ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Выпечка

Яблочный пирог

Яблочный пирог

Ингредиенты:

Яблоки (лучше кисло-сладкие или кислые) -1 килограмм;

Сахар – 150 грамм;

Сливочное масло (или маргарин) – 200 грамм;

Яйца – 5 штук;

Разрыхлитель (или 1 чайная ложка соды) – 2 чайных ложки;

Мука – 600 или 700 грамм;

Для крема:

Сметана (15 – 20%) – 500 грамм;

Сахар – 150 грамм.

Рецепт вкуснейшего пирога, ароматного, сочного, с воздушным кремом предлагаем Вашему вниманию.

Прочитать остальную часть записи »

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

Ингредиенты:

Молоко – 750 миллилитров;

Дрожжи сухие (25 грамм свежих) – 3 чайных ложки;

Сахар – 1 столовая ложка;

Мука – 350 или 400 грамм;

Яйца – 3 штуки;

Сливочное масло (или маргарин) – 100 грамм;

Соль – по вкусу.

По нашему рецепту Вам придется немного повозиться с приготовлением теста, но результат Вас порадует.

Прочитать остальную часть записи »

Оладьи

Оладьи

Ингредиенты:

Яйца – 2 штуки;

Кефир – 500 миллилитров;

Сахар – 5 столовых ложек;

Мука – 200 или 250 грамм;

Соль – 1 чайная ложка;

Сода – 1 чайная ложка;

Растительное масло – по вкусу.

Когда в доме шаром – покати, а времени в обрез, предлагаем очень экономичный выход из положения. Тридцать штук оладьей вы приготовите из вышеуказанных продуктов, хватит и самим поесть и других накормить.

Прочитать остальную часть записи »

Украшение торта Пасхальный

Украшение торта Пасхальный

Ингредиенты:

Стружка кокосовая зеленого цвета – 150 грамм;

Для приготовления сахарной мастики понадобится:

Сливочное масло – 1 столовая ложка;

Пищевые красители;

Маршмеллоу – 100 грамм;

Сахарная пудра – 200 или 300 грамм (может понадобиться больше или меньше).

Приближается праздник Пасхи. Попробуем научиться украшать выпечку. Это не сложно.

Прочитать остальную часть записи »

Пряники кофейно-шоколадные

Пряники кофейно шоколадные

Ингредиенты:

Мука – 300 – 350 грамм;

Яйца – 4 штуки;

Сахар – 150 – 200 грамм;

Какао – 4 чайные ложки;

Растворимый кофе (сухой) – 4 чайные ложки;

Крахмал – 200 грамм;

Разрыхлитель (или 1 чайная ложка гашеной соды) – 2 чайные ложки.

Испечем ка, мы сегодня с Вами прянички. Очень простой и незамысловатый рецепт. А результат превзойдет все Ваши ожидания. Давайте попробуем.

Прочитать остальную часть записи »

Кекс Дружба

Кекс Дружба

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан;

Варенье (в идеале – лучше использовать черную смородину) – 1 стакан;

Яйца – 2 штуки;

Разрыхлитель (или 1 чайная ложка соды) – 2 чайные ложки;

Мука – 350 – 400 грамм.

Давайте немного потрудимся вместе и приготовим чудную выпечку, которая придется по вкусу и малому и старому.

Прочитать остальную часть записи »

Слоеные пирожки с яблоками

Слоеные пирожки с яблоками

Ингредиенты:

Сливочное тесто – 500 грамм;

Яблоки – 500 грамм;

Сахар – по вкусу.

Самые воздушные и вкусные пирожки получаются из слоеного теста – они просто тают во рту. Попробуйте приготовить сегодня их с яблоками, и пусть Вам будет вкусно!
Приготовим начинку для пирожков. Для нее годятся яблоки любого сорта.

Прочитать остальную часть записи »

Печенье Титаник

Печенье Титаник

Ингредиенты:

Сухие дрожжи – 11 грамм (можно использовать и свежие дрожжи – 100 грамм);

Сливочное масло (или маргарин) – 200 грамм;

Яйца – 5 штук;

Мука – 600 или 700 грамм;

Сахар – 150 грамм для теста (еще немного для посыпки).

Невообразимо вкусно! Легкие и воздушные печенья предлагаем Вашему вниманию.

Прочитать остальную часть записи »

Медовые прянички в сахарной глазури

Медовые прянички в сахарной глазури

Ингредиенты:

Для теста:

Сахар – 7 столовых ложек;

Мед – 4 или 5 столовых ложек;

Сливочное масло (или маргарин) – 150 грамм;

Яйца – 2 штуки;

Мука – 400 или 450 грамм;

Разрыхлитель (или 1 /2 чайной ложки соды) – 1 чайная ложка;

Сахарная глазурь:

Сахарная пудра – 500 грамм;

Сироп (лучше лимонный) – 7 или 8 столовых ложек;

Пищевой краситель – по желанию.

Сегодня мы с вами будем учится делать очень вкусное блюдо, которое способна обрадовать как ребенка, так и взрослого. Вам обязательно понравится.

Прочитать остальную часть записи »

Безе с миндалем

Безе с миндалем

Ингредиенты:

Яйца – 3 штуки;

Сахар – 150 грамм;

Миндаль (или фундук) – 150 грамм.

Предлагаем сегодня вашему вниманию рецепт приготовления безе с миндалем. Вы не должны страшиться сложности рецепта приготовления безе. Тем более, что стоит попробовать однажды, и все ваши страхи улетучатся сами по себе. Все очень просто и доступно каждой хозяйке. Давайте попробуем вместе.

Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.