ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК:Яичный порошок

Яйца могут быть заменены яичным порошком. Перед использованием его нужно просеять через сито, а затем развести в холодной воде. Когда порошок разбухнет (это займёт примерно 30 – 40 мин.), его следует посолить. Полученную смесь можно использовать для приготовления омлетов или добавлять в тесто. Разведенный яичный порошок не подлежит хранению.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Закуски из грибов и овощей

Сельдерей с начинкой

Сельдерей с начинкой

Ингредиенты:

  • Стебли сельдерея – 1 пучок.
  • Сливочный сыр – 220 г.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Грецкие орехи – 30 г.
  • Оливки зеленые – 20 шт.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 Оливки крупно нарезать.
  • Шаг 2 Отделить стебли сельдерея, помыть и обсушить.
  • Шаг 3 Смешать сливочный сыр и сметану. Добавить измельченные грецкие орехи и оливки.
  • Шаг 4 Заполнить стебли сельдерея приготовленной начинкой.

Прочитать остальную часть записи »

Закуска “Павлиный хвост”

Закуска Павлиный хвост

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Сыр – 150 г.
  • Чеснок – 4-5 зубчика.
  • Майонез – 100 г.
  • Масло растительное – 1 стакан.

  • Огурец – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Маслины – 7 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Звездочки с грибным паштетом

    Звездочки с грибным паштетом

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 800 г.
    • Грибной паштет (или любой другой паштет) – 100 г.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Разморозить тесто и формой выдавить звезды.
    • Шаг 2 Положить в центр каждой звездочки по ложечке паштета.
    • Шаг 3 Сверху положите такую же звездочку.
    • Шаг 4 Выпекать 15 мин. до золотистого цвета.

    Прочитать остальную часть записи »

    Грибная закуска в слоеном тесте

    Грибная закуска в слоеном тесте

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 500 г.
    • Лук – 2 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Шампиньоны – 450 г.
    • Лимон – 0,5 шт.
    • Тимьян сухой – 0,5 ч.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Фаршированные шампиньоны с сыром

    Фаршированные шампиньоны с сыром

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны крупные – 30 шт.
    • Сыр – 150 г.
    • Сметана 25% – 5-6 ст.л.
    • Укроп – 1 пучок.

  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Соль, перец черный – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Картофельный рулет со шпинатом

    Картофельный рулет со шпинатом

    Ингредиенты:

    • Картофель – 500 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Шпинат свежий – 1 кг.
    • Творог – 100 г.
    • Сыр-Пармезан – 100 г.
    • Бекон – 200 г.
    • Яйца – 3 шт.

  • Яичный желток – 1 шт.
  • Мука – 200 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 75 г.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Фаршированные шляпки грибов Портобелло

    Фаршированные шляпки грибов Портобелло

    Ингредиенты:

    • Грибы шампиньоны (свежие) – 400 г.
    • Сыр твердый – 150 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Майонез – 100 г.
    • Растительное масло – 1 ст.л.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулики из кабачков

    Рулики из кабачков

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 3 шт.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Сыр – 150 г.
    • Тунец консервированный – 1 банка.

  • Перец болгарский – 1 шт. (красный)
  • Масло растительное – 0,5 стакана.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Закуска “Новогодние свечи”

    Закуска Новогодние свечи

    Ингредиенты:

    • Сладкий болгарский перец (желтые и зеленые) – 7 шт.
    • Сладкий болгарский перец (красный) – 1 шт.
    • Для начинки:
    • Сыр – 200 г.
    • Яйца – 4 шт.
    • Лук – 1 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Зелененькие мешочки с пикантной начинкой

    Зелененькие мешочки с пикантной начинкой

    Ингредиенты:

    • Листья салата – 10 шт.
    • Огурец свежий – 1 шт.
    • Перец сладкий – 1 шт.

  • Зелень свежая – укроп, петрушка, кинза.
  • Соус (с сыром с голубой плесенью)
  • Лук зеленый
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.