ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Закуски из грибов и овощей

Огуречные бочонки

Огуречные бочонки

Ингредиенты:

  • Крупные огурцы – 2-3 шт.
  • Сливочный сыр – 100 г.
  • Семга слабосоленая – 100 г.
  • Сметана – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 Огурцы помыть, разрезать на части примерно по 6-8 см.
  • Шаг 2 Затем в огурцах вырезать ножом серединку и внутрь положить начинку.
  • Шаг 3 Для начинки: мелко нарезать сыр и семгу, добавить серединку огурчика, заправить сметаной и перемешать.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные соленые огурцы

Фаршированные соленые огурцы

Ингредиенты:

  • Огурцы соленые – 6-8 шт.
  • Листья салата – 5 шт.
  • Для начинки:
  • Филе копченой сельди – 30 г.
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Закуска “Башенки” из баклажанов

Закуска “Башенки” из баклажанов

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Мука – 1,5-2 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки
  • Морковь – 2 шт.

  • Чеснок – 3 зубца.
  • Майонез – 100 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Запеченный картофель

    Запеченный картофель

    Ингредиенты:

    • Картофель — 4 шт.
    • Чеснок — 4 зубчика.
    • Масло сливочное — 100 г.
    • Сметана — 2 ст.л.
    • Бекон — 4 шт.
    • Сыр твердый — 200 г.
    • Зелень – укроп, зеленый лук.

  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Баклажаны с ореховой начинкой

    Баклажаны с ореховой начинкой

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 3 шт.
    • Орехи грецкие – 1 стакан.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Зелень – петрушка, укроп.

  • Соль – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Медово-чесночные баклажаны

    Медово чесночные баклажаны

    Ингредиенты:

    • Баклажан – 1 шт.
    • Мед – 1 ст.л.
    • Оливковое масло – 2 ст.л.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Перец чили (измельченный) – 1 ст.л.

  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Баклажаны веером

    Баклажаны веером

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 2 шт.
    • Помидоры – 3 шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Майонез – 200 г.
    • Чеснок – 2 зубчика.

  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска из сладкого перца

    Закуска из сладкого перца

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец – 4 шт.
    • Брынза слабосоленая – 200 г.
    • Белый хлеб – 200 г.
    • Зеленый лук – 1 пучок.
    • Яйца – 2 шт.
    • Молоко – 0,5 стакана.

  • Растительное масло – 2-3 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    «Наполеон» из свеклы и козьего сыра

    «Наполеон» из свеклы и козьего сыра

    Ингредиенты:

    • Свекла – 5 шт.
    • Рисовый (или винный) уксус – 240 мл.
    • Сахар – 240 г.
    • Козий сыр (мягкий) – 250 г.
    • Лук-резанец – 4 ч.л.
    • Свежая петрушка – 4 ч.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Сельдерей с начинкой

    Сельдерей с начинкой

    Ингредиенты:

    • Стебли сельдерея – 1 пучок.
    • Сливочный сыр – 220 г.
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Грецкие орехи – 30 г.
    • Оливки зеленые – 20 шт.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Оливки крупно нарезать.
    • Шаг 2 Отделить стебли сельдерея, помыть и обсушить.
    • Шаг 3 Смешать сливочный сыр и сметану. Добавить измельченные грецкие орехи и оливки.
    • Шаг 4 Заполнить стебли сельдерея приготовленной начинкой.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

    При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.