Закуски из грибов и овощей
Баклажаны с ореховой начинкой
Ингредиенты:
- Баклажаны – 3 шт.
- Орехи грецкие – 1 стакан.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Зелень – петрушка, укроп.
Способ приготовления:
Рубрика: 
Медово-чесночные баклажаны
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Мед – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Перец чили (измельченный) – 1 ст.л.
Баклажаны веером
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр – 100 г.
- Майонез – 200 г.
- Чеснок – 2 зубчика.
Способ приготовления:
Закуска из сладкого перца
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 4 шт.
- Брынза слабосоленая – 200 г.
- Белый хлеб – 200 г.
- Зеленый лук – 1 пучок.
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 0,5 стакана.
«Наполеон» из свеклы и козьего сыра
Ингредиенты:
- Свекла – 5 шт.
- Рисовый (или винный) уксус – 240 мл.
- Сахар – 240 г.
- Козий сыр (мягкий) – 250 г.
- Лук-резанец – 4 ч.л.
- Свежая петрушка – 4 ч.л.
Сельдерей с начинкой
Ингредиенты:
- Стебли сельдерея – 1 пучок.
- Сливочный сыр – 220 г.
- Сметана – 2 ст.л.
- Грецкие орехи – 30 г.
- Оливки зеленые – 20 шт.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Оливки крупно нарезать.
- Шаг 2 Отделить стебли сельдерея, помыть и обсушить.
- Шаг 3 Смешать сливочный сыр и сметану. Добавить измельченные грецкие орехи и оливки.
- Шаг 4 Заполнить стебли сельдерея приготовленной начинкой.
Закуска “Павлиный хвост”
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Сыр – 150 г.
- Чеснок – 4-5 зубчика.
- Майонез – 100 г.
- Масло растительное – 1 стакан.
Звездочки с грибным паштетом
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 800 г.
- Грибной паштет (или любой другой паштет) – 100 г.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Разморозить тесто и формой выдавить звезды.
- Шаг 2 Положить в центр каждой звездочки по ложечке паштета.
- Шаг 3 Сверху положите такую же звездочку.
- Шаг 4 Выпекать 15 мин. до золотистого цвета.
Баклажаны фаршированные овощами
Ингредиенты:
- Баклажаны – 6-8 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 2-3 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
Картофельные ракушки
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.
- Масло сливочное – 50 г.
- Сыр – 100 г.
- Помидоры – 2 шт.
- Ветчина – 100 г.
- Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Картофель очистить, помыть, разрезать пополам, затем разрезать поперёк на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофель внешне казался целым.
- Шаг 2 Ветчину нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 3 Помидоры порезать тонкими полу кольцами.
