Пирожные
Эклеры к чаю
Ингредиенты:
- Мука – 200 г.
- Сливочное масло – 100 г.
- Вода – 210 мл.
- Яйца – 6 шт.
- Соль – 1/4 ч. ложки.
Рубрика: 
Венок-кекс с заварным кремом
Ингредиенты:
- Тесто:
- Сливочное масло – 80 г.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 250 г.
- Сахар – 200 г.
- Молоко -250 мл.
- Ванилин – щепотка.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Медово-апельсиновые пирожные со сгущенкой
Ингредиенты:
- Тесто:
- Сливочное масло – 70 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Мед – 2 ст.л.
- Мука – 2,5 стакана.
- Сахар – 1 ст.л.
Восточное пирожное с грецкими орехами
Ингредиенты:
- Мука – 0.8 кг,
- Яйца – 1 шт,
- Вода – 2 стакана,
- Соль – 0.5 ч.л.,
- Грецкие орехи – 1.5 стакана,
- Изюм – 2 стакана,
- Сливочное масло – 300 г,
- Сахар – 2 стакана.
Меренги с шоколадным кремом
Ингредиенты:
- Для безе:
- Яичные белки – 8 шт.
- Сахар – 250 г.
- Сахарная пудра – 200 г.
- Крахмал – 30 г.
- Для шоколадного крема:
- Шоколад – 50 г.
- Сливки 35% – 400 мл.
- Ром (коричневый) – 40 мл.
Пироженое “Буше”
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Шаг 1 Отделить белки от желтков.
- Шаг 2 Желтки растереть с сахарной пудрой, а белки взбить.
- Шаг 3 Смешать муку и крахмал.
- Шаг 4 К желткам добавить лимонную цедру, ванильный сахар.
Пирожное “Темная ночь”
Ингредиенты:
- Для основы:
- Сахар – 200 г.
- Масло сливочное – 200 г.
- Печенье (любое типа «Юбилейного») – 200 г.
- Какао – 6 ст.л.
- Корица – 0,5 ч.л.
- Сливки 35% – 500 мл.
- Сахарная пудра – 100 г.
- Шоколад (горький или молочный) – 50 г.
Кокосовые пирожные с шоколадом
Ингредиенты:
- Шоколад белый – 50 г.
- Яйца – 2 шт.
- Масло сливочное – 100 г.
- Сахар – 75 г.
- Мука – 50 г.
- Кокосовая стружка – 100 г.
- Повидло абрикосовое (или любое другое) – 200 г.
- Шоколад темный – 50 г.
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
Слоёные трубочки с белковым кремом
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 800 г.
- Для крема:
- Яичные белки – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан.
- Лимонная кислота – треть чайной ложки.
Способ приготовления:
Шоколадно-кофейные пирожные
Ингредиенты:
- Для теста:
- Сливочное масло – 60 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сахар – 130 г.
- Яичные белки – 5 шт.
- Мука – 4 ст.л.
- Для прослойки:
- Йогурт натуральный – 3 ст.л.
- Шоколад – 100 г.
- Яйца – 2 шт.
