ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Торты и пирожные

Творожный торт с карамелью

Творожный торт с карамелью

Ингредиенты:

  • Овсяное печенье – 90 г.
  • Масло растопленное – 50 г.
  • Творог обезжиренный – 230 г.
  • Сливки 35% – 200 мл.
  • Сахар – 50 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Конфеты карамельные – 100 г.

Прочитать остальную часть записи »

Французский торт-безе

Французский торт безе

Ингредиенты:

  • Для коржей:
  • Молотый фундук – 75 г.
  • Молотый миндаль – 75 г.
  • Сахарная пудра – 150 г.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Яичные белки – 5 шт.
  • Для крема:
  • Сахар – 175 г.
  • Вода – 175 мл.
  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Сливочное масло – 225 г.
  • Кофе растворимый – 2 ч.л.

Прочитать остальную часть записи »

Яблочный торт по-деревенски

Яблочный торт по деревенски

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Сливочное масло – 250 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Майонез – 3 ст.л.

  • Сода – 1 ч.л. погашенная уксусом.
  • Мука – 4-5 стаканов.
  • Для крема:
  • Сметана жирная – 700-800 г.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Абрикосовый торт с йогуртово-кофейным кремом

    Абрикосовый торт с йогуртово кофейным кремом

    Ингредиенты:

    • Для коржа:
    • Молочный шоколад – 50 г.
    • Печенье – 150 г.
    • Сливочное масло – 125 г.
    • Крем и украшение:
    • Абрикосы консервированные – 1 банка (850 мл.)
    • Желатин – 12 г.
    • Йогурт – 450 г.
    • Капучино растворимый – 20 г.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.
    • Сливки 35% – 250 мл.
    • Сухое апельсиновое желе – 1 пачка.

    Прочитать остальную часть записи »

    Шоколадно-клубничный торт

    Шоколадно клубничный торт

    Ингредиенты:

    • Для шоколадного бисквита:
    • Мука – 170 г.
    • Какао порошок – 50 г.
    • Вода – 150 мл.
    • Яичный желток – 6 шт.
    • Яичный белок – 4 шт.

  • Сахар – 190 г.
  • Растительное масло (рафинированное) – 80 г.
  • Соль – 1/4 ч. л.
  • Для орехового безе:
  • Яичные белки – 2 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л.
  • Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

    При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.