ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Куриный рулет с шалфеем и хлебной начинкой


Куриный рулет с шалфеем и хлебной начинкой
Увеличить Куриный рулет с шалфеем и хлебной начинкой курица – 1 шт.; батон (белая несладкая булка) – 5 ломтиков; сливки – около 200 мл; соль – по вкусу; свежий шалфей – 7-10 веточек

Прочитать остальную часть записи »

Сметанник с копченой рыбой

Сметанник с копченой рыбой
Увеличить Сметанник с копченой рыбой копченая салака (горячего копчения) – 2 шт.; (среднего размера); лук репчатый – 1 шт.; сметана – 500г; яйцо – 3 шт.; пекарский порошок – 1.5-2 ч. л.; мука – 1 стакан; сыр для посыпки пирога – по вкусу, можно гауда

Прочитать остальную часть записи »

Семлы с орехами кешью

Семлы с орехами кешью
Увеличить Семлы с орехами кешью для опары: молоко – 300г; мука – 230г (3 дец.); дрожжи для сладкого теста – 50г; сахар – щепотка; для теста: кардамон (молотый) – 1 ч. л.; соль – 1 ч. л.; сливочное масло (размягченное, но не растопленное) – 125г; мука – 400г (6-6.5 дец.); орехи кешью – 40г; сахар – 140г (1,5 дец.); для начинки: миндальная масса; сливки для кофе; орехи кешью

Прочитать остальную часть записи »

Кальцоне со шпинатом

Кальцоне со шпинатом
Увеличить Кальцоне со шпинатом для теста: мука – 300-330г; сахар – 1/2 ч. л.; соль – 1 ч. л.; сухие дрожжи – 2 ч. л.; вода (теплая) – 1/3 стакана; масло оливковое – 2 ст. л.; для начинки: шпинат – 250г; сыр (гауда) – 70г; лук – 1/2 шт.; чеснок – 1 зубчик; яйцо – 1 шт.; соль – по вкусу; масло оливковое для обжаривания

Прочитать остальную часть записи »

Арахисовое печенье

В прошлом году этот замечательный день был ознаменован… рецептом вкуснейшего торта с маком. В этом году мне было лень выпендриваться, поэтому выкладываю всего лишь рецепт печенья. Но зато какого вкусного! Советую вам не скупиться на орехи – чем их больше – тем печенье вкуснее. Я вообще довольно равнодушна к печенью, но это начала таскать еще до того, как оно остыло Арахисовое печенье.
Прочитать остальную часть записи »

Салат “мимоза”

Салат мимоза

Продукты:
3-4 картофелины
крупные моркови;
2 плавленых сырка высокой жирности
яйца
1 средняя луковица
1 банка рыбных консервов
майонез
зелень для украшения

Рецепт:
Картофель и морковь отвариваем до готовности, яйца варим вкрутую и аккуратно отделяем белки от желтков. Теперь трем вареную картошку на терку, распределяя ее равномерно по блюду. Затем делаем очень скудную майонезную сеточку поверх первого слоя. Первым слоем кладем именно картофель, чтобы излишки сока с рыбы дополнительно пропитывали его. И поэтому важно, чтобы слой майонеза был не чрезмерным.
Прочитать остальную часть записи »

Жаркое по-купечески

Жаркое по купечески

На 4 порции жаркого нужно:
600 г телятины (грудинка или лопаточная часть),
300 мл молока жирностью 3,5%,
1 ст. л. сметаны,
100 мл сливок жирностью 33%,
100 мл белого сухого вина,
1 ст. л. томатной пасты,

Прочитать остальную часть записи »

Шоколадные шашлычки

Шоколадные шашлычки



Разломай на кусочки 175 г шоколадной плитки, положи кусочек в миску. Растопи шоколад в водяной бане. Нанижи на шампур или коктельную трубочку поочерёдно кусочки пастилы и любых фруктов (а то и целые ягодки), обмакивая их в жидкий шоколад. Поставь эту вкуснятину на ночь в холодильник. Приятного аппетита!

Салат “карибы”

Дорогие мужчины! На днях, если вы не забыли, 8 марта должно нагрянуть Салат карибы Порадуйте своих жен, подруг или матерей вкусным ужином – они будут удивлены и обрадованы – вот увидите. В качестве закуски я предлагаю приготовить вот такой салатик – это вполне по силам даже человеку с ограниченными кулинарными способностями. Рецепты остальных блюд для праздничной трапезы вы можете найти здесь же – на Вкусном Блоге Салат карибы Накануне праздника идем в магазин и покупаем:
Прочитать остальную часть записи »

Говядина в вине

вкусный рецепт

Говядина в вине

Продукты для рецепта:

Говядина – 500 гр,
Морковь – 2 шт,
Лук-шалот – 6 шт,
Прованские травы,

Прочитать остальную часть записи »

КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.