КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Выпечка

Бисквитный рулет с брусничным суфле

Бисквитный рулет с брусничным суфле

Ингредиенты:

Бисквит:

Яйца – 4 шт;

Сахар – 150 грамм;

Ванильный сахар – 8 грамм;

Мука – 150 грамм;

Разрыхлитель – 10 грамм;

Суфле:

Желатин – 10 грамм;

Сливки 33% – 250 мл;

Сахар – 100 грамм;

Брусника (или любая другая ягода) – 150 грамм.

Давайте вместе приготовим рулет, который обязательно оценят как ваши близкие, так и друзья. Так же вы не просто порадуйте своих детей, вы устроите для них небольшой праздник.

Прочитать остальную часть записи »

Пирог с консервированной рыбой

Пирог с консервированной рыбой

Ингредиенты:

Сливочное масло (маргарин) – 180 грамм;

Сметана (10% – 20%) – 10 столовых ложек;

Мука – 300 – 350 грамм;

Сайра (или горбуша) – 3 баночки по 185 грамм;

Зелень;

Яйца – 3 шт;

Сметана (10% – 20%) – 200 грамм;

Мука – 2 столовые ложки.

Сейчас мы будем готовить очень вкусный пирог, вам он обязательно понравится. Главное подобрать хорошую рыбу, так как от нее многое зависит,поэтому не стоит брать ту рыбу, которую вы не пробовали.

Прочитать остальную часть записи »

Сладкая горка

Сладкая горка

Ингредиенты:

Яйца – 5 штук;

Молоко – 0,5 литра;

Мука – 3 стакана;

Мед – 300 – 400 грамм;

Подсолнечное масло.

Интересное блюдо мы сегодня вам расскажем. Вы сможете его готовить своим детям, чем будете их радовать. А так же отлично пойдет данный рецепт для простого украшения стола.

Прочитать остальную часть записи »

Шоколадный кекс с творожным кремом

Шоколадный кекс с творожным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло (или маргарин) – 200 грамм;

Сахар – 200 грамм;

Ванильный сахар – 1 чайная ложка;

Яйца – 5 штук;

Какао – 5 чайных ложек;

Мука – 250 или 300 грамм;

Разрыхлитель (или 1 чайная ложка гашеной соды) – 2 чайные ложки;

Для крема:

Желатин – 10 грамм;

Творог (9% или 20%) – 200 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Сметана (10% или 20%) – 200 грамм.

Нет ничего вкуснее домашнего десерта. Вот Вам и рецепт готовый, пробуйте!

Прочитать остальную часть записи »

Торт Ежевичный

Торт Ежевичный

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца – 4 штуки;

Сахар – 150 грамм;

Мука – 100 грамм;

Крахмал – 100 грамм;

Разрыхлителя (или 1 чайная ложка соды) – 2 чайные ложки;

Для начинки:

Ежевика – 300 грамм;

Желатин – 20 грамм;

Сметана – 500 грамм;

Сахар – 100 грамм.

Еще одна вкусняшка на вашем столе. Очень вкусно. Слов нет! Готовится тоже не сложно. Вот рецепт.

Прочитать остальную часть записи »

Пирожное Пасхальное яйцо

Пирожное Пасхальное яйцо

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца – 3 штуки;

Сахар – 150 грамм;

Мука – 150 грамм;

Для суфле:

Сливки 33% – 35% – 200 миллилитров;

Молоко – 200 миллилитров;

Сахар – 100 грамм;

Желатин – 10 грамм;

А также:

Абрикосы или персики консервированные или свежие.

Очень актуальный рецепт в канун наступающего праздника Пасхи. Стоит попробовать.

Прочитать остальную часть записи »

Торт Наполеон

Торт Наполеон

Ингредиенты:

Сливочное масло – 300 грамм;

Яйца – 2 штуки;

Вода – 150 миллилитров;

Уксус 6% (или 2 столовые ложки лимонного сока) – 1 столовая ложка;

Соль – 1/8 чайной ложки ;

Мука – 600 или 650 грамм;

Молоко – 1 литр;

Сахар – 400 грамм;

Ванильный сахар – 2 чайные ложки;

Яйца – 8 штук;

Мука – 100 грамм.

Существует великое множество рецептов приготовления тортов. Этот рецепт один из старейших. А потому может показаться Вам знакомым. Но это и не беда, главное, что в результате вы получите очень нежный торт. А если вы что подзабыли, мы вам напомним.

Прочитать остальную часть записи »

Ванильное печенье с джемом и орехами

Ванильное печенье с джемом и орехами

Ингредиенты:

Сливочное масло – 150 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Яйца – 3 штуки;

Ваниль (или 2 чайные ложки ванильного сахара) – 1 стручок;

Разрыхлитель – 2 чайные ложки;

Мука – 350 – 400 грамм;

Джем (повидло или густое варенье);

Орехи.

Печенье всегда актуально, и поэтому сегодня мы с вами приготовим еще один вид, очень вкусного печенье, которое обязательно вам запомнится и понравится..

Прочитать остальную часть записи »

Тирамису

Тирамису

Ингредиенты:

Яйца (в данном рецепте использовано 18 перепелиных яиц) – 4 штуки;

Сахар – 100 грамм;

Маскарпоне – 500 грамм;

Печенье Савоярди (примерно 34 штуки) – 250 грамм;

Кофе (растворимый или сваренный) – 350 миллилитров;

Порошок какао;

Вино «Марсала» (или любое другое вино) – 2 или 3 столовые ложки .

Предлагаем приготовить популярный итальянский рецепт – нежный и воздушный, как облачко.

Прочитать остальную часть записи »

Торт с клубникой, сырным кремом и желе

Торт с клубникой, сырным кремом и желе

Ингредиенты:

Яйца – 2 штуки;

Сахар – 100 грамм;

Мука – 100 грамм;

Для крема:

Сливочный сыр Филадельфия (или Альметте) – 300 грамм;

Сливки 33-35% – 100 миллилитров;

Сахар – 100 грамм;

Палочки ванили (или одна чайная ложка ванильного сахара);

А также:

Клубничка;

Желе для тортов (в разведенном виде необходимо около 500 миллилитров желе).

В нашем сегодняшнем рецепте приготовления торта предлагаем использовать желе, это придаст легкость нашему десерту. Стоит попробовать.

Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.