ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Закуски

Сардины с рисом в вафельных стаканчиках

Сардины с рисом в вафельных стаканчиках

Ингредиенты:

  • Вафельные стаканчики – 1 упаковочка.
  • Сардины – 1 банка.
  • Рис – 1,5 стакана.
  • Лук – 2 шт.

  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Соленая горбушка в домашних условиях

    Соленая горбушка в домашних условиях

    Ингредиенты:

    • Горбушка – 1 кг,
    • Соль – 2 ст.л.,
    • Сахар – 1 ст.л.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Промываем рыбу, снимаем кожу, убираем хребет с костями, чтобы в итоге вышло две половинки филе.
    • Шаг 2 В миске перемешиваем соль с сахаром, и этой смесью натираем рыбное филе полностью.

    Прочитать остальную часть записи »

    Волованы – пикантная закуска французского происхождения

    Волованы   пикантная закуска французского происхождения

    Ингредиенты:

    • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г.
    • Икра мойвы — 80 г.
    • Масло сливочное — 50 г.
    • Петрушка (любая зелень) — по вкусу.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Яйца фаршированные печеночным паштетом

    Яйца фаршированные печеночным паштетом

    Ингредиенты:

    • Яйца вареные – 4 шт
    • Паштет печеночный – 2 ст ложки
    • Сметана – 1 ст ложка
    • Грецкий орех – 1 шт
    • Зелень – по вкусу
    • Соль – по вкусу

    Прочитать остальную часть записи »

    Омлет приготовленный в полиэтиленовом пакете

    Омлет приготовленный в полиэтиленовом пакете

    Ингредиенты:

    • Яйца – 3 шт.
    • Молоко – 30 мл.
    • Соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 В широкую кастрюлю налить воды и довести до кипения.
    • Шаг 2 Яйца хорошо взбить, добавить молоко, посолить.
    • Шаг 3 Далее Заливаем массу в два пакета и завязываем как обычный пакет (плотно).

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулеты с запеченным перцем

    Рулеты с запеченным перцем

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец (разноцветный) – 3 шт.
    • Твердый тертый сыр – 100 г.
    • Творожный сыр (можно с зеленью) – 100 г.
    • Сметана (или майонез или йогурт) – 2 ст. ложки.
    • Чеснок — по вкусу.
    • Зелень – 1 пучок.

    Прочитать остальную часть записи »

    Перец с сырной начинкой и яйцом

    Перец с сырной начинкой и яйцом

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец – 3 шт.
    • Сыр – 300 г.
    • Майонез – 2 ст.л.
    • Яйца – 3 шт.
    • Чеснок – 3 зубчика.

  • Соль – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Сырная закуска на чипсах

    Сырная закуска на чипсах

    Ингредиенты:

    • Сыр – 100 г.
    • Помидоры – 3 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Майонез – 100 г.
    • Картофельные чипсы (широкие) – 1 пачка.

  • Маслины и оливки – 1 банка.
  • Зелень – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Тарталетки с лососем

    Тарталетки с лососем

    Ингредиенты:

    • Тарталетки из слоеного теста – 1 пачка.
    • Лосось (нарезка) – 300 г.
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Сыр сливочный – 100 г.
    • Сметана – 150 г.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Мясной закусочный тортик

    Мясной закусочный тортик

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 400 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Молоко – 80 мл.
    • Мука – 1 стакан.
    • Яйца – 3 шт.
    • Морковь по-корейски – 300 г.
    • Майонез – 300 г.
    • Чеснок – 2 зубчика.

    Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.