ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Закуски из грибов и овощей

Овощные бутерброды

Овощные бутерброды

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы – 2-3 шт.
  • Сметана или майонез – 100 г.
  • Красная малосоленая рыба – 200 г.
  • Красная икра – 30-40 г.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Помидоры – 1-2 шт.

Способ приготовления:

Прочитать остальную часть записи »

Сороконожка из баклажана

Сороконожка из баклажана

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Маслины – 70 г.
  • Салатные листья – 4-5 шт.
  • Кетчуп, соль – по вкусу.

  • Масло растительное – 70 мл.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска “Подарочки” – порционная

    Закуска “Подарочки”   порционная

    Ингредиенты:

    • Лаваш тонкий – 1-2 листа.
    • Авокадо – 1 шт.
    • Помидоры – 1-2 шт.
    • Болгарский перец – 2 шт.

  • Сыр творожный сливочный – 100 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Кебаб с баклажанами

    Кебаб с баклажанами

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 6 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Фарш бараний или говяжий – 500 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Чеснок – 5 зубчиков.
    • Сода – 1/3 ч.л.

  • Молотый красный перец – 1 ч.л.
  • Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Баклажаны как грибочки

    Баклажаны как грибочки

    Ингредиенты:

    • Лук – 2 шт.
    • Яйца – 2-4 шт.
    • Грибной кубик – 1 шт.
    • Растительное масло – для жарки.

  • Чёрный молотый перец – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Картофель – “Грибы в мундире”

    Картофель   Грибы в мундире

    Ингредиенты:

    • Картофель молодой – 1 кг.
    • Растительное масло – 3 ст.л.
    • Соль, перец – по вкусу.

  • Для соуса:
  • Зелень – пучок укропа, пучок петрушки.
  • Сметана – 200 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Картофель “Герцогиня”

    Картофель Герцогиня

    Ингредиенты:

    • Картофель – 2 кг.
    • Яичные желтки – 8 шт.
    • Соль – 2 ч.л.
    • Черный перец – по вкусу.
    • Мускатный орех – 1 / 4 ч.л.

  • Яйца – 1 шт.
  • Густые сливки – 1-1/4 чашки.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Закуска из огурца и грибочков с листьями салата

    Закуска из огурца и грибочков с листьями салата

    Ингредиенты:

    • Огурец свежий – 1 шт.
    • Крабовые палочки – 100 г.
    • Сыр – 100 г.
    • Яйца – 1 шт.
    • Майонез – 200 г.
    • Грибы маринованные – 200 г.
    • Соль – по вкусу
    • Салатные листья – 3-5 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Огуречные бочонки

    Огуречные бочонки

    Ингредиенты:

    • Крупные огурцы – 2-3 шт.
    • Сливочный сыр – 100 г.
    • Семга слабосоленая – 100 г.
    • Сметана – 2-3 ст.л.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Огурцы помыть, разрезать на части примерно по 6-8 см.
    • Шаг 2 Затем в огурцах вырезать ножом серединку и внутрь положить начинку.
    • Шаг 3 Для начинки: мелко нарезать сыр и семгу, добавить серединку огурчика, заправить сметаной и перемешать.

    Прочитать остальную часть записи »

    Фаршированные соленые огурцы

    Фаршированные соленые огурцы

    Ингредиенты:

    • Огурцы соленые – 6-8 шт.
    • Листья салата – 5 шт.
    • Для начинки:
    • Филе копченой сельди – 30 г.
    • Картофель – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.