КАК ВЫБРАТЬ МЯСО:Как выбрать мясо

Свежему мясу присущ ровный красноватый цвет, баранине - малиновый оттенок. Жиру такого мяса не свойственна липкость. Жир старого мяса имеет желтый цвет и не приятный запах, молодого - белый с розоватым оттенком. Костный жир обладает плотной консистенцией. Свежее мясо является упругим, при образовании углублений от вдавливания, они быстро выравниваются.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Вторые блюда

Рыба с картофелем, запеченные в рукаве

Рыба с картофелем, запеченные в рукаве

Ингредиенты:

Рыба (судак, Щука , или др) – 500 грамм;

Картофель – 600 грамм;

Лук – 150 грамм;

Зелень по вкусу;

Соль;

Перец;

Майонез.

Сегодня будем с вами готовить очень интересный рецепт, тут можно и добавить чего то, но именно в таком виде, блюдо подается во многих дорогих ресторанах Европы. Вы обязательно станете ценителем данного рецепта, и будете его готовить гораздо чаще.

Прочитать остальную часть записи »

Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром

Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Филе индейки (или любое другое) – 500 грамм;

Хлеб белый – 150 грамм;

Молоко;

Лук – 200 грамм;

Помидоры – 300 грамм;

Сыр – 200 грамм;

Панировочные сухари;

Соль;

Перец;

Зелень по вкусу;

Растительное масло.

Давайте приготовим очень вкусный рецепт, он обязательно вам понравится, и станет вашим самым любимым. Главное не бойтесь экспериментировать, и все у вас получится.

Прочитать остальную часть записи »

Свинина, запеченная с ананасами и сыром

Свинина, запеченная с ананасами и сыром

Ингредиенты:

Свинина (например корейка) – 500 грамм;

Ананас кольцами;

Сыр – 150 – 200 грамм;

Соль;

Перец.

Давайте сейчас попробуем вместе приготовить интересный рецепт, который обязательно понравится как взрослым, так и детям. А самое приятное, что его можно готовить и на праздники, и для обычного ужина в кругу семьи.

Прочитать остальную часть записи »

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны – 2шт. большие;

Ветчина – 100 – 150 грамм;

Помидоры – 300 грамм;

Морковь – 150 грамм;

Соль;

Растительное масло.

Сегодня будем готовить с вами рулетики из баклажанов. Блюдо получается очень вкусным, и можно даже добавить чего то в начинку. Все будет зависеть только от вас.

Прочитать остальную часть записи »

Свинина, жаренная с горчицей и яйцами

Свинина, жаренная с горчицей и яйцами

Ингредиенты:

Филе свинины – 500 грамм;

Яйцо – 1 шт;

Горчица – 1.5 столовой ложки;

Панировочные сухари;

Соль;

Растительное масло.

Сегодня мы с вами будем готовить очень вкусную свинину, по американскому рецепту. Так часто готовят в больших кафе по всей Америке. Кстати, вы можете и поменять в рецепте что то, все зависит только от вас.

Прочитать остальную часть записи »

Цыпленок в белом вине с ароматными травами

Цыпленок в белом вине с ароматными травами

Ингредиенты:

Цыпленок – 1 кг;

Белое вино – 250 ил;

Лук – 150 грамм;

Чеснок – 3 – 4 зубчика;

Тимьян – 6 веточек;

Бизилик;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусное блюдо из цыпленка. В принципе можно заменить мясо цыпленка, на любое другое, главное не боятся экспериментировать.

Прочитать остальную часть записи »

Мясо с кунжутом

Мясо с кунжутом

Ингредиенты:

Свинина – 500 грамм;

Мед – 2 столовые ложки;

Соевый соус – 100 мл;

Кунжут – 20 грамм;

Растительное масло.

Если вы думаете как бы приготовить мясо, для вас мы специально раздобыли этот рецепт. По нему, мясо получается очень нежным, и вкусным. Попробуйте, и вам понравится. В принципе, свинину можно заменить на любое другое мясо.

Прочитать остальную часть записи »

Курица, жаренная с лимоном и горчицей

Курица, жаренная с лимоном и горчицей

Ингредиенты:

Курица – 1.5 кг;

Лимон – 1 шт;

Горчица;

Соль.

Сегодня мы с вами приготовим курицу по очень вкусному рецепту. Так обычно готовят в дорогих ресторанах, именно благодаря лимону, курица получает такой незабываемый привкус. Так что берите ручку и бумажку, и записывайте наш рецепт.

Прочитать остальную часть записи »

Гусь фаршированный

Гусь фаршированный

Ингредиенты:

Гусь – 3 – 3.5 кг;

Картофель – 1 кг;

Яблоки (лучше кислые) – 3 шт;

Соль;

Перец.

Данный рецепт мы нашли совершенно случайно и просто не могли с вами им не поделиться. Ведь гусь получается настолько вкусным, что просто нету слов для описание, лучше сами попробуйте.

Прочитать остальную часть записи »

Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

Ингредиенты:

Баклажаны – 500 грамм;

Помидоры – 250 грамм;

Грибы (свежие или замороженные) – 300 грамм;

Сметана – 200 грамм;

Сыр твердый – 100 грамм;

Чеснок – 3 дольки;

Подсолнечное масло;

Соль.

Сегодняшний рецепт очень понравится многим домохозяйкам, и хотя он может и похож на другой наш рецепт, блюдо получается совершенно другим, и внешне, и по вкусу. Ну а мы начинаем…

Прочитать остальную часть записи »

КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.