ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Фруктовые торты

Торт «Грезы любви»

Торт «Грезы любви»

Ингредиенты:

  • Творог – 600 г.
  • Сливки (жирные) – 200 мл.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Желатин – 30 г.
  • Сок апельсиновый – 50-100 мл.
  • Для бисквита:
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сахар – 130 г.
  • Сливочное масло – 80 г.
  • Фрукты – манго, банан, груши или фрукты по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »

Торт “Ананасовый рай”

Торт Ананасовый рай

Ингредиенты:

  • Ананасовый сок – 2 ст.л.
  • Манка -0,5 стакана.
  • Орехи – 2 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Для крема:
  • Сахар – 0,5 стакана.

  • Сливки 20-30% жирности – 1 стакан.
  • Загуститель для сливок – 1 пакетик.
  • Для начинки и украшения:
  • Ананасы консервированные – 1 большая банка.
  • Орехи (грецкие) – 2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Клубничный торт с белым шоколадом

    Клубничный торт с белым шоколадом

    Ингредиенты:

    • Шоколад белый – 300 г.
    • Яйца – 4 шт.
    • Сливки 30% – 300 г.
    • Ликер яичный – 50 мл.
    • Сахар – 60 г.
    • Печенье "Дамские пальчики" – 12-14 шт.
    • Желатин – 15 г.
    • Клубника – 500 г.
    • Корж шоколадного бисквита – 1 шт.(магазинный)

    Прочитать остальную часть записи »

    Шведский миндальный торт

    Шведский миндальный торт

    Ингредиенты:

    • Для коржей:
    • Яичные белки – 8 шт.
    • Миндаль молотый – 200 г.
    • Сахар – 220 г.
    • Крем:
    • Масло сливочное – 225 г.
    • Крахмал – 35 г.
    • Сахар – 250 г.
    • Яичные желтки – 8 шт.
    • Для украшения:
    • Миндаль пластинками – 100 г.

    Прочитать остальную часть записи »

    Апельсиновый торт с орехами

    Апельсиновый торт с орехами

    Ингредиенты:

    • Апельсины – 2 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Яйцо куриное – 7 шт.

  • Сахар – 300 г.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Дамские пальчики (печенье) – 10 шт. (80 г.)
  • Грецкие орехи – 1 стакан (100 г.).
  • Сметана (30%) – 500 г.
  • Желатин – 2 пакетика (2 ст.л.).
  • Фисташки, грецкие орехи, листики мяты – по желанию, для украшения.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Черничный мраморный торт

    Черничный мраморный торт

    Ингредиенты:

    • Творог – 600 г.
    • Йогурт натуральный – 600 г.
    • Черника – 300 г.
    • Вафли – 250 г.
    • Масло сливочное – 150 г.
    • Сахар – 400 г.
    • Сливки жирностью 22% – 1 стакан.
    • Желатин – 4 ч.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Бананово-карамельный пай

    Бананово карамельный пай

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Мука – 2 стакана.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Масло или маргарин – 100 г.
    • Яйца – 1 шт.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Сметана – 5 ст.л.
    • Для топпинга:
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Бананы – 4-5 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Кокосовый пирог с манго

    Кокосовый пирог с манго

    Ингредиенты:

    • Для коржа:
    • Мука – 150 г.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Масло сливочное – 110 г.
    • Вода холодная – 4-6 ст.л.
    • Соль – щепотка.

  • Для начинки:
  • Сахар – 100 г.
  • Сахар светло-коричневый – 40 г.
  • Мука кукурузная (или манная крупа) – 2 ч.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ваниль – 2 г.
  • Масло сливочное – 60 г.
  • Кокосовая стружка – 100 г.
  • Соль – щепотка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Бананово — ананасовый бисквитный тортик

    Бананово — ананасовый бисквитный тортик

    Ингредиенты:

    • Ананасы – 0,5 банки.
    • Банан – 1 шт.
    • Апельсин – 1 шт.
    • Киви – 1 шт.
    • Миндаль (лепестками) – 1-2 пакетика.

  • Желе – 1 пакетик.
  • Для теста:
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Для крема:
  • Молоко – 500 мл.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Королевская шарлотка – торт без выпечки

    Королевская шарлотка   торт без выпечки

    Ингредиенты:

    • Бисквитные фруктовые рулеты – 2 шт.
    • Творог мягкий – 300 г.
    • Сливки 33% – 500 мл.
    • Сахар – 200 г.
    • Желатин – 15 г.
    • Консервированные фрукты – 500 г.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.