КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Закуски из яиц

Быстрая закуска «Кораблики»

Быстрая закуска «Кораблики»

Ингредиенты:

баночка красной икры
несколько яиц
100 г твердого сыра
майонез
листья салата или веточка петрушки для украшения

Приготовление:

Отварите яйца, очистите их, промойте, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра.

Прочитать остальную часть записи »

Кораблики из яиц с икрой

Кораблики из яиц с икрой

Ингредиенты:

яйца
сыр
красная икра
майонез
соль перец

Приготовление:

Эта великолепная закуска очень проста и легка в приготовлении. Нужно отварить столько яиц, сколько пар корабликов вы хотите получить.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные яйца: Как разнообразить начинку?

Фаршированные яйца: Как разнообразить начинку?

1. Размятые желтки, печеночный паштет, майонез.
2. Размятые желтки, тертая вареная свекла, мелко нарезанное филе сельди (другой слабосоленой рыбы), мелко нарубленный зеленый лук, майонез.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные яйца – “паучки и глазки”

Фаршированные яйца   паучки и глазки

Ингредиенты:

  • Яйца – 10 шт.
  • Маслины – 1 банка.
  • Плавленный сырок – 1 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Майонез – 1 ст.л.

  • Кинза – несколько веточек.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Яичница с картофелем

    Яичница с картофелем

    Ингредиенты:

    • Яйца – 8 шт,
    • Картофель – 5 шт,
    • Сливочное масло – 1 ст.л.,
    • Лук – 1 шт,
    • Соль.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Яичница в перце

    Яичница в перце

    Ингредиенты:

    • Яйца – 4 шт,
    • Сладкий перец – 1 шт,
    • Тостовый хлеб – 4 шт,
    • Тертый сыр – 300 г,
    • Растительное масло,
    • Соль,
    • Перец.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска “Ласточкино гнездо”

    Закуска Ласточкино гнездо

    Ингредиенты:

    • Сыр – 150 г.
    • Яйца – 2 шт.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Майонез – 100 г.
    • Перепелиные яйца – 10-12 шт.

  • Тарталетки – упаковочка (10-12 шт.)
  • Зелень – укроп, петрушка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Яйца фаршированные рыбой

    Яйца фаршированные рыбой

    Ингредиенты:

    • Филе соленой рыбы (любой) – 200 г.
    • Яйца – 5 шт
    • Майонез – 100 г.
    • Зелень – по вкусу

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Яйца сварить до полной готовности, разрезать пополам, желтки вынуть.
    • Шаг 2 Желтки мелко нарезать, так же мелко нарезать филе соленой рыбы и зелень. Все перемешать с майонезом.

    Прочитать остальную часть записи »

    Яйца в сладком перце на тостах

    Яйца в сладком перце на тостах

    Ингредиенты:

    • Сладкий перец – 2 шт
    • Яйца – 4 шт
    • Хлеб (тостовый) – 4 дольки
    • Сыр – 500 г.
    • Соль, прец по вкусу

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 С перцев вырезаем по 4 кольца (по 2 с каждого) в самом толстом месте, толщина колец 1,5-2 см.
    • Шаг 2 На сковороде разогреваем растительное масло, укладываем кольца перцев, в каждое кольцо разбиваем по одному яйцу. Обжариваем с двух сторон.

    Прочитать остальную часть записи »

    Яйца из сельди по-литовски

    Яйца из сельди по литовски

    Ингредиенты:

    • Творог – 400 г.
    • Сельдь соленая – 1 филе.
    • Сыр – 100 г.
    • Сметана густая – 0,5 стакана.
    • Майонез – 0,5 стакана.

  • Зеленый салат, петрушка.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.