ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Блюда из грибов

Грибы в сметане

Грибы в сметане

Ингредиенты:

500 г свежих грибов
1/2 стакана сметаны
25 г сыра
1 чайную ложку муки
2 столовые ложки масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 200°С

2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.

Прочитать остальную часть записи »

Жюльен

Жюльен

Ингредиенты:
- шампиньоны – 500 г
- масло сливочное – 100 г
- сливки густые – 200 г
- сыр твердый – 150 г
- соль

Приготовление:

Шампиньоны нарежьте соломкой. Грибы обжарьте на сливочном масле, добавьте сливки и перемешайте. Подготовленные грибы посолите, выложите в формочки, смазанные маслом. Посыпьте тертым сыром.

Прочитать остальную часть записи »

Картошка с грибами в сливках

Картошка с грибами в сливках

Ингредиенты:

Около 8 картофелин среднего размера,
400 гр грибов (шампиньоны),
4 зубчика чеснока,
небольшой пучок петрушки,
4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла,
соль и молотый черный перец,

Прочитать остальную часть записи »

Сырный рулет с белыми грибами

Сырный рулет с белыми грибами

Ингредиенты:

Для сырно-заварного теста:
Сыр твёрдых сортов- 150 грамм (6 пластинок),

Яйца-4,

Сливочное масло- 50 грамм,

Мука-60 грамм (просеять),

Молоко-125 мл

Начинка:

Прочитать остальную часть записи »

Котлеты из грибов

Котлеты из грибов

Удивительно вкусное и нежное блюдо для любителей грибов. Единственный недостаток – грибов надо много, но зато очень вкусно!

Ингредиенты для котлет из грибов

1 килограмм любых свежих грибов
2 головки репчатого лука
4 яйца

Прочитать остальную часть записи »

Картофельные гнездышки с грибами и сыром

Картофельные гнездышки с грибами и сыром

Ингредиенты:

для гнездышек:
1 кг картофеля,
2 яйца,
1 ст.л. сливочного масла,
теплое молоко – 100 мл,

начинка:
200г шампиньонов,
1 большая луковица,

Прочитать остальную часть записи »

Картофельные кнедлики с грибами

Картофельные кнедлики с грибами

Ингредиенты:
- 500 гр. картофеля
- 200 гр. шампиньонов
- 1 луковица
- 2 шт. яйца
- 14-0.5 стакана муки
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в кожуре, остудить, натереть на терку. Грибы почистить, порезать мелко, луковицу порезать мелкими кубиками, обжарить грибы с луком на разогретом растительном масле, добавить к картофелю, добавить яйца, соль, перец и муку, размешать, должно получиться густое и вязкое тесто.

Прочитать остальную часть записи »

Маринуйте грибы сами

Маринуйте грибы самиВсегда меня учили одной простой истине: если хочешь питаться качественно и правильно, делай все сама. В том числе и по кухне. Так что я стараюсь все самостоятельно для самостоятельно. даже грибы мариновать. Ка? Делюсь сокровенным: Прочитать остальную часть записи »

Шампиньоны с курицей и сыром

Шампиньоны с курицей и сыромШампиньоны с курицей и сыром. Здесь вам целая гамма витаминов и вкуса. Прочитать остальную часть записи »

Картофель с шампиньонами, сделанные в сметане

Картофель с шампиньонами, сделанные  в сметанеКартофель с шампиньонами, сделанные  в сметане Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.