Вторые блюда
Мясная “Косичка”
Берем хороший кусок вырезки, режем его плашмя вдоль, половинку отбиваем и надрезаем так, чтобы снизу образовались три продольных части, а сверху чуть не дорезать.. кидаем это мясо в соевый соус со специями (солить не надо) (хотя замариновать можно и любым другим доступным способом) потом, через час-два достаем и плетем обычную косичку, снизу закрепляем зубочистками, упаковываем в рукав или фольгу и в духовочку минут на 40 (для большой косички)
Рубрика: 
Куриные котлеты в духовке
Куриное филе мелко порубить. Можно измельчить в процессоре в режиме ‘пульс’.
Рыбные тефтели в томатном соусе
Ингредиенты на тефтели рыбные:
- филе белой рыбы – 500 гр. яйцо – 1 шт. зеленый лук петрушка – 4 ст. лож. кинза – 4 ст. лож. хлебные крошки – 2/3 ст. шафран – 1/8 ч. лож.
Томатный соус:
Прочитать остальную часть записи »
Филе форели под сливками
быстрый и вкусный рецепт…
Продукты для рецепта:
филе форели (или семги) – 500 гр,
нежирные сливки – 150 мл,
яйца – 2 шт,
Ребрышки с овощами в горшочках
Карп “Рождественский”
Состав:
карп – 1,5 кг.
уксус 9%-ный – 120 мл.
вино сухое белое – 120 мл.
морковь – 300 гр.
лук репчатый – 1 шт.
булка – 2 шт.
укроп – 2 пучка
кабачок консервированный
Рагу из телятины по-болгарски
вкусный и полезный рецепт
Для рецепта потребуется:
1 кг мякоти телятины (можно говядины)
1 стакан (250 мл) красного сухого вина
Свиные ребрышки под винным соусом
вкусный и нежный рецепт
Продукты для рецепта:
свиные ребра – 2 кг
1 крупный лук порей
2 крупные моркови
Куриная печень в белом вине
Ингредиенты:
Куриная печень – 3-4 шт.
Белое вино – 150 мл
Грибы свежие – 30-50г
Лук – половинка большой луковицы
Панировка – мука, тмин, соль, черный перец
Оливковое масло – 1, 5 ст. л.
Креветки с гренками
- 200 г консервированных креветок 50 г пшеничного хлеба 1/2 яйцо (белок) 20 г крахмала 30 г свиного сала 5 г соевого соуса 13 г зеленого лука 50 г рисовой водки 10 г имбиря 5 г концентрата соль
Креветки очистить от панциря, нарезать ломтиками, смочить в смеси белка и крахмала, разведенного холодной водой (1:1), жарить во фритюре и откинуть. Пшеничный хлеб (без корки) нарезать ромбиками и жарить во фритюре. Одновременно в отдельную кастрюлю положить свежий имбирь и зеленый лук, нарезанный соломкой, влить незаправленный бульон (20 г), соевый соус, концентрат и крахмал, разведенный холодной водой (1:2). Прежде всего нужно приготовить соус. Для этого на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира вылить из кастрюли подготовленную смесь, рисовую водку, соль, непрерывно помешивая чумичкой (от себя), проварить до загустения, а затем влить растопленное свиное сало. На обжаренные кусочки хлеба, уложенные на тарелку, положить жареные креветки и полить соусом.
