ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Закуски из грибов и овощей

Закуска “Веселая коровка”

Закуска Веселая коровка

Ингредиенты:

  • Батон или пшеничный хлеб – 5 кусочков.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Зелень петрушки – пучок.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Помидоры – 5 шт.

  • Яйцо (вареное) – 1 шт.
  • Маслины – 5-6 шт.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Грибы в тесте

    Грибы в тесте

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 250 г.
    • Яйца – 1 шт.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Молоко – 2-3 ст.л.
    • Растительное масло – 2 ст.л.

  • Соль – щепотка.
  • Способ приготовления:

    • Шаг 1 Очищенные грибы проварить в течение 5-10 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить.
    • Шаг 2 В миску положить муку, добавить яйцо, соль, молоко и хорошо вымесить до однородной массы.

    Прочитать остальную часть записи »

    Картофельная пицца

    Картофельная пицца

    Ингредиенты:

    • Картофель – 4 шт.
    • Яйца – 1 шт.
    • Помидоры – 2 шт.

  • Колбаса или сосиски – 150 г.
  • Майонез – 200 г.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Зелень – укроп, петрушка.
  • Сыр – 100 г.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Новогоднее блюдо из свеклы и творожного сыра

    Новогоднее блюдо из свеклы и творожного сыра

    Ингредиенты:

    • Свекла – 1 шт
    • Творожный сыр – 200 г
    • Зелень – по вкусу
    • Лимоный сок – 1 ч ложка
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Тыквенные или семечки подсолнечника жареные – 1 ст ложка

    Прочитать остальную часть записи »

    Овощная запеканка с фаршем

    Овощная запеканка с фаршем

    Ингредиенты:

    • Говяжий фарш – 700-800 г.
    • Картофель – 6 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Баклажан – 1 шт.
    • Помидоры – 3-4 шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Базилик свежий – несколько веточек.

    Прочитать остальную часть записи »

    Террин из баклажанов и перцев

    Террин из баклажанов и перцев

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 700 г.
    • Перец сладкий красный (паприка) – 2 шт.
    • Перец сладкий оранжевый — 2 шт.
    • Чеснок – 1 головка.
    • Лавровый лист - 1 шт.

  • Моцарелла - 400 г.
  • Оливковое масло – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Закуска из инжира с хамоном

    Закуска из инжира с хамоном

    Ингредиенты:

    • Инжир – 4 шт. (больших)
    • Козий сыр (мягкий) – 75 г.
    • Хамон – 4 ломтика.
    • Мед (жидкий) – 1 ст.л.
    • Тимьян свежий – 0,5 ч.л.

  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Калитки картофельные

    Калитки картофельные

    Ингредиенты:

    • Мука – 300 г.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Вода – 0,5 стакана.
    • Картофель – 750 г.
    • Молоко – 250 г.
    • Маргарин сливочный – 50 г.
    • Сметана – 75 г.
    • Колбаса (любая) – 100 г.
    • Соль – по вкусу.

    Прочитать остальную часть записи »

    Баклажаны в кисло-сладком соусе

    Баклажаны в кисло сладком соусе

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 200 г.
    • Лимон – 1/2 шт.
    • Томат – паста – 30 г.
    • Вода – 100 г.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Растительное масло – для жарки.

    Прочитать остальную часть записи »

    Краснокочанная капуста по-испански

    Краснокочанная капуста по испански

    Ингредиенты:

    • Оливковое масло – 1 ст.л.
    • Бекон – 3 ломтика.
    • Лук – 1 шт.
    • Красная капуста – 1 кочан.
    • Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.

  • Изюм – 0,5 стакана.
  • Куриный бульон – 200 мл.
  • Сухое красное вино – 30 г.
  • Уксус винный красный – 1 ст.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.