ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Закуски из яиц

Кораблики из яиц с икрой

Кораблики из яиц с икрой

Ингредиенты:

яйца
сыр
красная икра
майонез
соль перец

Приготовление:

Эта великолепная закуска очень проста и легка в приготовлении. Нужно отварить столько яиц, сколько пар корабликов вы хотите получить.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные яйца: Как разнообразить начинку?

Фаршированные яйца: Как разнообразить начинку?

1. Размятые желтки, печеночный паштет, майонез.
2. Размятые желтки, тертая вареная свекла, мелко нарезанное филе сельди (другой слабосоленой рыбы), мелко нарубленный зеленый лук, майонез.

Прочитать остальную часть записи »

Быстрая закуска «Кораблики»

Быстрая закуска «Кораблики»

Ингредиенты:

баночка красной икры
несколько яиц
100 г твердого сыра
майонез
листья салата или веточка петрушки для украшения

Приготовление:

Отварите яйца, очистите их, промойте, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра.

Прочитать остальную часть записи »

Яйцо в блине

Яйцо в блине

Ингредиенты:

  • Блины – 4 шт.
  • Сосиски – 4 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 Выложить блины на блюдо, смазанное маслом.
  • Шаг 2 Нарезать сосиски и выложить на блины.
  • Шаг 3 Сверху разбить по яйцу на каждый блин, посолить и нарезать зеленый лук.

Прочитать остальную часть записи »

Наполеон из омлетов

Наполеон из омлетов

Ингредиенты:

  • Яйца – 9 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сыр пармезан – 80 г.
  • Свежий шпинат – 150 г.
  • Кетчуп или томатный соус – 5 ст.л.

  • Соль, перец – по вкусу.
  • Для крема:
  • Красный перец сладкий – 1 шт.
  • Домашний сыр или риккота – 300 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Яйца фаршированные сельдью и икрой

    Яйца фаршированные сельдью и икрой

    Ингредиенты:

    • Яйца – 8 шт
    • Свекла – 1 шт
    • Филе сельди – 1 половинка
    • Сок лимона – 1 ч ложка
    • Сметана – 2 ст ложки
    • Зелень – по вкусу
    • Красная икра – 1 ст ложка
    • Соль, перец – по вкусу

    Прочитать остальную часть записи »

    Заливные яйца

    Заливные яйца

    Ингредиенты:

    • Мясной соленый бульон – 2 стакана.
    • Желатин – 20 г.
    • Перец сладкий – 1 шт.
    • Кукуруза консервированная – 1 банка.
    • Ветчина – 300 г.
    • Зелень – укроп, петрушка.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рецепт омлетного рулета из курицы

    Рецепт омлетного рулета из курицы

    Ингредиенты:

    • Желток яйца – 3 шт,
    • Яйцо – 1 шт,
    • Подсолнечное масло – 1 ст.л.
    • Начинка:
    • Куриное филе,
    • Батон,
    • Перец,
    • Соль,
    • Растительное масло,
    • Сливочное масло,
    • Зелень.

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска “Милые Дракончики”

    Закуска Милые Дракончики

    Ингредиенты:

    • Яйца – 3 шт.
    • Икра красная – 6 ч.л.
    • Сыр плавленый сливочный – 50 г.
    • Укроп – пучок.

  • Соль – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Шарики “Яйцо в курице”

    Шарики Яйцо в курице

    Ингредиенты:

    • Яйца – 8 шт.
    • Куриное мясо – 350 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Острая соевая приправа – 1 столовая ложка.

  • Мука – 4 ст.л.
  • Панировочные сухари – 1/2 стакана.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.