Вторые блюда
Гнездышки с рыбой
Ингредиенты
* 500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т. д.)
* 400 г батона
* 200 г лука
* 500 мл молока
* 150 г сыра
* майонез
* зелень по вкусу
* соль
* перец
* растительное масло
Рубрика: 
Тефтели
Увеличить
Мясной рулет со шпинатом и грибами
Этот рулет готовится легко. Он прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Начинку при желании можно варьировать – например, добавить в нее обжаренный сладкий перец или консервированную кукурузу. Чтобы рулет получился мягким, фарш не стоит размалывать в блендере слишком долго.
Ингредиенты:
750 г фарша
300 г замороженного шпината (разморозить)
225 г шампиньонов
Мясо, тушеное с баклажанами и кабачками
И снова у нас на повестке дня блюдо из серии “Я его слепила из того, что было”. А была пара баклажанов, немного чеснока и томатного сока, небольшой кабачок и такой же небольшой кусочек свиной корейки. Ловкость рук – и кучка продуктов превратилась во вкусное мясо-овощное рагу. Даже привередливый муж не высказывал претензий по поводу сухости мяса – оно получилось очень сочным.
Состав:
Куриные котлеты с сыром
Увеличить
Печень по-строгановски
Я уже говорила, что печень – свиная, телячья или куриная – крайне редкий гость на моей кухне. Чтобы приготовить что-то из этого продукта, мне приходится использовать запрещенные приемы – делать обиженное лицо и растроенным голосом говорить: “Из-за вас я не могу есть стоооолько любимых блюд…”. Иногда срабатывает. Это блюдо я приготовила как раз в один из таких моментов 
.
Прочитать остальную часть записи »
Мясной хлеб
Увеличить
Галантин из курицы
Давненько я обещала выложить этот рецепт. Наконец-то дошли руки. На первый взгляд это блюдо кажется очень сложным – но это только в первый раз. За последнюю неделю я приготовила аж три (!!!) таких курицы, и все они ушли очень оперативно в сопровождении довольных причмокиваний и комплиментов гостей. В общем, вкусная штука.
Для ее приготовления необходима 1 целая курица весом около 2 кг, полкило говяжьего фарша, 300 г шампиньонов, 1 сладкий перец (красный или желтый – я вообще взяла по половинке того и другого), 2 яйца, 100 г сыра, 3-4 ломтика белого хлеба, немного молока, немного майонеза, пучок зелени (я использовала петрушку), соль по вкусу.
Курица с цветной капустой и петрушкой
Что я могу сказать об этом блюде? Вкусно, просто, без заморочек. Цветная капуста в данном варианте просто великолепна и съедается даже теми персонами, которые в другое время носом крутят. В этом рецепте я использовала уксус из хереса, но за неимением вы можете взять обычный красный винный уксус – оттенки вкуса будут незначительно отличаться.
Ингредиенты:
1,2 кг куриных ножек или бедер (у меня ножки)
Филе норвежской сельди пикантное в горчично-укропном соусе
Для рецепта Вам потребуются:
- филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г
маринад:
- оливковое масло – 4 ст. л.
