Торт-безе ореховый со взбитыми сливками и абрикосами
Увеличить
Рубрика: 
Шурпа
Ингредиенты для приготовления шурпы:
- На кастрюлю шурпы (объем – 5 литров): Баранина (нежирная) – 1,5-2 кг. Эстрагон (по вкусу) Петрушка (по вкусу) Лук (репчатый) – 2 шт. Морковь (крупная) – 1 шт. Перец (сладкий) – 3 шт. Картофель – 2 шт. Чеснок – 1 шт. Перец (черный горошек) – 12 шт. Помидоры – 2-3 шт.
Суп из печеных овощей
Увеличить
Салат из сыра с кунжутной заправкой
Потребуется:
100 г адыгейского сыра,
1 свежий огурец,
1 маленькая красная луковица,
листья салата,
2 ст. ложки кунжутного масла,
1 чайная ложка кунжута,
Шашлычки из семги
Как известно, новое – это хорошо забытое старое. На этот раз я бесстыдно вытащила на свет божий пост годичной давности 
Что ж, продолжаем нашу рыбную серию. На этот раз под прицелом объектива – драгоценная рыба сёмга. Драгоценная в первую очередь в плане вкусовых и питательных свойств и пользы для здоровья. Для приготовления этого маленокого шедеврика кулинарного искусства нам понадобится 400 г филе семги, чайная ложка индийского карри и 3 столовых ложки оливкового масла.
Греческий салат
Деревенский греческий салат очень вкусен и полезен, он низкокалорийный и подходит для диетического рациона, а если заменить фету соевым творогом, даже для постного меню. Приготовить его очень просто – просто нужно нарезать овощи кубиками, но их следует нарезать довольно крупно, а не измельчать, от этого зависит вкус! Греки еще очищают огурцы от кожицы – наверно, им лучше знать, салат-то все-таки греческий! Среди других компонентов в хорьятики фигурируют помидоры, сладкий красный лук, маслины, фета, а заправляют салат оливковым маслом, перцем, добавляют базилик и орегано (иначе – душицу), которые хорошо сочетаются друг с другом. Солить салат не требуется, потому что фета сама по себе достаточно соленая, к тому же от соли овощи выделят чрезмерное количество сока. А вот чего нет в настоящем греческом салате, так это сладкого перца (да-да, именно сладкого перца), оливок (в хорьятики кладут только маслины), зелени вроде укропа и петрушки, а также зеленого лука. В разных странах в греческий салат еще добавляют зеленый листовой салат, но вполне обходятся без огурцов или лука. В числе экзотических добавок также можно перечислить каперсы, анчоусы и даже свеклу. Впрочем, каждый волен выбирать на свой вкус, как ему больше понравится. Нарезав помидоры и огурцы кубиками, а лук – кольцами, сверху греческого салата кладут целую пластину феты, не разламывая ее, и потом всю композицию поливают оливковым маслом и посыпают базиликом и орегано. Салат подается на стол именно в таком виде, каждый размешивает свою порцию непосредственно перед едой, самое большое, что допускается, – это слегка встряхнуть нарезанные овощи перед добавлением феты. Деревенский салат в Греции подают и как закуску, и вместе с мясом. А едят с белым пшеничным хлебом, собирая им овощной сок, а также заворачивают в лаваш или кладут в питу – маленький хлебный кармашек.
Пирог с брусникой и сливками
Увеличить
Салат из китайской капусты
Увеличить
Окунь с шампиньонами в сливочном соусе
Брат моего мужа Юра всегда категорически не любил рыбу. И, по его словам, нелюбовь была вызвана в первую очередь не косточками, как у многих, а вкусом продукта. Ну мы же не можем мириться с такой гастрономической несправедливостью – сложно накормить каждого по отдельности. Поэтому через “не хочу” рыбу ему есть приходилось. Но конкретно после этого блюда Юра мне сказал, что “вот такую рыбу я готов есть”. Вот такие пироги. Так что рецепт окуня, который я предлагаю вам, действительно стоящий.
Прочитать остальную часть записи »
Треска в кляре
У англичан есть неофициальное национальное блюдо – Fish&Chips (рыба с чипсами). Блюдо состоит из обжаренной в кляре белой рыбы и картофеля фри с различными соусами. Сегодня я хочу предложить вам рецепт части этого блюда – мы приготовим только рыбу. А сделать картофель фри, я думаю, вы и сами сумеете 
Прочитать остальную часть записи »
