ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Закуски

Баклажаны в мясной шубке

Баклажаны в мясной шубке

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 0,5 кг.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Масло растительное – 1-2 ст.л.

  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Соль, перец, любимые специи – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Куриные отбивные с ананасом и сыром

    Куриные отбивные с ананасом и сыром

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 1 кг.
    • Ананасы консервированные кольцами – 1 банка.
    • Сыр – 200 г.
    • Яйца – 2 шт.

  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Куриный тортик

    Куриный тортик

    Ингредиенты:

    • Куриный фарш – 1 кг.
    • Лук – 1 шт.
    • Яйца – 2 шт.
    • Батон белый – мякиш.
    • Сливки – 0.5 стакана.

  • Начинка:
  • Морковь – 3 шт.
  • Сыр – 250 г.
  • Майонез – 150 г.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Оригинальные фруктовые тосты

    Оригинальные фруктовые тосты

    Ингредиенты:

    • Хлеб для тостов – 1 упаковка.
    • Ананасы консервированные (кружочками) – 1 банка.
    • Сыр (ломтиками) – 1-2 пакетика.
    • Вишня – 100 г.
    • Орешки кедровые – 20-30 г.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Яичница с картофелем

    Яичница с картофелем

    Ингредиенты:

    • Яйца – 8 шт,
    • Картофель – 5 шт,
    • Сливочное масло – 1 ст.л.,
    • Лук – 1 шт,
    • Соль.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Один из вариантов фуршетных закусок

    Один из вариантов фуршетных закусок

    Ингредиенты:

    • Ржаной хлеб – 1 шт.
    • Свекла – 1 шт.
    • Филе селедки – 3 шт.
    • Зеленый лук – 1 пучок.
    • Майонез – 3 ст.л.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Рулет из плавленых сырков

    Рулет из плавленых сырков

    Ингредиенты:

    • Для блинов:
    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 1 стакан.
    • Майонез – 3 ст.л.
    • Соль, перец – по вкусу.

  • Для начинки:
  • Сырок плавленный – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Лепёшки на пиве с сыром

    Лепёшки на пиве с сыром

    Ингредиенты:

    • Пиво – 500 мл.
    • Масло сливочное – 130 г.
    • Мука – 600-800 г.
    • Сыр твёрдый – 100 г.
    • Брынза – 100 г.
    • Растительное масло для жарки.
    • Соль – 0,5 ч.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Закусочный торт “Мышкин праздник”

    Закусочный торт Мышкин праздник

    Ингредиенты:

    • Для блинов:
    • Мука – 500 г.
    • Молоко – 500 мл.
    • Сливочное масло – 2 ст.л.
    • Яйцо – 1 шт.

  • Сахар – 0,5 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Паприка молотая – щепотка.
  • Дрожжи – 25 г.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Для припека:
  • Помидор – 1 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Ананасная закуска

    Ананасная закуска

    Ингредиенты:

    • Ананас (консервированный) — 1 банка.
    • Сыр твeрдый — 100 г.
    • Яйца (вареные) — 2 шт.
    • Крабовыe палочки (или креветки) — 100 г.
    • Майoнез – по вкусу.

  • Салат зелёный – несколько листьев.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

    При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.