ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Торты и пирожные

Торт из заварных палочек с вареной сгущенкой

Торт из заварных палочек с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 200 г.
  • Вода – 2 стакана.
  • Яйцо куриное – 6 шт.
  • Молоко сгущенное – 1 банка.

  • Мука пшеничная – 2 стакана.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт «Лимон-шоколад»

    Торт «Лимон шоколад»

    Ингредиенты:

    • для теста:
    • Маргарин – 200 г.
    • Сахар – 300 г.
    • Яйца – 4 шт.
    • Сода – 1,5 ч.ложки.
    • Мука – 1,5 стакана.

  • Сметана – 1 ст.ложка.
  • Какао – 3 ч.ложки.
  • Для крема:
  • Цедра и сок с 1 лимона.
  • Молоко – 350 мл.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Клубника со сливками”

    Торт Клубника со сливками

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Мука пшеничная – 300 г.
    • Крахмал – 4 ст.л.
    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 4 ст.л.

  • Крем:
  • Сливки 35% – 400 мл.
  • Сахар – 200 г.
  • Желатин – 7 г.
  • Клубника — 300 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Фруктово-ягодный”

    Торт Фруктово ягодный

    Ингредиенты:

    • Мука – 200 г.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Вода – 1,5 стакана.
    • Сахар – 50 г.
    • Соль – щепотка.
    • Для начинки:
    • Киви – 3 шт.

  • Бананы – 2 шт.
  • Клубника – 300 г.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Черешня или вишня – 400 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Кучерявый Мальчик”

    Торт Кучерявый Мальчик

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Мука – 1 стакан.
    • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
    • Сахар – 150 г.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сметана – 3 ст.л.

  • Соль – щепотка.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Ананасы консервированные – 1 банка.
  • Для крема:
  • Сметана – 400 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Для шоколадной глазури:
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Какао – 1,5 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Мильфёй с малиной и заварным кремом

    Мильфёй с малиной и заварным кремом

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 800 г.
    • Малина – 300 г.
    • Крем:
    • Молоко – 500 мл.
    • Яйца – 5 шт.
    • Сахар – 200 г.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.
    • Крахмал – 50 г.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт «Школьные годы»

    Торт «Школьные годы»

    Ингредиенты:

    • Готовый бисквит – 300 г.
    • Масло сливочное – 250 г.
    • Яичный белок – 3 шт.
    • Молоко сгущенное – 5 ст.л.
    • Сахар – 250 г.
    • Желатин – 1 ст.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт бисквитный “Творожный”

    Торт бисквитный Творожный

    Ингредиенты:

    • Бисквит:
    • Ванильный сахар (пачка) – 2 шт.
    • Яйца – 6 шт.
    • Мука – 150 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Разрыхлитель – 1/2 ст. ложки.
    • Начинка:
    • Сливки 33-35%-ой жирности –700 г.
    • Творог – 400 г.
    • Желатин (пачка 15-20г) – 2 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Зебра”

    Торт Зебра

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 75 г.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.
    • Мука – 90 г.
    • Шоколадный пудинг сухой – 1 пакетик.

  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Для крема:
  • Желатин – 20 г.
  • Желтки яичные – 4 шт.
  • Сахар – 200 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Творог – 750 г.
  • Сок лимонный – 1 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт домашний

    Торт домашний

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Сметана – 3 ст.л.
    • Мука – 1 стакан.

  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • 1-й крем:
  • Молоко – 3 стакана.
  • Манная крупа – 1 стакан.
  • Сахар – 220 г.
  • Сливочное масло – 250 г.
  • 2-й крем:
  • Печенье крекер – 200 г. (1 пачка).
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

    Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.