КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Торты и пирожные

Торт «Сердце»

Торт «Сердце»

Ингредиенты:

  • Для тесто:
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.
  • Сметана 10-20% – 200 г.
  • Сгущенное молоко – 150 г.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Мука – 200-250 г.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Прочитать остальную часть записи »

Сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом

Сливочно творожный блинный торт с вишневым джемом

Ингредиенты:

  • Для блинов:
  • Молоко – 375 мл.
  • Мука пшеничная – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 40 г.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Прочитать остальную часть записи »

Клубничный торт с творожной прослойкой

Клубничный торт с творожной прослойкой

Ингредиенты:

  • Для коржа:
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 200 г.
  • Мука – 200 г.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Начинка:
  • Творог – 500-800 г.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Желатин – 15 г.
  • Сахар – 1 стакан.

Прочитать остальную часть записи »

Торт “Осенние грезы”

Торт Осенние грезы

Ингредиенты:

  • Бисквит:
  • Сахар – 180 г.
  • Мука – 350 г.
  • Масло сливочное – 150 г.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Мусс:
  • Черный шоколад – 200 г.
  • Сливки 35% – 450 мл.
  • Желатин – 9 г.
  • Апельсины – 2 шт.
  • Соль – 0,5ч.л.
  • Ганаш:
  • Плитка черного шоколада – 1 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Творожный торт с карамелью

Творожный торт с карамелью

Ингредиенты:

  • Овсяное печенье – 90 г.
  • Масло растопленное – 50 г.
  • Творог обезжиренный – 230 г.
  • Сливки 35% – 200 мл.
  • Сахар – 50 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Конфеты карамельные – 100 г.

Прочитать остальную часть записи »

КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.