ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Закуски из грибов и овощей

Медово-чесночные баклажаны

Медово чесночные баклажаны

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Перец чили (измельченный) – 1 ст.л.

  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Баклажаны веером

    Баклажаны веером

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 2 шт.
    • Помидоры – 3 шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Майонез – 200 г.
    • Чеснок – 2 зубчика.

  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска из сладкого перца

    Закуска из сладкого перца

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец – 4 шт.
    • Брынза слабосоленая – 200 г.
    • Белый хлеб – 200 г.
    • Зеленый лук – 1 пучок.
    • Яйца – 2 шт.
    • Молоко – 0,5 стакана.

  • Растительное масло – 2-3 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    «Наполеон» из свеклы и козьего сыра

    «Наполеон» из свеклы и козьего сыра

    Ингредиенты:

    • Свекла – 5 шт.
    • Рисовый (или винный) уксус – 240 мл.
    • Сахар – 240 г.
    • Козий сыр (мягкий) – 250 г.
    • Лук-резанец – 4 ч.л.
    • Свежая петрушка – 4 ч.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Сельдерей с начинкой

    Сельдерей с начинкой

    Ингредиенты:

    • Стебли сельдерея – 1 пучок.
    • Сливочный сыр – 220 г.
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Грецкие орехи – 30 г.
    • Оливки зеленые – 20 шт.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Оливки крупно нарезать.
    • Шаг 2 Отделить стебли сельдерея, помыть и обсушить.
    • Шаг 3 Смешать сливочный сыр и сметану. Добавить измельченные грецкие орехи и оливки.
    • Шаг 4 Заполнить стебли сельдерея приготовленной начинкой.

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска “Павлиный хвост”

    Закуска Павлиный хвост

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 2 шт.
    • Сыр – 150 г.
    • Чеснок – 4-5 зубчика.
    • Майонез – 100 г.
    • Масло растительное – 1 стакан.

  • Огурец – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Маслины – 7 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Звездочки с грибным паштетом

    Звездочки с грибным паштетом

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 800 г.
    • Грибной паштет (или любой другой паштет) – 100 г.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Разморозить тесто и формой выдавить звезды.
    • Шаг 2 Положить в центр каждой звездочки по ложечке паштета.
    • Шаг 3 Сверху положите такую же звездочку.
    • Шаг 4 Выпекать 15 мин. до золотистого цвета.

    Прочитать остальную часть записи »

    Баклажаны фаршированные овощами

    Баклажаны фаршированные овощами

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 6-8 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук – 2-3 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Сладкий перец – 1 шт.

  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Растительное масло – 5-6 ст.л.
  • Приправа хмели-сунели – 1-2 ч.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Картофельные ракушки

    Картофельные ракушки

    Ингредиенты:

    • Картофель – 1 кг.
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Сыр – 100 г.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Ветчина – 100 г.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Картофель очистить, помыть, разрезать пополам, затем разрезать поперёк на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофель внешне казался целым.
    • Шаг 2 Ветчину нарезать небольшими кусочками.
    • Шаг 3 Помидоры порезать тонкими полу кольцами.

    Прочитать остальную часть записи »

    Баклажановые палочки

    Баклажановые палочки

    Ингредиенты:

    • Баклажан – 1 шт.
    • Панировочные сухари – 3 ст.л.
    • Сыр твердый – 100 г.
    • Базилик сушеный – щепотка.

  • Розмарин – сушенный – щепотка.
  • Паприка молотая – щепотка.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

    Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.