Вторые блюда
Рагу из копченого мяса с фасолью
Для рецепта Вам потребуются:
- копченая рулька или ребрышки – около 1 кг
- фасоль – 1 стакан
- капуста (небольшой кочан) – 1/4 шт.
- картофель – 3-4 шт.
- морковь – 1 шт.
Рубрика: 
Можетты
- 2,5 кг сушеной фасоли 1 луковица 2 дольки чеснока пучок зелени 100 г окорока 40 г масла петрушка соль, перец
Вымочите фасоль. Поставьте кастрюлю с толстым дном на огонь с половиной масла и нарезанным кубиками окороком. Добавьте измельченный лук, припустите его. Спустя некоторое время положите фасоль, подержите на очень слабом огне, не добавляя жидкости. Через 4 минуты залейте фасоль кипящей водой. Положите чеснок, пучок трав. Варите под крышкой, пока фасоль не размягчится (около 1,5 часа). Когда фасоль будет наполовину готова, посолите. При подаче на стол положите фасоль в подогретое блюдо. Выньте пучок трав, поперчите, положите оставшееся масло и посыпьте нарезанной петрушкой.
Колбаса, жаренная в тесте
- 500 г колбасы 2 яйца 3 ст. л. муки 1/2 стакана молока 1 ч. л. подсолнечного масла 100 г смальца
Колбасу очистить и нарезать ломтиками толщиной 1/2 см. Яйца растереть с мукой и постепенно разбавить молоком. Добавить подсолнечное масло. Тесто должно быть гуще, чем для блинчиков и жиже, чем для оладьев. Брать вилкой ломтики колбасы, обмакивать в тесто и класть на сковороду с кипящим смальцем. Подрумяненные ломтики сложить на тарелку ‘чешуей’, посыпать зеленью. К колбасе можно подать картофельное пюре, салат из кислой капусты с сахаром, растительным маслом и луком, любой овощной салат.
Картофель в фольге
- 8 клубней картофеля 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соли 2 ст. л. тмина
Аккуратно надрезать картофель с одной стороны крестом. Смазать маслом большой кусок пищевой алюминиевой фольги. Смешать тмин с солью, посыпать на фольгу, после чего положить сверху картофель и завернуть. Разогреть духовку до 220 градусов, положить картофель на решетку и запекать 50 минут. С картофелем можно подать сливочное масло, сметану или соус.
Плов по-турецки
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- баранина – 500г
- рис – 1 стакан
- масло растительное – 3 ст. л.
- чеснок – 1 зубчик
- миндаль (очищенный) – 3 ст. л.
- лук репчатый – 2 луковицы
- мясной бульон – 3/4 л
Баранина по-румынски – стуфат
вкусный рецепт приготовления баранины
Продукты для рецепта:
баранина – 1.2 кг
зеленый лук – 4-5 пучков
чеснок (зеленый) – 3-4 пучка
Рулетики из кабачка
Начинка: измельчаем в измельчители (не в блендере!) зелень (укроп, петрушку), помидор, выдавливаем чеснок, смешиваем все с майонезом, солим.
Режем кабачки вдоль, средней толщины пластинами, обваливаем в муке с солью, жарим на сковороде.
Креветки в чесночном соусе
Для рецепта потребуется:
0,5 кг креветок
5 зубчиков чеснока
10 ст. л. соевого соуса
10 ст. л. сливок
10 ст. л. сливочного масла
10 ст. л. оливкового масла
Мясо с острым соусом из ананаса
Рис по-португальски
Потребуеться:
Рис – 300 гр.,
ветчина – 100гр.,
колбаса – 200 гр.,
лук – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
раст. масло – 3 ст. л.,
петрушка – 1 пуч.,
лук зеленый – 3-4 перышка,
