Вторые блюда
Ленивые «Голубцы»
Ингредиенты:
100 г. капусты,
1 морковь
500 г. фарша куриного,
100 г. сметаны, или йогурта
50 г. томатной пасты,
2 яйца
100 мл воды,
соль,
чёрный молотый перец.
Приготовление:
Капусту порезать маленькими квадратиками, морковь натереть, смешать с фаршем и яйцами.
Рубрика: 
Запеченый картофель (без масла)
Ингредиенты:
Картофель – 500 г
Яичный белок – 2 шт
Соль, перец и другие специи – по вкусу
Приготовление:
1. Картошка чистится и режется (форму каждый выбирает себе сам)
Заяц смаженый
Ингредиенты:
1 заячья тушка,
100 г свиного сала,
4 луковицы,
2 корня петрушки,
3 – 4 ст. ложки укропа
Приготовление:
Тушку зайца вымачивать в холодной воде в течение 1,5 – 2 суток, как можно чаще меняя воду. Затем положить в глубокую посуду (утятницу), добавить сало (или нашпиговать им зайца), овощи, пряности, воду и поставить в духовку на 2 – 2,5 часа.
Пальчики из мяса по турецки
Ингредиенты:
баранина – 500 г,
хлеб белый – 70 г,
чеснок – 20 г,
яйца – 2 шт,
масло растительное или бараний жир – 40 г,
яблоко – по желанию,
Роллы Мураками
Ингредиенты:
Рис для суши, роллов (продается в любом супермаркете).
Рисовый уксус (или готовим заправку сами)
Нори (берем в том же отделе где и рис).
Лосось сырой или слабокопченый.
Угорь
Сыр филадельфия
Огурец
Яйцо, панировочные сухари (для кляра)
Зеленые роллы в листьях салата Здоровье
Ингредиенты:
5 больших листьев салата ромен (срежьте сердцевину на листьях)
4-5 полосок копченого лосося
5 шт помидоров-черри, нарезать
50 г свежего укропа
2 столовых ложки нарезанного зеленого лука
Сырный рулет с белыми грибами
Ингредиенты:
Для сырно-заварного теста:
Сыр твёрдых сортов- 150 грамм (6 пластинок),
Яйца-4,
Сливочное масло- 50 грамм,
Мука-60 грамм (просеять),
Молоко-125 мл
Начинка:
Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками
Ингредиенты:
325 г риса Басмати, промыть
2 столовых ложки оливкового масла
3 столовых ложки кедровых орешков
1 луковица, мелко нарещзать
4 столовых ложки изюма (золотой)
Вареники с картофелем и сыром
Ингредиенты:
для начинки:
масло сливочное – 100г
тертый сыр «Чеддар» – 250г
лук репчатый – 4 средних луковицы
картофель – 10-12 клубней
чеснок – по вкусу
Грибы в сметане
Ингредиенты:
500 г свежих грибов
1/2 стакана сметаны
25 г сыра
1 чайную ложку муки
2 столовые ложки масла
Приготовление:
1. Духовку нагреть до 200°С
2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.
