КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Закуски из яиц

Быстрая закуска «Кораблики»

Быстрая закуска «Кораблики»

Ингредиенты:

баночка красной икры
несколько яиц
100 г твердого сыра
майонез
листья салата или веточка петрушки для украшения

Приготовление:

Отварите яйца, очистите их, промойте, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра.

Прочитать остальную часть записи »

Кораблики из яиц с икрой

Кораблики из яиц с икрой

Ингредиенты:

яйца
сыр
красная икра
майонез
соль перец

Приготовление:

Эта великолепная закуска очень проста и легка в приготовлении. Нужно отварить столько яиц, сколько пар корабликов вы хотите получить.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные яйца: Как разнообразить начинку?

Фаршированные яйца: Как разнообразить начинку?

1. Размятые желтки, печеночный паштет, майонез.
2. Размятые желтки, тертая вареная свекла, мелко нарезанное филе сельди (другой слабосоленой рыбы), мелко нарубленный зеленый лук, майонез.

Прочитать остальную часть записи »

Шарики “Яйцо в курице”

Шарики Яйцо в курице

Ингредиенты:

  • Яйца – 8 шт.
  • Куриное мясо – 350 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Острая соевая приправа – 1 столовая ложка.

  • Мука – 4 ст.л.
  • Панировочные сухари – 1/2 стакана.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Фаршированные яйца – “паучки и глазки”

    Фаршированные яйца   паучки и глазки

    Ингредиенты:

    • Яйца – 10 шт.
    • Маслины – 1 банка.
    • Плавленный сырок – 1 шт.
    • Помидоры – 1 шт.
    • Майонез – 1 ст.л.

  • Кинза – несколько веточек.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Яичница с картофелем

    Яичница с картофелем

    Ингредиенты:

    • Яйца – 8 шт,
    • Картофель – 5 шт,
    • Сливочное масло – 1 ст.л.,
    • Лук – 1 шт,
    • Соль.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Яичница в перце

    Яичница в перце

    Ингредиенты:

    • Яйца – 4 шт,
    • Сладкий перец – 1 шт,
    • Тостовый хлеб – 4 шт,
    • Тертый сыр – 300 г,
    • Растительное масло,
    • Соль,
    • Перец.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска “Ласточкино гнездо”

    Закуска Ласточкино гнездо

    Ингредиенты:

    • Сыр – 150 г.
    • Яйца – 2 шт.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Майонез – 100 г.
    • Перепелиные яйца – 10-12 шт.

  • Тарталетки – упаковочка (10-12 шт.)
  • Зелень – укроп, петрушка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Яйца фаршированные рыбой

    Яйца фаршированные рыбой

    Ингредиенты:

    • Филе соленой рыбы (любой) – 200 г.
    • Яйца – 5 шт
    • Майонез – 100 г.
    • Зелень – по вкусу

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Яйца сварить до полной готовности, разрезать пополам, желтки вынуть.
    • Шаг 2 Желтки мелко нарезать, так же мелко нарезать филе соленой рыбы и зелень. Все перемешать с майонезом.

    Прочитать остальную часть записи »

    Яйца в сладком перце на тостах

    Яйца в сладком перце на тостах

    Ингредиенты:

    • Сладкий перец – 2 шт
    • Яйца – 4 шт
    • Хлеб (тостовый) – 4 дольки
    • Сыр – 500 г.
    • Соль, прец по вкусу

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 С перцев вырезаем по 4 кольца (по 2 с каждого) в самом толстом месте, толщина колец 1,5-2 см.
    • Шаг 2 На сковороде разогреваем растительное масло, укладываем кольца перцев, в каждое кольцо разбиваем по одному яйцу. Обжариваем с двух сторон.

    Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

    Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.