие закуски

Жареные помидоры в сырном кляре

Жареные помидоры в сырном кляре

Ингредиенты:

-4 крепких плотных помидора
-сушеная молотая паприка
-чеснок молотый или свежий, натертый на мелкой терке
-черный или красный молотый перец
-150 гр. твердого сыра

Прочитать остальную часть записи »

Крок месье

Крок месье

Французские горячие бутерброды с сыром и ветчиной с красивыми названиями крок месье и крок мадам являются завтраком отличном во всех отношениях. Вкусные, питательные, красивые и, конечно же, разнообразные. Ведь помимо классических вариантов, существует масса других.

Прочитать остальную часть записи »

Сосиска в шубе

Сосиска в шубе

Нам понадобится: картофельное
-8 сосисок
-2 вафельных коржа
-2 яйца
-соль и перец по вкусу.

Коржи смазать горячим картофельным пюре и разрезать на 4 части (размер должен соответствовать размеру сосиски.)
На край положить сосиску и свернуть рулетом.

Прочитать остальную часть записи »

Горячая закуска из красной рыбы

Горячая закуска из красной рыбы

Ингредиенты:

  • Красная рыба – 300-400 г.
  • Болгарский перец – 1-2 шт.
  • Для маринада:
  • Оливковое масло -2-3 ст.л.
  • Уксус бальзамический – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Соль, смесь перцев – по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »

Овсянка с кокосовым молоком

Овсянка с кокосовым молоком

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1 стакан.
  • Кокосовое молоко – 1/3 банки или пакета.
  • Корица – 2 ч.л.
  • Кокосовая стружка – 2 ст.ложки.

  • Мед – 1 ст.л.
  • Масло льняное – 1 ст.л.
  • Грецкие орехи – горсть.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    “Бризоль”

    Бризоль

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной (любой, мелкого помола) – 400 г.
    • Яйцо – 5 шт.
    • Майонез – 4-5 ст.л.
    • Чеснок 1-2 зубчика.
    • Огурец (свежий или маринованный) – 1 шт.
    • Зелень (свежая) – 1 пучок.

  • Кетчуп – 200 г.
  • Мука – 4-6 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Ленивые мини-пироги

    Ленивые мини пироги

    Ингредиенты:

    • Армянский лаваш – 2-3 шт.
    • Жареная курица (или любое другое готовое мясо , колбаса, ветчина) – 150 г.
    • Творожный сыр – 3 ст. л.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.

    Прочитать остальную часть записи »

    Горячий коблер к завтраку

    Горячий коблер к завтраку

    Ингредиенты:

    • Батон белый – 1 шт.
    • Яйца – 4 шт.
    • Помидоры – 3 шт.

  • Ветчина – 400 г.
  • Сыр – 150 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Молоко – 150 мл.
  • Тертый мускатный орех – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Маслины в слоеном тесте

    Маслины в слоеном тесте

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 500 г.
    • Черные или зеленые оливки без косточек – 1 банка.
    • Яйцо (желток) – 1 шт.
    • Для украшения:
    • Сыр, кунжут или мак.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Жаренные сосиски “Ромашки”

    Жаренные сосиски Ромашки

    Ингредиенты:

    • Сосиски – 2 шт.
    • Перепелиные яйца – 4 шт.
    • Масло сливочное – 30 г.
    • Огурец свежий – 1 шт.
    • Зелень – укроп.

  • Зубочистки (для скрепления сосиски) – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

    Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.