ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Закуски из яиц

Кораблики из яиц с икрой

Кораблики из яиц с икрой

Ингредиенты:

яйца
сыр
красная икра
майонез
соль перец

Приготовление:

Эта великолепная закуска очень проста и легка в приготовлении. Нужно отварить столько яиц, сколько пар корабликов вы хотите получить.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные яйца: Как разнообразить начинку?

Фаршированные яйца: Как разнообразить начинку?

1. Размятые желтки, печеночный паштет, майонез.
2. Размятые желтки, тертая вареная свекла, мелко нарезанное филе сельди (другой слабосоленой рыбы), мелко нарубленный зеленый лук, майонез.

Прочитать остальную часть записи »

Быстрая закуска «Кораблики»

Быстрая закуска «Кораблики»

Ингредиенты:

баночка красной икры
несколько яиц
100 г твердого сыра
майонез
листья салата или веточка петрушки для украшения

Приготовление:

Отварите яйца, очистите их, промойте, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра.

Прочитать остальную часть записи »

Яйца в тесте

Яйца в тесте

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 500 г.
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Зелень – для украшения.
  • Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 Разделить слоеное тесто на количество формочек. Раскатать тонкими кружками на слегка смазанном растительным маслом столе. Заполнить тестом формы, прижимая его ко дну и бортам.

Прочитать остальную часть записи »

Постные аранчики с двумя видами начинки

Постные аранчики с двумя видами начинки

Ингредиенты:

  • Основа:
  • Рис – 300 г.
  • Сыр – 50 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Куркума – 1-2 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Начинка:
  • Фарш говяжий – 350 г.
  • Томатная паста – 2 ст.л.

Прочитать остальную часть записи »

Яйца фаршированные c красной икрой

Яйца фаршированные c красной икрой

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт.
  • Икра красная – 50 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Листья салата – 3 шт.
  • Укроп.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать вдоль.
  • Шаг 2 Вынуть желтки и размять вилкой.
  • Шаг 3 К желткам добавить мелко нарезанный укроп, майонез и перемешать.

Прочитать остальную часть записи »

Перепелиные яйца по-шотландски

Перепелиные яйца по шотландски

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 г.
  • Перепелиное яйцо – 12 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 500 мл.
  • Чесночный сок - 1 зубчик.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Куриное яйцо – 1 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Яйца фаршированные печеночным паштетом

Яйца фаршированные печеночным паштетом

Ингредиенты:

  • Яйца вареные – 4 шт
  • Паштет печеночный – 2 ст ложки
  • Сметана – 1 ст ложка
  • Грецкий орех – 1 шт
  • Зелень – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Омлет приготовленный в полиэтиленовом пакете

Омлет приготовленный в полиэтиленовом пакете

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 30 мл.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 В широкую кастрюлю налить воды и довести до кипения.
  • Шаг 2 Яйца хорошо взбить, добавить молоко, посолить.
  • Шаг 3 Далее Заливаем массу в два пакета и завязываем как обычный пакет (плотно).

Прочитать остальную часть записи »

Яйцо в блине

Яйцо в блине

Ингредиенты:

  • Блины – 4 шт.
  • Сосиски – 4 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 Выложить блины на блюдо, смазанное маслом.
  • Шаг 2 Нарезать сосиски и выложить на блины.
  • Шаг 3 Сверху разбить по яйцу на каждый блин, посолить и нарезать зеленый лук.

Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.