Вторые блюда
Рагу из кролика
Увеличить
Рубрика: 
Свинина с яблоками и сливками
Вишня в соусе для мяса у нас на этой неделе уже была. Апельсин в курином жарком тоже. Сегодня пришла очередь яблок – они поучаствуют в приготовлении тушеной свинины.
Ингредиенты:
700-800 г свинины
2-3 крупных яблока с кислинкой
1 небольшая луковица
225 мл куриного бульона
60 мл кальвадоса или бренди
125 мл жирных сливок
щепотка сухого тимьяна
Тефтели с черносливом
Увеличить
Эскалопы из индейки на гриле
Это третье блюдо, зажаренное на мангале в прошлые выходные. Подготовка ингредиентов для него занимает минимум времени, а маринование и вовсе не требуется. Как и с любым птичьим филе, с филе индейки необходимо обращаться внимательно и следить за тем, чтобы оно не пережарилось и не стало сухим.
Ингредиенты:
500 г филе индейки
1 крупный лимон (или 2 небольших)
1 ч. л. сухого базилика (или 1 ст. л. нарубленного свежего)
Мясной рулет из индейки
Хочу предложить вам рецепт основного блюда, которое просто удивило меня своим вкусом. Рецепт довольно простой, в составе тоже ничего сверхъестественного. Но результат – это нечто. Сочный, вкусный и ароматный рулет порадует вас и ваших близких за семейным ужином.
При желании вы можете запекать этот рулет в прямоугольной форме для кекса.
Ингредиенты:
200 г шампиньонов
Мясо с чечевицей
Благодаря этому рецепту я выяснила, что мой уже практически не привередливый муж не любит чечевицу. Все остальные ели рагу с удовольствием 
. Это довольно простое и весьма сытное повседневное блюдо, которое особенно понравится любителям бобовых. Блюдо с венгерскими мотивами 
.
Прочитать остальную часть записи »
Свиные медальоны с апельсиновым соусом
Да-да, я не опечаталась – соус действительно апельсиновый. А красный он потому, что под рукой были только красные апельсины. Правда, на вкус это не повлияло. Блюдо получилось просто замечательное и, что важно, быстрое. Поскольку свиная вырезка – продукт нежный и капризный – обжаривается она короткое время на сильном огне. Предупреждая вопросы, скажу: да, за 2-3 минуты с каждой стороны она прожаривается до готовности.
Прочитать остальную часть записи »
Весенняя индейка с овощной пиккатой
Это второе из трех обещанных блюд с цуккини. Приготовив его, вы получите и основное блюдо, и гарнир одновременно. Вместо филе индейки можно использовать куриное филе – с ним результат тоже будет хорош.
Ингредиенты:
700 г филе индейки
2 небольших кабачка цуккини
1 средняя луковица
4 крупных черешка сельдерея
3 средние моркови
1 крупный лимон
Курица, фаршированная рисом и сухофруктами
В новогодних заявках была курица с фруктами или чем-то еще сладким. Предлагаю вам приготовить курицу, фаршированную отварным рисом с изюмом и курагой. Так вы одновременно приготовите и горячее, и очень интересный гарнир. Птицу для этого блюда я советую выбирать покрупнее да пожирнее. У меня был экземпляр около 2,5 кг, и от него очень быстро ничего не осталось
Прочитать остальную часть записи »
Мясные рулетики с маринованными огурцами и салом
Увеличить
