ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК:Яичный порошок

Яйца могут быть заменены яичным порошком. Перед использованием его нужно просеять через сито, а затем развести в холодной воде. Когда порошок разбухнет (это займёт примерно 30 – 40 мин.), его следует посолить. Полученную смесь можно использовать для приготовления омлетов или добавлять в тесто. Разведенный яичный порошок не подлежит хранению.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Десерты, муссы, кремы, желе

Полосатый творожный десерт

Полосатый творожный десертПолосатым творожным десертом я однажды удивила всех своих гостей. Настолько, что все то и дело спрашивали о приготовлении. И как только получилось «нарисовать» все? Открываю все тайны!

Прочитать остальную часть записи »

Шоколадно-кофейный мусс

Шоколадно кофейный муссШоколадно-кофейный мусс – вкуснотища, которая становится залогом приятного вечера. Что нужно для ее приготовления? Прочитать остальную часть записи »

Клубничный тирамису – трайфл

Клубничный тирамису – трайфлКлубничный тирамису – трайфл своим вкусом зачарует всех соскучившихся по лету и его прекрасной поре. Прочитать остальную часть записи »

Равиоли из ананаса с клубничным соусом

Равиоли из ананаса с клубничным соусомРавиоли из ананаса с клубничным соусом – необычный вид и невероятно притягательный вкус! Прочитать остальную часть записи »

Суфле творожное с потрясающим вкусом горького шоколада – самая настоящая диетическая супервкуснятина!

Суфле творожное с потрясающим  вкусом горького шоколада – самая настоящая диетическая супервкуснятина!Суфле творожное с потрясающим  вкусом горького шоколада – самая настоящая диетическая супервкуснятина! Прочитать остальную часть записи »

Кофейная панакота

Кофейная панакотаКофейная панакота – вкусно, необычно и ароматно. Прочитать остальную часть записи »

Тирамису за 5 минут

Тирамису за 5 минутЧто может быть приятнее и качественнее, чем сладкий и мягкий, воздушный и необыкновенный тирамису? А что, если на его приготовление уйдет всего-навсего 5 минут? Да это просто превосходно же! А теперь переходим к секретам всего «производства». Прочитать остальную часть записи »

Банановый мусс

Банановый муссПростой рецепт удивительного по своим вкусовым и ароматическим способностям бананового мусса заставит Вас приятно удивиться и насладиться невероятно качественным десертом, приготовленным со всей любовью! Итак, какие же нам для этого нужны ингредиенты? Прочитать остальную часть записи »

Ванильный мини чизкейк в свежей клубнике

Ванильный мини чизкейк в свежей клубникеВанильный мини чизкейк в свежей клубнике – самое приятное блюдо, которое только может попасть к Вам.  Ингредиенты, которые понадобятся: Прочитать остальную часть записи »

Меринги

Итак, в данной рецепте нами будет рассказано о том, каким же образом можно будет приготовить сладкие и воздушные, невероятно нежные и удивительно вкусные меринги. Делается это лакомство достаточно легко, при этом оно еще и невероятно быстро отправляется в наши рты. Какие же нам нужны ингредиенты? Только две составляющие, которыми станут Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.