ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК:Яичный порошок

Яйца могут быть заменены яичным порошком. Перед использованием его нужно просеять через сито, а затем развести в холодной воде. Когда порошок разбухнет (это займёт примерно 30 – 40 мин.), его следует посолить. Полученную смесь можно использовать для приготовления омлетов или добавлять в тесто. Разведенный яичный порошок не подлежит хранению.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Шоколадные торты

Шоколадный торт “Африканская ромашка”

Шоколадный торт Африканская ромашка

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мука – 1 стакан.

  • Какао – 100 г.
  • Кефир – 170 мл.
  • Для крема:
  • Сметана жирная – 500 мл.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Желатин – 45 г.
  • Бананы – 2 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Неординарный шоколадный торт

    Неординарный шоколадный торт

    Ингредиенты:

    • Для торта:
    • Мука – 200 г.
    • Яйца – 3 шт.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Апельсин – 1 шт.

  • Шоколад горький – 50 г.
  • Какао – 50 г.
  • Масло сливочное – 150 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Молоко – 400 мл.
  • Для глазури:
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Воздушный сникерс”

    Торт Воздушный сникерс

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Яйца (желтки) – 6 шт.
    • Сахар – 1,5 стакана.
    • Маргарин – 250 г.
    • Майонез – 1 ст.л.

  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Мука – 3 стакана.
  • Ваниль – 0,5 г.
  • Для крема:
  • Яйца (белки) – 6 шт.
  • Сахар – 2 стакана.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Шоколадно-кокосовый торт

    Шоколадно кокосовый торт

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Шоколад белый – 100 г.
    • Маргарин – 100 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Яйца – 5 шт.
    • Мука – 100 г.
    • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
    • Кокосовая стружка – 4 ст.л.
    • Крахмал – 1 ст.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт «Шоколадная сказка»

    Торт «Шоколадная сказка»

    Ингредиенты:

    • Для коржа:
    • Кефир – 500 мл.
    • Сода – 1 ст.л.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 2 стакана.

  • Сливочное масло – 50 г.
  • Маргарин – 50 г.
  • Мука – 3,5 стакана.
  • Какао – 4 ст.ложки.
  • Для крема:
  • Яйца – 3 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Шоколадно-банановый рулет за 15 минут

    Шоколадно банановый рулет за 15 минут

    Ингредиенты:

    • Яйца – 6 шт.
    • Сахар – 6 ст.л.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Сода – 1/2 ч.л.
    • Начинка:
    • Молоко – 200 г.
    • Мука – 2 ст.л.

  • Масло сливочное – 250 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Сахарная пудра – 4 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт с кофейным муссом

    Торт с кофейным муссом

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Какао-порошок – 2 ст.л.
    • Сахар – 50 г.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Для мусса:
    • Растворимое кофе в гранулах – 1 ст.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт медово-шоколадно-ореховый

    Торт медово шоколадно ореховый

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Мука – 400г.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Молоко – 3 ст.л.
    • Мед – 2 ст.л.

  • Маргарин – 30 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Для крема:
  • Масло сливочное – 300 г.
  • Молоко – 300 мл.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Шоко-лайм”

    Торт Шоко лайм

    Ингредиенты:

    • Для бисквита:
    • Яйца – 5 шт.
    • Мука – 1 стакан.
    • Какао – 30 г.
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Молоко – 50 мл.

  • Сахар – 140 г.
  • Соль – щепотка.
  • Для ганаша:
  • Молоко – 125 мл.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Шоколад темный (50% какао и выше) – 220 г.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Для крема:
  • Лайм – 6 шт. (170 мл.)
  • Желатин – 50 г.
  • Йогурт натуральный – 500 мл.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Шоколадная башенка”

    Торт Шоколадная башенка

    Ингредиенты:

    • Для бисквита:
    • Яйца – 3 шт.
    • Мука – 2 стакана.
    • Кефир – 1,5 стакана.
    • Растительное масло – 0,5 стакана.

  • Сахар – 100 г.
  • Какао-порошок – 2 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Соль – щепотка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

    Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

    КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

    Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

    КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

    Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.