Выпечка
Рождественский кекс
325 г изюма разных сортов 50 г молотого миндаля по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов 50 мл рома 8 капель миндального масла мякоть 1 стручка ванили по 2 ч. л. тертой апельсиновой и лимонной цедры для теста: 40 г дрожжей 50 г сахарного песка 100 мл теплого молока 500 г муки 50 г марципановой массы 2 яйца 250 г размягченного сливочного масла 10 г соли 5 г специальной смеси пряностей для кексов 350 г растопленного сливочного масла 150 г сахарной пудры
Рубрика: 
Пасха
Ингредиенты на пасху:
- Молоко – 0.5 л. Мука – 5 ст. Яйца – 3 шт. Дрожжи – 1 ст. лож. Подсолнечное масло – 5 ст. лож. Изюм – 50 гр. Ванилин Соль
Для глазури:
- Белок – 1 шт. Сахар – 150 гр.
Рецепт приготовления пасхи:
Для пасхи – молоко вскипятим и остудим до теплого, добавим дрожжи, ложку сахара и стакан муки, чтобы сделать опару (смесь должна быть, как густая сметана).
Прочитать остальную часть записи »
Миндальные язычки
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (белок) – 3 шт.
- соль – 1 щепотка
- лимонный сок – 1 ч. л.
- сахарная пудра – 200г
- миндаль (молотый) – 350г
- гвоздика (молотая) – 1 щепотка
- засахаренные фрукты (мелко нарубленные) – 25г
Расстегаи с начинкой из куриного мяса
Для рецепта Вам потребуются:
- курица (жирная) – 1-1.5 кг
- морковь – 200г
- лук репчатый – 200г
- сельдерей (коренья) – 100г
- тесто.
Разделанную тушку курицы отварить целиком вместе с очищенной морковью, сельдереем и репчатым луком. Бульон процедить. Куриное мясо отделить от костей и мелко порубить вместе, с кожей и потрошками. Сырой репчатый лук очистить, очень мелко нарезать, пассеровать на курином жире и смешать с измельченным куриным мясом, посолив все по вкусу.
Кексопирог с яблоками
Тесто для рассыпчатого печенья
СОСТАВ
2 желтка от сваренных вкрутую яиц, 1,5~2 стакана муки, 4 ст ложки сахара, 200г сливочного масла или маргарина
Сваренные вкрутую желтки растереть ложкой с сахаром.
Вмешать размягченное масло.
Вмесить муку (муку добавлять, пока тесто не перестанет липнуть к рукам).
Из получившегося теста можно сделать печенье – раскатать в пласт и вырезать кружочки или фигурки.
Блины с припеком
Плюшки ‘Крабы’ (дрожжевое тесто холодного подъема)
Попробуйте мое дрожжевое тесто холодного подъема. Называется ‘Крабы’. 300 г маргарина порубим с 3-мя стаканами муки. В мисочке смешаем 1 стакан молока, 50 г прессованных дрожжей, 2 яйца, ваниль, смешаем с крошкой, сделаем 2 колобка и на 2 часа на холод. Раскатаем овальную пышку, обильно посыплем сахаром, свернем рулет.
Украинские бублики
Венгерский пирог к чаю
- Маргарин 150 г Сахарный песок 150 г Корица, имбирь Яйца 4 шт Изюм 200 г Цукаты, урюк Мука 200 г Сода 1/2 ч. л Молоко 2 ст. л Коньяк 4-6 ч. л
Маргарин, песок и пряность взбить до образования устойчивой пены, постепенно добавляя яичный желток и нарубленные сухофрукты. Засыпать муку и соду и размешать. В заключение добавить взбитые белки. Выпекать в форме, выложенной смазанной жиром бумагой, на среднем огне 50 мин. После охлаждения выложить пирог, залить в форму спиртное и снова положить пирог. Разрезать не раньше, чем на следующий день. Очень вкусный десерт, тот кто попробует этот пирог, получит истенное удовольствие.
